Indirizzo imperdibile airson a dhearbhadh salumi artigianali trentini agus gastronomia di montagna. Thòisich an teaghlach Corrà ann an 1850, is e am più antica ann am mòr-roinn Trento. Cha bhi mise mar an aon neach a dh’obraicheas an fheòil nam mhalla fhèin. Anns an stabilimento ùr-nodha a chaidh a stèidheachadh aig Smarano dai fratelli Pio e Luca ann an 2009, chaidh feòil a’ bheathach dhùthchasach, allevati agus macellati ann an Trentino atharrachadh às deidh antiche tecniche e ricette, ann an salumi tipici locali mar speck ann an 10 diofar shuidheachaidhean. Roen , il più pregiato dal sapore dolce agus poco affumicato; il Selezione Verdes, beairteach ann an aroma agus cùbhraidheachd; il Tender, stagionato beag agus morbid, agus poi il Cuore ed il Riserva Imperiale per i quali if only impiega fesa, più lean part. Am bresaola di montagna agus an fheòil salata trentina bho Smaranina, an lardo, am Mortandela (an salume àbhaisteach bhon Val di Non), air a dhèanamh le làimh a-mhàin leis an tagli nobili del maiale, a ’leantainn an t-seann ricetta bho Casa Corrà; sia gu tur nàdarra tipi di würstel (Valdivù), a 'bheinn slinzega agus salamini di selvaggina. Sull'e-shop è possible short rate di queste bontà.
Fraz. Smarano – via Roen 2/C – Predaia
www.fratellicora.it
