Nuair a ràinig am broth, bidh e a’ nochdadh cuideachd am fiacca samhraidh àbhaisteach agus quasi pass la voglia di cucinare, ma finché c'è pesto c'è oighreachd, e finché c'è estate c'è pesto.
Bhon ricetta tùsail ann am poi, via libera alle più svariate reinterpretazioni e agli usi più stimolanti, ach chan e dìreach seusanachadh a th’ anns an t-sauce amh seo airson pasta agus chan ann ma thèid a dhèanamh a-mhàin leis a’ basil.
Ricette le il pesto (chan e dìreach basil)
Le cia mheud reis gu cuspair pesto Chunnaic mi seachd sgrios? La ricetta del pesto classico si può rivisitare in mille modi. Aig post a’ phoit basilica cleachdaidh mi dha-rìribh di tutto, erbe aromatiche ed erbette, glasraich agus ortaggiinvece dei pinoli scgliete altra measan tiormaichte A rèir do roghainn, tha e cudromach an nota sapida agus salata a chumail agus dosi agus cunbhalachd a chothromachadh le mionaideachd. Feuch quindi l’unusual pesto di pistacchi e bottarga, il pesto con i fiori di zucca, il pesto di peperoni, il pesto alla Cetarese con colatura agus pesto di alici, il pesto di avocado, il pesto di mint, il pesto siciliano, il pesto di cavolo nero, pesto di melanzane, pesto di spinaci, pesto di lattuga, pesto di rucola, pesto di aglio orsino, pesto di pistacchi, pesto trapanese, pesto di cicoria agus pesto di dragoncello fìor-ghlan.
Ricette con il pesto (pasta às aonais a-mhàin)
He Pasta pesto di sola sin viva. Tha Reed cleachdte ri bhith a’ cleachdadh a trophie, paccheri, fusilli agus infiniti formati, tha uimhir de usi sa chidsin aig an t-sauce eireachdail seo. feuch air thig seusanachadh am piotsa, focaccia agus bruschette airson blas agus dath, da spalmare sul pane airson blasad luath is ùr. Nei risotti agus pesto va ad amalgamare alla perfezione tutti gli tàthchuid, avvolgendo il palato con delicatezza senza sovrastare gli altri sapori del piatto. Tha Il pesto foirfe gach dàrna condire piatti di feòil agus iasg, dagli involtini alle polpette, a 'dol tro chicken fetine, filetti di branzino agus tranci di salmone. E non dimmenticate è ottimo also nelle insalate, per stuffing frittatine and dare carattere e gusto alle estive lasagne.
