Airson IL CESTINO DI PASTA FROLLA
Ceum 1
Measgaich am flùr a tha ri phàigheadh, quindi unitevi le dos uova sbattute le il salann, infine il burro freddo a pezzettini. Impastate tutto, aggiungendo anche dà-trì cucchiai di acqua. Nuair a dh'fheuchas tu panetto aon-ghnèitheach, cuir air a 'chraiceann e agus leig leis fuarachadh airson timcheall air fichead mionaid.
Ceum 2
Leudaich e ann an còmhdach mu chòig mm a thighead, tag e ann an ceithir pàirtean agus paisg na ceithir ciotoline a-muigh gu leth-chruinne (ø dusan cm), a’ steigeadh a’ pasta ann an dòigh beagan neo-riaghailteach. Crathaidh am pasta le 1 tuorlo sbattuto leis a 'phanna, fuaigheal a' bhasgaid agus faigh an taobh de terracotta. Dèan aithris aig 180 ° C thairis air còig mionaidean deug. Sfornate e lasciate raffreddare gu tur, quindi sformate, ottenendo agus cestini.
DO CHESTNUT CREAM
Ceum 3
Raccogliete le castagne ann am pentoline le noce di burro e un pizzico di sale. Unite il latte e portate a bun, measgachadh. Dèan frasadh agus measgachadh leis a’ mheasgaiche airson bogadh, gu math gus uachdar rèidh fhaighinn. Lasciatela raffreddare.
IOMPACHADH
Ceum 4
Mondate sedano, curran agus cipolla agus tritateli gu breagha. Fateli soffriggere ann am padella le filo di olio agus pizzico di reic. Aggiungete agus fagioli, pizzico di reic, 1 rametto di rosmarino agus 1/2 bicchiere di acqua. Cook airson timcheall air deich gu còig mionaidean deug, quindi spgnete.
Ceum 5
Abbrustolite a-steach don pancetta tagliata a fetine, ann am padella le filo di olio airson dhà no trì mionaidean. Sgaoileadh nei cestini la crema di castagne e completate con i fagioli, la pancetta abbrustolit; Air a sgeadachadh le rametti di rosmarino agus pezzettini di castagna lessata.
Ricetta: Sara Foschini, Dealbh: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
