Tàthchuid airson a ’chèic
- 50 g ìm air a shoilleireachadh
- 50 g de flùr broilleach
- 50 g de flùr rus
- 30 g siùcar pùdarrach gun ghluten
- 30 g de flùr almon
- 25 g de starch nas motha
- 1 pìos ugh
- lemon
- Seic
Tàthchuid airson uachdar frangipane
- 125 g de bhainne almond
- 70 g de flùr almon
- 65 g siùcar icing gun ghluten
- 50 g de ìm soy
- 25 g de starch nas motha
- 20 g de flùr rus
- 10 g siùcar caster
- 1 bean vanilla
- 1 pìos ugh
- 1 pìos buidhe
- Seic
Tàthchuid airson garnish
- 450 g siùcar
- 2 phìos Williams
- lemon
- vanilla
- anise rionnag
- siùcar donn
Dè cho fada: 2 horas
Ìre: Dha na h-eòlaichean
Dose: Daoine 6
Airson an reasabaidh tart frangipane, rùisg na piorran agus gearradh iad ann an 8 cairteal, a ’toirt air falbh a’ chridhe. Boil an siùcar le 1 liotair uisge, an sùgh 1 lemon, 1 bean vanilla agus 2 phìos de anise rionnag airson 2 mhionaid. Thoir air falbh an siorup bhon teas, dòirt na piorran ann agus leig leotha bog airson 1 uair.
Airson a ’chèic, cuir còmhla an t-ìm soilleireachaidh, siùcar icing, agus almoin talmhainn. An uairsin cuir ris an ugh air a bhualadh, flùr castan, flùr rus agus cornstarch, pinch salainn, zest lemon; knead gu math agus spread an taois air duilleag de phàipear bèicearachd air a dhòrtadh le flùr rus; Gluais gu tiona cèic cruinn (ø 18-20 cm) air a sgaoileadh le ìm air a shoilleireachadh, sgeadachadh e, briseadh e, còmhdaich e le còmhdach de phònairean tiormaichte no chickpeas agus fuine aig 160 ° C airson timcheall air 25 mionaidean.
Airson an uachdar frangipane, cothlamadh am buidheag ugh, siùcar pùdarrach, agus cornstarch le whisk. Boil am bainne almond le 1 bean vanilla; Mu dheireadh, bidh sinn a ’toirt air falbh am vanilla, a’ cur a ’mheasgachadh buidheag agus a’ tilleadh chun teas, ag obair le whisk, gus am bi an uachdar làidir. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar. Measgaich an siùcar icing, flùr almond, agus flùr rus leis an ìm soy agus ugh bog le whisk. An uairsin cuir ris an uachdar agus pinch salainn. Thoir a ’chèic a-mach às an àmhainn, thoir air falbh na glasraich, dòrtadh a-steach an uachdar agus fuine aig 160 ° C airson 20 mionaid. Taobh a-muigh an àmhainn, cuir na sliseagan piorra, beagan siùcar donn agus fuine a-rithist aig 160 ° C airson 10 mionaidean. An uairsin sgeadachadh gu blas.
