An oideachadh air mar a dheasaicheas tu pònairean blasda ann an ola agus molaidhean airson an stòradh airson suas ri 5 mìosan
Is e beans ann an ola aon de na toraidhean as fheàrr leinn an t-seusan seo. Leis gu bheil iad a ’toirt cothrom dhuinn blas ùr an earraich a sheulachadh ann am jar agus blasad fhaighinn de aon de na rudan as grinne den t-seusan seo. Gu h-ìosal lorgaidh tu oideachadh coisrigte leis a ’chòcaire Joëlle Néderlants againn sa Chèitean.
Leigidh a ’chiad mhodh-obrach leat na pònairean a chumail ann an ola airson suas ri trì seachdainean: ma tha thu airson an cumail nas fhaide, lean a’ chomhairle a lorgas tu san dàrna pàirt!
An reasabaidh airson pònairean ann an ola.
Tàthchuid airson 4-5 150 ml jar
4,5 kg de phònairean ùra ann am pod
Fìon-dhearcan geal
larach
Marjoram
sìol coriander,
Ajo
ola ollaidh òil a bharrachd
salann garbh
Peppercorns
Dòigh-obrach
Cuir rùsg air na pònairean agus dealaich na pònairean beaga bhon fheadhainn mhòra.
Thoir 500 g de fhìon-dhearcan geal dhan ghoil le 120 g uisge, 2 no 3 duilleagan bàgh, beagan peppercorns agus 5-6 g de shalainn. Cuir a-mach na pònairean airson 3 mionaidean.
Taom iad le bhith gan roinn air treidhe air a lìnigeadh le tubhailtean pàipeir agus leig leotha fuarachadh.
Aromas air an sgaoileadh ann an cnagain airson blas: bidh sinn a ’taghadh coriander, piobar, marjoram, garlic. Lìon iad le pònairean suas gu 1,5 cm fon oir. Thoir a-steach an ola gus na pònairean a chòmhdach, feitheamh gus am bi e air tuiteam gu tur, an uairsin, ma tha sin riatanach, ath-lìonadh: gus dèanamh cinnteach nach eil builgeanan èadhair fhathast ann.
Dùin na cnagain agus fàg gus fois a ghabhail san fhrigeradair airson 2-3 latha gus am blas as motha fhaighinn. Mairidh iad 2-3 seachdainean.
Gus an cumail nas fhaide
Ma tha thu airson an cumail airson 4 gu 5 mìosan, sterilich na cnagain ann an uisge goileach airson 20 mionaid.
Cuir a-mach na pònairean as motha airson 2-3 mionaidean, dòirt iad ann am bobhla mòr de dh'uisge fuar agus rùisg iad. Ith iad amh sa bhad le càise agus ann an saladan no cleachd airson buntàta mashed, brot agus cèicean blasta.
Comhairle bho Joëlle Néderlants
Dh ’ullaich an colbhiche againn na pònairean blasda sin ann an ola gus a dhol còmhla riutha le càise, salami agus toast airson cuirm-chnuic. Ach tha e a ’toirt comhairle dhuinn cuideachd blasad fhaighinn dhiubh ann an saladan no mar thaic ri iasg bruite. Is e an rud chudromach a bhith a ’tòiseachadh le toradh fìor ùr a bheir seachad a dhìcheall an t-seusan seo, is dòcha an cois fìon geal òg math.
