Tha e furasta agus blasta a bhith a’ dèanamh uan dachaigh - is e an t-aran as luaithe agus as fheàrr a nì thu aig an taigh a-riamh.
Bidh an reasabaidh naan seo a’ tighinn còmhla gu math luath. Tha e bog agus puffy, dìreach mar an aran a gheibh thu aig an taigh-bìdh Innseanach as fheàrr leat. Is e reasabaidh naan rudeigin a bu chòir a bhith aig a h-uile còcaire dachaigh na pòcaid cùil. Bidh an reasabaidh seo a 'faighinn blas agus rèidh bainne agus iogart. Tha am bog bogach mar thoradh air a’ phùdar bèicearachd agus an t-soda bèicearachd, rud a tha uamhasach leis nach fheum thu a dhearbhadh cho fada ‘s a dhèanadh tu le taois ghiosta.
Dè th' ann an nan?
Tha Naan na sheòrsa de aran rèidh, mòr-chòrdte anns na h-Innseachan, Àisia a Deas, agus Indonesia. Is e an seòrsa air a bheil sinn a’ bruidhinn an seo gu sònraichte aran ann an stoidhle Innseanach air a bhruich ann an àmhainn tandoor fìor theth far am bi an t-aran a’ putadh suas agus a’ builgean. Bidh a’ mhòr-chuid de chòcairean dachaigh a’ cleachdadh stòbha (gas an dòchas) le sgàile iarann teth oir cò aig a bheil tandoori aig an taigh? (Cuid de dhaoine, dha-rìribh. Bidh iad fiù 's a' dèanamh àmhainnean beaga tandoori airson an dachaigh aig nach eil ìre àrd) Tha Naan bog ach crùbach, puffy agus lus. Gu bunaiteach is e an aran rèidh as fheàrr a dh’ itheas tu a-riamh. Mas toil leat aran dachaigh ùr, còrdaidh an reasabaidh seo riut.
Nota taobh, ged a chanas mòran dhaoine aran naan ris, tha e caran èibhinn oir tha am facal naan a’ ciallachadh aran. Mar sin dha-rìribh, tha thu ag ràdh "pan pan." Tha e mar gum biodh tu ag ràdh “shrimp shrimp” nuair a chanas tu muasgain-chaola.
stuthan naan
- Bainne. Bidh mi a’ cleachdadh 2% bainne oir is e sin mar as trice a th’ agam anns a’ frids, ach obraichidh an reasabaidh seo le seòrsa sam bith de bhainne. Ma tha thu vegan, faodaidh tu dreach vegan a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh bainne neo-bainne.
- Iogart. Bheir iogart beagan blas agus blas don aran agad. Tha mi air seo a dhèanamh le iogart Grèigeach, iogart cunbhalach, kefir, agus iogart soy.
- Flour Is e flùr làn-adhbhar a tha a dhìth ort. Ma tha thu a 'coimhead airson ionad cruithneachd slàn, faodaidh tu 3/4 cupan cruithneachd slàn a chleachdadh le 1/4 cupan uile-adhbhar.
- Pùdar bèicearachd agus soda bèicearachd. Is e seo reasabaidh gun ghiosta a tha foirfe oir chan fheum thu feitheamh gus an èirich e. An àite sin, bidh e a 'faighinn a shòlas bho phùdar bèicearachd agus soda.
- Siùcar. Feumaidh sinn dìreach beagan siùcair airson beagan milis. Chan eil ach 1/4 teaspoon anns an reasabaidh seo gu lèir, agus mar sin faodaidh tu an siùcar fhàgail ma tha thu airson a dhol gun siùcar, is dòcha nach caill thu a-mach.
- Salann. Chan fheum thu ach beagan salainn gus toirt air do naan seinn. Is toil leinn gum bi an naan dachaigh againn nas neodrach, mar sin bi cinnteach gun atharraich thu an ìre salainn a rèir do bhlas pearsanta.
- ìm agus luibhean. Tha ìm agus luibhean roghainneil ach blasta. Bidh sinn a’ cleachdadh ìm leaghte agus coriander gearraichte, ach faodaidh tu a h-uile seòrsa de luibhean is spìosraidh a chleachdadh. Feuch peirsil, mint, uinneanan uaine, garlic, cayenne, cumin, graham masala, pùdar chili, is e an saoghal an eisirean agad! Ma tha thu a 'dèanamh vegan naan, fo-olive ola no vegan ìm.
ciamar a dhèanamh naan
Ma tha thu ag iarraidh, ma tha stòbha gas agad, faodaidh tu cuideachd beagan a bharrachd sèididh a thoirt don aran nanan agad le bhith a’ cleachdadh paidhir flip-flops airson a chumail thairis air an lasair fhosgailte. Gus crìochnachadh, bruich an t-aran le ìm leaghte agus cùm blàth ann an àmhainn ìosal no air a phasgadh ann an tuáille cidsin glan, gun lint.
eadar-dhealachaidhean
- mini naan - Roinn am batter ann an 8-10 pìosan agus ladle naan agus bruich mar as àbhaist.
- aran mòr - Roinn an taois ann an 2 agus an uairsin bruich mar as àbhaist. Mura h-eil do naan a 'dol a-mach mòr gu leòr, leig leis a' bhatar a bhith fois nas fhaide. Mar as fhaide a sheasas e, is ann as socraiche a bhios an taois agus mar as motha as urrainn dhut a shìneadh.
- aran garlic - Gus naan garlic a dhèanamh, leag 1/4 cupan ìm le 4 clòthan garlic biorach agus 1 bòrd-bhùird le peirsil no cilantro air a ghearradh gu breagha. Brus an ìm garlic air gach taobh den aran bruich agus tlachd a ghabhail.
- Aran le càise - Gus naan càise a dhèanamh, roinn an taois ann an ceithir pàirtean, an uairsin cuir a-mach iad. Cuir 2 lòchran-bùird de chàise gràtaichte ann am meadhan gach neòinean agus ròin sa mheadhan le bhith a’ priobadh na h-oirean ri chèile. Leig leis suidhe goirid, an uairsin cleachd prìne rollaidh airson a roiligeadh a-mach. Cook mar as àbhaist.
Ciamar a stòradh naan
Tha blas nas fheàrr aig Naan. Ach ma tha thu airson a dhèanamh air thoiseach air an àm, dìreach bruich e agus fàg e mar sin, gun ìm. Leig le fuarachadh gu tur, an uairsin stòradh ann an soitheach a-muigh no poca glas-zip. Bu chòir dha cumail suas ri trì latha.
ciamar a reothadh
Gus reothadh, dìreach bruich e agus cùm e sìmplidh, an uairsin leig leis fuarachadh gu tur. Còmhdaich e gu teann ann am poca plastaig mus cuir thu ann an soitheach no poca èadhair e. Bu chòir a chumail ann an reothadh airson suas ri 2 mhìos.
cus teasachadh
microwave
Brus gu aotrom le uisge agus teas goirid, aig amannan 20 diog, gus am bi e blàth agus sùbailte. Nuair a bhios tu blàth, bruich le ìm leaghte agus crìochnaich le luibhean gearraichte.
fùirneis
Teas an àmhainn gu 400 ° F. Bruich an naan gu h-aotrom le uisge agus teas air duilleag bèicearachd airson 2-3 mionaidean. Nuair a bhios tu blàth, bruich le ìm leaghte agus crìochnaich le luibhean gearraichte.
reòta
Leig leotha a dhol sìos aig teòthachd an t-seòmair mus ath-theas tu, an dara cuid anns a 'mhicrowave no san àmhainn.
ciod ris an deanar seirbhis
Dèan aran toilichte!
lol steph
reasabaidh naan
An aran rèidh as fheàrr a dh’itheas tu a-riamh.
A ’frithealadh 2
Ùine ullachaidh 15 mionaid
Cook ùine 15 mionaidean
Ùine fois 1 uair
Ùine iomlan 1 h 30 mion
- Cupa bainne 1 / 4
- 1/4 cupan iogart
- 1 cupa flùr uile-adhbhar
- 1/4 teaspoon pùdar bèicearachd + 1/8 teaspoon a bharrachd
- 1/4 teaspoon de soda bèicearachd
- 1/4 teaspoon siùcair
- Teaspoon 1 / 8 de shalainn
- 1 spàin-bùird de ìm Air leaghadhseirbheis
- 1 bòrd-bhùird air coriander ùr air a ghearradh suasseirbheis
fiosrachadh beathachaidh
reasabaidh naan
Meud gach cuibhreann
calraidhean 323 calaraidh bho gheir 67
% Luach làitheil*
geir 7,4 g11%
Saill shàthaichte 4.4g28%
Cholesterol 20 MG7%
Sòidiam 397 MG17%
Potasium 330 MG9%
gualaisg 53,1g18%
Fibre 2.2g9%
Siùcar 4,7g5%
pròtain 9,8g20%
* Tha sa cheud de luachan làitheil stèidhichte air daithead 2000 calorie.
