Ingredients
- 300 g flùr 0
- 100 g flùr 00
- 100 g de chofaidh le bainne
- 40 g ìm bog
- Siùcar 30g
- 15g de mil
- 10 g beirm grùdaidh ùr
- 6g reic
- ugh
Dè cho fada: 7: Am 50
Ìre: Cuibheasach
Dose: 24 saill
Airson an reasabaidh bhriosgaidean, measgachadh am bainne le 100 g uisge; measgaich am flùr leis a’ ghiosta crumbled agus an siùcar, an uairsin cuir am measgachadh uisge is bainne ris agus tòisich air a ghlùinean. An uairsin cuir ris an ìm agus an salann. Cuir an taois ann am bobhla mòr agus fàg e airson 30 mionaid. Gluais a-rithist, an uairsin cuir ann am molltair ceàrnagach le ìm (30x8x8 cm). Leig leam seasamh 2 uair eile còmhdaichte le clò tais: bu chòir an tomhas-lìonaidh dùblachadh. Brus an uachdar leis an ugh air a bhualadh agus bruich am brioche ann an àmhainn statach aig 180 ° C airson 40 mionaid. Thoir am pana a-mach às an àmhainn, thoir a-mach an t-aran brioche agus leig leis fuarachadh airson co-dhiù 2-3 uair a thìde.
An uairsin ga ghearradh ann an sliseagan cunbhalach mu òirleach de thighead; Cuir air dòigh iad air 2 chlàr agus bruich iad ann an àmhainn statach aig 150-150 ° C airson 50-60 mionaidean.
