Chan e dìreach pizza cruinn a th ’ann, chan eil thu a’ fuireach dìreach Neapolitan agus gourmet. Anns an Eadailt tha fìor theampaill den phana-fraighigidh. Tha Gambero Rosso a ’toirt duais dhaibh le Tre Rotelle: seo iad
Bheir sinn aghaidh air: airson na connoisseurs agus an iomadh “pizzophiles” a tha mar chuspair an connspaid-deasbaid-connspaid gun teagamh fhathast an taois Neapolitan agus pizza cruinn san fharsaingeachd no garnish an fheadhainn a tha air am mìneachadh mar “gourmet”, air an gearradh mu thràth ann an cairtealan airson blas. Gu dearbh, tha an pizza sliseag , a tha mar as trice air ullachadh agus air a fhrithealadh ann am poitean mòra, chan e dìreach sgaoileadh seòlta: Tha e cuideachd ri lorg ann am bèicearan, faodaidh tu a cheannach (ma thogras tu) bho èirigh na grèine gu dol fodha na grèine agus eadhon às deidh sin faodaidh tu tlachd fhaighinn às an àite no aig an taigh no air an t-sràid. Agus dìreach mar an fheadhainn "cruinn", tha diofar sheòrsachan ann: bhon Ròmanach (chan eil e ro àrd no ro ìosal) chun an t-sliseag a tha fhathast a' faighinn làmh an uachdair ann am Milan, bhon fheadhainn crunchy a thug na maighstirean piotsa a-steach don pastel. briosgaid, piotsa Fried Neapolitan le sfincione Neapolitan.
Gluasad a tha a ’sìor fhàs
Bho bhith ann an sreath B mar a bha iad roimhe, tha pizzerias slice a ’tòiseachadh a’ fàs, ma tha e na ìre, na chomharra-tìre anns na bailtean-mòra aca. Eadhon air sgàth gus an riaghladh tha barrachd is barrachd ainmean mòra anns a ’ghluasad Agus feumaidh tu smaoineachadh gum bi e àbhaisteach san àm ri teachd a bhith a ’dèiligeadh ri pizzas clasaigeach agus slisnichte, leis an taois digestible aca agus sourdough fada. Moladh do Pizzerie d’Italia, iùl Gambero Rosso, a tha a ’nochdadh sàr-mhathas na bròg air na duilleagan aige. Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha e air aithne eile a thoirt seachad, a bharrachd air an Tre spicchi ainmeil. Air ainmeachadh Trì cuibhlichean y tha a ’phrìs airson na soidhnichean nach eil a’ dèanamh suas na bàraichean cruinn, le luachadh air a thomhas ann an ceudan. Am-bliadhna chaidh an toirt seachad deich seòmraichean-cadail a bheir sinn thugad, bha naoinear aig a ’mhullach an-uiridh mar a chaidh Tellia a-steach don bhuidheann. Tha e àbhaisteach gum faigh thu coileach math ...
Pizzeria - An Ròimh
Le 95 puing a-mach à 100, tha taigh-bìdh an fhìor Ròmanach Gabriele Bonci - rìgh pizza airson a phàirt - air a dhearbhadh mar àireamh 1 san Eadailt. Bun crunchy agus tana, ach structar meala a leigeas le garnish gu tur èideadh: na clasaigean Ròmanach (amatriciana, carbonara, cearc agus piobair) agus an fheadhainn cruthachail mar zucchini alla scapece, stracciatella agus mint no tuna agus oinniún.
Taigh-fuine Pizza Saporè - San Martino Buon Albergo (VR)
Tha Renato Bosco à Veronese mar aon de na maighstirean air a ’Phiotsa ùr Eadailteach agus tha e cuideachd ga dhearbhadh anns an àite far a bheil e, leis an toradh a rinn e ainmeil, a’ tabhann aran sàr-mhath. Tha ainm-sgrìobhte air eadhon am pana pizza, le lus meala foirfe agus aodach mionaideach, le grìtheidean ràitheil agus càiseagan càileachd. Thug Gambero Rosso 94 puingean dha.
Taigh-fuine Bonci - An Ròimh
Tha an àite a-staigh tro Trionfale chan ann a-mhàin airson pizza: bùth maitheas, bho aran is cèicean gu brioches agus molaidhean grill. Tha na pizzas, a fhuair deagh 92, mar mholadh air saoghal na Ròimhe: dearg le oregano, geal le mortadella, buntàta agus a-rithist le glasraich ràitheil. Tha seòmar blasad ann cuideachd.
Masardone - Naples
Fìor institiud, a thàinig gu bhith ainmeil ann an 1945 airson a ’phiotsa friochte. Sin Anna Manfredi, seanmhair an neach-dèanaidh pizza Vincenzo Piccirillo, ris an canar La Masardona, làn de ricotta agus cicoli muicean. An-diugh tha Vincenzo, còmhla ri a dhithis mhac, a ’leantainn leis an traidisean le bhith a’ diùltadh an reasabaidh le grunn mhullach: isbean, friarelli agus provola; parmigiana le sauce feòil; Stoidhle genoese; 92 puingean.
Olive Pizzamore - Acri (CS)
Chan eil e furasta faighinn thairis air 92 puingean deas air Napoli, an-còmhnaidh ag ùr-ghnàthachadh. Ach tha maighstir taois agus seann chòcaire mar Antonio Oliva air soirbheachadh. Tha e na dheagh àrdachadh de ghrìtheidean ionadail, a tha a ’dèanamh a soithichean gu math dathach. Feuch na tomatoan datterino buidhe, pumpkin, claidheamh agus uachdar basil no uaine snèip saipéed, Cetara anchovies agus burrata.
Forno Brisa - Bologna
Tha pizza aotrom, a la Romana, a ’comharrachadh Forno Brisa, a tha chan e a-mhàin lìonra de dh’ àiteachan, ach cuideachd companaidh beusanta far a bheil aois chuibheasach an fheadhainn a tha ag obair 26 bliadhna a dh ’aois agus na manaidsearan air Pollenzo fhàgail. Thathas a ’toirt deagh aire do stuthan amh ionadail: tha am piotsa uachdar mortadella agus parmesan, am pizza ricotta, spinach agus parmesan agus am pizza lasagna. Rangachadh: 90.
Giosta pizza, aran - An Ròimh
Tha La Capitale air e fhèin a stèidheachadh mar mhaighstir na roinne, le taing dha na 90 puingean a choilean an EUR pizzeria òg seo, air a stiùireadh le Francesco Arnesano, a tha aig 25 a bharrachd air gealladh. Bidh am pasta làn-hydrated a ’dèanamh Bianca (air a lìonadh le mortadella, ma thogras tu…), Margherita agus sin le burrata agus artichokes Ròmanach, sàr-eisimpleirean beaga.
Menchetti - Arezzo
Chan eil an slice pizza as fheàrr airson Gambero Rosso ann am Florence, mar a shaoileadh tu. Taing dha Menchetti, branda 1948 le mòran stòran ann an Tuscany. Thug an iùl seachad 90 puing don fhear ann an Arezzo, far a bheil an lìonadh a ’dol bho isbeanan agus balgan-buachair gu tomato piennolo, anchobhaidhean Cantabrian agus capers. Tha an mortadella ciaccia fìor mhath.
Pizzeria Sancho - Fiumicino (RM)
90 puing cuideachd airson iomradh ionadail chan ann a-mhàin air Fiumicino, le eachdraidh (teaghlach) de chòrr air leth-linn. An seo tha pizza Ròmanach air a dhèanamh, puffed agus scrocchiarella. Na caill am fìon dearg le tomato cherry agus anchobhaidhean ùra, ach cuideachd am prosciutto le figs agus glacadh an latha. An seo gheibh thu cuideachd assortments sàr-mhath agus Maritozzi.
Tellia - Turin
An-uiridh choisinn e duais Cupa Pizza na Bliadhna, a-nis a ’dol a-steach don phrìomh itealaich nàiseanta le 90 puingean. Air cùl na pizzeria as fheàrr ann an Turin, a tha speisealaichte anns a ’cheathramh Ròmanach, tha gambissima òg, Enrico Murdocco, a rinn sgrùdadh mar phrìomh bhèicear agus a bha na phàirt de bhriogàd Michelangelo Mammoliti. Bàrr aig ìre rionnag.
