Philip Polidori Chan eil e air saoghal a’ bhidhe fhàgail, ach tha e ag ràdh “c’è caduto inside!”. di guru biadh Jovanottagus tro na mìle gnìomh eile, is aithne dhuinn e nas fheàrr.
Gaol teaghlaich
Tha Filippo Polidori a’ fàs suas Sasso Corvaroluchd-tuatha bho air feadh an t-saoghail marchigiano, dove i genitori Giuliano ed Eva hanno aperto a fine anni '60 la prima balera delle Marche: il mitico Dancing 2000, oggi diventato il Taigh-bìdh 2000.
Bidh Filippo a’ fàs ann am braccio alla mamma alla cassa del bar, poi da ragazzino aiuta agus ser ai tavoli ea 16 anni inizia a fare il DJ agus mettere ceòl ann am balera agus ann an giro.
an litir fortanach
Bha Filippo 18-bliadhna a’ leughadh an Gazzetta dello Sport, dove il giornalista e gastronomo Luigi Veronelli scriveva dei territori in cui stava a’ dol seachad ann an quei giorni il Giro d’Italia, raccounting dei vini e dei piatti locali.
Il mode di Veronelli di parlare di cibo, così contaminated da arte, storia e ricordi, colpì Filippo ann an dòigh dhomhainn. Fu catturato da quel parole così iomadachd dal mondo che fino ad allora le conosciuto: dove thàinig mi cha robh ann ach teepee air sgàth (geal no dearg) e si mangiava per lo più per sfamarsi.
Le innleachd fallain deugaire agus spinto da un moto di estrema mirazione, scrisse di getto litir gu Veronelli.
Anns an litir sin ringraziava il giornalista per see data Dignita a ciò che faceva la sua famiglia, ea tutti quelli che facevano della ristorazione la loro vita. Chuir e ainm ris an litir, cuideachd a’ toirt a-steach ainm agus àireamh fòn Ristorante 2000.
Dopo qualche giorno suonò il telefono: b’ e Veronelli, che cuireadh a thoirt do Filippo gu Bergamo coinneachadh ris. Thuirt e, a’ mothachadh an tachartais mhòir, gun neach-frithealaidh neo-shàbhailteach e l’indomani partì sudo per il nord, esan, ragazzo che fin a quel giorno “aithne air an Eadailt a-mhàin faisg air Bologna”.
B’ e seo toiseach a chàirdeas agus a cho-obrachadh leis an neach-naidheachd, agus bhon àm sin bha mi an-còmhnaidh ga leantainn, ga thoirt air a thuras timcheall na h-Eadailt agus an t-saoghail, gu math leis a’ chompanaidh aige, ann an 2004.
Ann an quegli anni, accanto all’illustre gastronomo, Filippo impara ad assaggiare, scrivere, agus a’ clàradh leis an telecamera aige an lunge chiacchierate a tha mu choinneamh rè i loro spostamenti. Thòisich mi a’ foillseachadh aon den chiad fheadhainn sòisealta… My Space. Bha mi a’ faireachdainn cho luath sa bha raccontare quelo che vede e le storie delle persone che contra.
