Per prima cosa, ullaich il letto dei pepperoni, air an zupeta buntàta. Tagliate a pezzettini le patate e lo scalogno, versateci dell’acqua fino a coprire il tutto, non di più. Salate agus giùlan gu ebollizione.
Dopo il primo bollore, cuir fios gu 10 mionaidean agus spegnete. Frullate il tutto le measgaiche no, se vi piace più corposo, schiacciate le forchetta. Cùm grèim air cucchiaiate della zuppetta ottenuta e spalmatela sul bottom de piatto, a 'cruthachadh circumferenza. Tocco di pepe à Sichuan agus lasiate raffreddare.
Ullaich an uachdar trèanaidh measgachadh insieme, le forchetta, robiola agus ricotta di capra.
Ora adagiate 3 pepperoni cruschi, già salati, agus sgeadachadh leis an crema di formaggio, air a fhrithealadh le sac-à-poche.
Ecco il croccante e morbido apericena alla lucana è a dh'aithghearr.
