a ' pasta cacio agus pepe è uno dei piatti tipici della cucina laziale cui hardly si riesce a dire dire no. Bunait de dìreach trì grìtheidean, pasta, pecorino formaggio agus pepe nero, ai fornelli è a vero y proprio jolly da mettere in tavola soprattutto nuair nach eil mòran ùine ann airson còcaireachd agus ma tha voglia di mangiare qualcosa di buono. Bidh na piatto infatti oltre seo blasta, ma thèid ullachadh gu sgiobalta. Ach bho thaobh beathachaidh, an urrainn dhomh fhathast daithead ithe gun dealas don loidhne? “Is e am freagairt tha. Tha e gu leòr a bhith a 'leantainn cuid de piccoli accorgimenti ann an ullachadh agus ann an caitheamh", thuirt an neach-beathachaidh valentina schiro, gu sònraichte ann an saidheans bìdh. “Tha am piatto dal point di vista nutrizionale è source de carboidrati, proteine e fati agus può essere agus tutti gli effetti agus primo agus secondo insieme, ma va consummato con certa atenzione. Mar eisimpleir, bu mhath leam a riaghladh nas luaithe na nas fhaide air adhart, agus mar sin tha fios agam ma tha duilgheadas agam le insonnia, chaill mi an tyramine agus sodium a bha an làthair ann an cruthachadh potrebbero gus dragh a chuir air an sonno, luachmhor cuideachd gus call cuideim a dhèanamh comasach ”, ag ràdh an eòlaiche, a tha a 'moladh a bhith ag ithe pasta cacio e pepe a senza farsi troppi problemi diet.
Ullachadh, teòthachd còcaireachd agus cuibhreannan freagarrach
Gus ullachadh cacio e pepe pasta alleata della linea per prima cosa occorre scgliere the pasta più adatta. “Tha Quella giusta geir a-mhàin le flùr làn-mhin agus is e gràn cruaidh a th’ ann, a tha le taing don snàithleach a ’lughdachadh susbaint glycemic a’ phiatto agus a bheir buaidh air a glycemia agus a chladhach àrdachadh. Tha, tha an spaghetti clasaigeach agus pasta ùr a’ brosnachadh cinneasachadh nas motha de insulin, ”arsa an t-eòlaiche. “Attenzione poi alla cottura: con quella al dente, gli amidi della pasta, trattenuti dalla maglia gluntinica, sono assorbiti più gu slaodach. Tha Ciò airson barrachd cnàmhaidh agus clàr-amais glycemic ìosal den fheur”. Accorgimento da mettere in pratica è evitare di aggiungere grandi quanti di sale nell'acqua di cottura. “Thug am pecorino formaggio mòran de sodium, mèinnear le càileachd a tha nas fheàrr gun a bhith cus cus le bhith gun a bhith a’ dol gun sgrùdadh le duilgheadasan ritenzione, ”arsa neach-beathachaidh Valentina Schirò. Thoir aire do gach cuibhreann agus tricead caitheamh. “Chan e piatto da consumare a tha ann an la cacio e pepe pasta a thug feur saturi, quindi meglio metterlo ann an clàr aon turas san t-seachdain, a’ casg nello stesso pasto eile fonti di carboidrati sìmplidh agus complessi, trai il pane, piotsa, i Bidh Dolci e senza nas àirde na 70 gram de pasta agus 30 gram de formaggio cuibhreann gus nach toir e seachad am pasto carico di zuccheri agus feur is quindi, àrd ann an calaraidhean.
Glic accestamenti ceart gu leòr airson renderlo leggero
Gus am pasta, an cacio agus am pepe a lughdachadh agus am biadh seo ithe, ro sensi di colla tha am measgachadh air leth freagarrach le salad clasaigeach le glasraich, cotte amh no smùid, air a ràithe le ola ollaidh. “Leigidh an abbinamento seo le innanzitutto susbaint lipids ath-chothromachadh, a’ cur acidi fati mono e polynsaturi, quindi buoni. Is e buannachd eile a th ’ann gum faod an àrdachadh ann am freumhag a bhith a’ leigeil ma sgaoil gu luath agus a ’slaodadh sìos sùghadh searbhagan agus feur a tha fàbharach don chili troppo agus antioxidants, bho chearcan agus tocopheroli agus polyphenols a tha eadar-dhealaichte bho infiammazioni, agevolano il lavoro den fegate agus eadar-dhealaichte. cruinneachadh de choileastarail».
Is e la cacio e pepe aon de na notaichean pastasciutte più de dhualchas na Ròimhe, fondata soprattutto a chàileachd an “cacio”, am pecorino ionadail àbhaisteach. Chì sinn insieme tutti i passaggi per cucinarla alla perfezione
Rach don risetta
