Fennel, broccoli, artichokes: seo mar a chleachdas tu an àmhainn gus na glasraich sin a dhèanamh cho blasta is gum faodar an toirt seachad mar aon mhias cuideachd.
Taobh a-staigh àm a' gheamhraidh A bharrachd air Accompaniments prothaid, mar thoradh air ullachadh nas mionaidiche agus bèicearachd. Ma tha thu ag iarraidh feasgar blàth Biadh cofhurtail, a dh’ fhaodar cuideachd a thionndadh gu bhith na mhias singilte sìmplidh, tha thu air tighinn don àite cheart. Thoir sùil air na glasraich anns a’ frids agus na grìtheidean anns a ’pantry: eadar bechamel, ìm, Parmesan, crùbanan arain agus ioma-bhlas, bidh mias eireachdail agad. Seo agaibh cuid de bheachdan.
Fennel au gratin le ham agus càise
Tha am blas fennel brisg agus gan dèanamh foirfe le càise. Boil iad airson a bhith bog agus feuch ri còcaireachd le forc: cha bu chòir dhaibh a bhith ro bhog oir bidh iad fhathast a’ còcaireachd san àmhainn. Cuir iad ann an sospan le ciùban de chàise teann, leithid gruyere no bitto, ma tha thu ag iarraidh biadh beairteach agus blasda, agus stiallan de hama bruich. Crùbagan le Parmesan, cuir beagan bhratagan ìm agus cuir a-steach don àmhainn ro-sheasmhach airson deich mionaidean aig XNUMX ° C. Teine suas an grill airson crust squeaky!
Fennel gratin.
Broccoli bakte le sabhs bechamel
Boil na flùraichean broccoli agus cuir iad ann an sospan. cuir cinnteach Bechamel, salann is piobar, crathadh le Parmesan agus crùbanan arain agus cuir an broccoli san àmhainn aig ceud is ceithir fichead ° C fon chliath gus am bi iad òir agus craicte.
Artichokes grilled le peirsil agus pecorino
craiceann na h-artichokes toirt air falbh na duilleagan a-muigh nas cruaidhe, an fheusag agus am pàirt as teann den chas. Boil iad ann an uisge saillte goileach gus am bi iad bog. Drag iad agus gearraich iad ann an leth. Ullaich measgachadh de chriomagan arain, pecorino gràtaichte, peirsil gearraichte agus ola ollaidh ann am bobhla. Cuir ìm aig bonn sgàile, an uairsin cuir ris na h-artichokes agus crathadh leis a 'mheasgachadh aran. Còmhdaich iad gu tur. Brèicear aig ceud agus ceithir fichead ° C airson fichead mionaid.
Gratin tomato le garlic
Chan e glasraich geamhraidh a th 'ann an tomato, ach ma tha thu ag iarraidh taobh nas aotrom na an fheadhainn gu h-àrd, tha iad math airson donn. Faodaidh tu cuideachd an fheadhainn as lugha a thaghadh. Gearr iad ann an leth agus falamh iad de na sìol. Ullaich na criomagan arain air leth, measgaichte le Parmesan, peirsil, ola ollaidh a bharrachd agus clòbh de mhion-garl. Cuir na cherry tomàtothan ann am pana le ola agus le spàin-tì spreadhaidh am measgachadh aran air gach tomato. Brèicear airson leth uair a thìde aig ceud ceithir fichead ° C.
