Tha fiacail milis aig an cleasaiche Milanese: às deidh dha clàr ùr a chuir air bhog aig an taigh-bìdh aige The Meatball Family, tha e mu thràth a ’smaoineachadh air an ath fhear. Bho làimh a 'chòcaire Carlo Cracco
Na bàlaichean feòla as fheàrr a-riamh? "A h-uile duine, ach tha laigse agam airson feòil thraidiseanta le spaghetti," tha e ag ràdh. Diego Saorsa cò, an uair a chaidh am fear ùr a chuir air bhog An teaghlach meatball, làrach a dh'fhosgail ann an XNUMX agus a tha coisrigte dha bàlaichean feòla, gun teagamh sam bith mu na buannachdan a tha aig a 'mhias seo. Ach carson a tha na bàlaichean feòla agus a-mhàin? “Leis nach eil dad a’ toirt cunntas air àite, cultar agus bàlaichean feòla. Tha a cuid fhèin aig gach dùthaich air a’ phlanaid agus gach teaghlach, tha reasabaidh aig an condominium le grìtheidean sònraichte ”. Agus is e na Spaghetti Meatballs am fear as fheàrr leis a’ chleasaiche Milanese, mias a bha a-riamh na neach-reic ionadail: is e an rud ùr am Pan XXL de chòrr air leth cileagram de spaghetti le bàlaichean feòla, air a thaghadh gu teann, a bharrachd air an Agnolotto ag iarraidh a bhith. Polpetta le lìonadh nan ravioli Piedmontese ainmeil, air a ràithe le uachdar ìm agus Parmesan. hamburger agus piotsa an sin pala. Clàr-bìdh a tha ag amas air biadh sràide agus biadh Eadailteach. “Tha bàlaichean feòla agus spaghetti nam pàirt riatanach de dhualchas gastronomic roinneil na h-Eadailt, ach lorgar iad air feadh an t-saoghail: ann an sauce, friogais, le glasraich, feòil, iasg," thuirt Abatantuono. Fìor mhath, bidh biadh Eadailteach a’ toirt buaidh air càch le trì-0. “Na Gearmailtich, ma bheir thu air falbh an isbean aca, tòisichidh iad a’ caitheamh a-mach, chan eil fios aig na Frangaich gun uachdar dè a nì iad, tha na Sasannaich às aonais gràineanan a ’strì."
Diego Saorsa.
Bàlaichean feòla air treidhe
“Dè am fàileadh: dè an cleachdadh a th’ ann a bhith a’ còcaireachd dumplings shitty an-diugh?" thuirt Abatantuono anns an fhilm I Fichissimi. cuimhneachail. Cha mhòr cho mòr ri Eccezzziunale… gu dearbh, tha e mar-thà an làthair mar thiotal mias taigh-bìdh à la carte. Sgeulachd fhada goirid, "tha e a 'sileadh bàilean-feòla." “Bidh iad an-còmhnaidh ag ràdh nach bi sinn ag ithe a-muigh an sin oir cò aig a tha fios dè a chosgas e. Ach bidh mi gan deuchainn anns a h-uile àite. ” Anns an t-seata, ge-tà, chan eil bàlaichean feòla ann. Dìreach ioma basgaidean... "Traidiseanta dhuinn cleasaichean, ged a dh'fheuchas sinn rin seachnadh." Am measg nan cleasaichean eile as acras bha Paolo Villaggio. “Chan e nach e biadh math a th’ ann. Tha mi air a bhith a-riamh. Leis an ensemble cabaret eachdraidheil Na mìorbhuilean cait strae (am measg an fheadhainn eile bha Gianandrea Gazzola, Umberto Smaila, Nini Salerno, Gerry Calà, nota neach-deasachaidh) bha 2 chlàr-gnothaich againn nuair a chaidh sinn air chuairt: aon airson nan nigheanan agus aon airson na taighean-bìdh, an dà chuid bunaiteach”.
Agus tha am biadh sin na thoileachas do Diego Abatantuono, dh’ fheuch e cuideachd anns an t-sreath bheag Tbh. club suipear. "Agus ma dh'ionnsaich mi rudeigin bho Carlo Cracco?" Saoilidh mi gur mise am fear a theagaisg dha mar a dhèanadh e sreang le clams, aig a bheil fios dè cho fada bhon a rinn mi sin", thuirt e le fealla-dhà. anns an ath chlàr. Chì sinn…”.
Tha Diego Abatantuono gu bhith anns an fhilm Il mammone, a thèid fhoillseachadh gu cinnteach aig deireadh a’ Ghearrain, comadaidh le Giovanni Bognetti còmhla ri Angela Finocchiaro, Andrea Pisani agus Michela Giraud.
