Ingredients
- dusan ugh
- dà cheud g de pecorino leth-ràithe
- ceud gu leth g de crème fraîche (mar roghainn eile an àite bainne)
- chives
- menta
- peirsil
- ola ollaidh òil a bharrachd
- Seic
- pepe
Dè cho fada: fichead mionaid
Ìre: Furasta
Dose: sianar dhaoine
Airson an reasabaidh omelette le luibhean, measgaich na h-uighean gu leòr gus na buidheagan agus na gealagan a mheasgachadh: bidh am bualadh thairis air ùine mhòr a ’caitheamh a-mach agus bidh cunbhalachd an omelette a’ call a ghabhaltas. Cuir ris an pecorino, uachdar, salann, piobar agus bouquet snog de luibhean, air a ghearradh gu garbh.
Pàigh Measgaich ann an sospan mòr thairis air teas àrd ann am fèile ola glè theth. Nuair a bhios rùsg air a chruthachadh, lughdaich an teas, còmhdaich leis a ’mhullach agus cuir crìoch air còcaireachd gun a thionndadh thairis.
Seirbheis sa bhad no aig teòthachd an t-seòmair. Air a ghlèidheadh anns a ’frids ann am bogsa èadhair, bidh e a’ coimhead math an latha às deidh sin.
An roghainn eile: Airson omelette nas sùghaiche agus nas blasda, feuch an cuir thu an crème fraîche an àite an uachdar a thèid a dhèanamh le bhith a ’drèanadh an stracciatella. Gus geir a lughdachadh, fuine aig ceud ochdad ° C, ann am mias bèicearachd còmhdaichte le pàipear dìonach.
Recipe: Alessandro Procopio, Teacsan: Laura Forti; Dealbh: Riccardo Lettieri, Stoidhle: Beatrice Prada
