Ingredients
- 350 g flùr 0
- 260 g latte pàirt-uachdar
- 150 g flùr Manitoba
- 100 g de asal morbid
- 50g courgette semolina
- 20 g de lionn ùr lievito
- ola cnò-chnò
- fuilteach
- vanilla
- Lima
Dè cho fada: 2 uair 20 mionaid
Ìre: meadhan
Doses: Daoine 8
Per la ricetta del frittellone del luna park, tagliate per il lungo il baccello di vaniglia, raschiate i semi e stemperateli nel latte; aonad reed il baccello e la scorza gratugiata di un aoil. Lasciate ann an infusion airson 10 mionaidean ann am modh latte ma tha cùbhraidheachd, gus cuir às do vaniglia baccello.
Measgaich am flùr ann an ciotola, aggiungete an zucchero agus il lievito sbriciolato. Bidh Versatevi quindi il latte profumato e a’ dèanamh coimeas eadar impastare, ag aonachadh tro cuideachd an asal gu pezzetti agus 8 g di sale. Lavorate il composto finché non si stacca bene leac pareti del felize e leac mani, diventando più elastico agus meno colloso.
Raccoglietelo a palla, metetelo ann an ciotola, copritelo con un telo umido agus lasiatelo lievitare per circa. Roinn i neo-chrìochnachd 'n a pàirt ; rilavoratele is dòcha gur e modellatele ann am piccole palline; lasiatele riposare ancora
airson 20 mionaid, còmhdaich an-còmhnaidh le clò tais. Schiacciate le palline ga chumail ag ithe piccole pizze. Friggetele ann am pailteas ola cnò-chnò airson 4-5 mionaidean, ga thionndadh tiugh. Scolatele a chlàr-bìdh da cucina, quindi passatele, ancora caldissime, nello zucchero semolato. Mangiatele gu h-obann.
