An seachdamh ìre den Giro d’Italia. Seo an t-slighe eile airson leannanan rothaireachd a tha cuideachd airson stadan gastronomic blasda a dhèanamh
Tha beairteas Abruzzo na laighe anns an sùbailteachd aige, ann an dìreach uair a-thìde ann an càr bidh thu a ’tiormachadh às deidh bogadh anns a’ Mhuir Adriatic agus ruigidh tu na beanntan aig 2000 meatair os cionn ìre na mara, a ’dèanamh turas air a dhèanamh suas de stadan gastronomic agus oenological gu fìor leannanan de thoileachas. . . . An seachdamh ceum de Cuairt na h-Eadailt Chì thu rothaichean a ’gabhail slighe mar seo, ach chun an taobh eile, bhon taobh a-staigh chun chosta, ruigidh tu Molise, aig Termoli.
Giro d’Italia: rothaireachd (agus ag ithe) ann an Abruzzo
Bha e a ’marcachd ann am baile Teramo de Notaresque (Te), sgìre a tha gu cinnteach ainmeil airson timpani agus scrippelle ’mbusse (pancagan tana air an dèanamh le uighean, flùr agus uisge, air am frithealadh air a roiligeadh suas agus‘ mbusse, is e sin, bathed ann am broth teth), ach cuideachd air sgàth gu bheil e na dhachaigh do aon de na taighean-grùide Eadailteach as mòr-chòrdte, tùsaire cultar lionn Abruzzo bho 2009: Opperbacco. Is e an grùdaire dealbhaichte Luigi Recchiuti, (ath) a tha aithnichte sa ghnìomhachas mar theicneòlaiche deuchainneach fìor thàlantach. A ’tadhal air chan e a-mhàin mionaid de mhìneachadh cultarach a th’ ann, ach cuideachd de thoileachas ceangailte ris na seilleanan aige: bhon t-seann Bianca Piperita, plannt sìor-uaine air a chomharrachadh le bhith a ’cleachdadh a’ mheasgachadh homonymous de mint agus mil a chaidh a thoirt a-mach gu h-ionadail, chun an fhear a tha a ’cuir às don tart. agus leannain. Violent Shared, aig an aon ìre ris na cruthachaidhean ann an loidhne Nàdar, anns a bheil an ceangal eadar fìon, measan agus lionn air a dhaingneachadh. Thèid fàilte a chuir ort aig an Agripub far an urrainn dhut na seilleanan gu lèir (8 teipichean rothlach eadar-dhealaichte) a chur còmhla le blasan ionadail leithid skewers agus pizzas braiche eòrna.
Às deidh carabhan Giro d’Italia, an uairsin air costa Adriatic gu deas, tha stad iongantach air a riochdachadh le taigh-bìdh Loasi ann an Silvi Marina (Te), ann an cridhe sgìre fo dhìon Torre del Cerrano. Mar sin an seo tha sinn ann an ùine ghoirid aig muir, ann an àite far am faigh thu blasad de shoithichean a ’chòcaire Fabrizio Sacco na sheasamh le do chasan sa ghainmhich. Ann an 2018, cho-dhùin an Abruzzo tàlantach an tràigh ionnlaid aige atharrachadh le bhith a ’cruthachadh taigh-bìdh (cuideachd mòr-chòrdte aig dol fodha na grèine airson cocktails àrd-inbhe) anns am bu chòir ithe soithichean èisg calibrated agus blasda, toradh an ath-mhìneachadh aige, fìor dhligheach, de chultaran eadar-dhealaichte. . den t-saoghal: Peruvian ceviche, Thai cuttlefish, spaghetti le bottargue.
A’ leantainn (no a’ gluasad) gu deas, a’ fuireach le sealladh den mhuir, ach a’ dol a-steach do mhòr-roinn Chieti, ruigidh tu San Vito Chietino, ann am meadhan oirthir trabocchi (na seann “damhain-allaidh mòr” mar Gabriele D’Annunzio, ag iasgach structaran le casan fiodha fon uisge ann an uisge an Adriatic) far a bheil an stad èigneachail aig taigh-bìdh Essenza Cucina di Mare. Seòmar-còmhnaidh le sealladh den mhuir, fear Filippo de Sanctis, mac ealain teaghlaich a rinn eachdraidh còcaireachd èisg anns a’ phàirt seo de Abruzzo. A bheil thu ag iarraidh sìmplidheachd mòr? Tha e na àite fìor mhath airson iasg amh, eisirean, muasgain-chaola, strozzapreti biadh mara agus measgachadh gin agus tonic tùsail Filippo.
A ’leantainn air adhart gu ruige Molise, chan eil e ceadaichte gun a bhith a’ coinneachadh ri A Mhòrachd Il brodetto alla vastese a tha ann an Italo Ferri a ’lorg an eadar-theangair as motha agus as cinntiche aige. Aig an Da Ferri trattoria, tha sgeulachd mu aon de na soithichean suaicheanta de chultar mara air innse gach latha, an lu vrudatte, air a bruich gu teann ann an casserole terracotta àbhaisteach, an seann tijella ann an crèadh, anns am bi an còcaire Ferri a ’toirt air daoine bochda a bhith a’ fuireach còmhla Iasg bheag agus nas lugha de dh ’iarrtas air a’ mhargaidh le tomato agus toraidhean gàrraidh eile: a ’mhias quintessential a tha ag aonachadh an dà choimhearsnachd de dh’ iasgairean is gàirnealairean. Tha piuthar Italo, Rita Ferri, deiseil airson fàilte a chuir ort chun tràigh b & b aice, L’angolo di Nina.
Ma tha, air a ’chaochladh, na casan a’ cumail, tha an t-àm ann leantainn air adhart. Dealbh airson uisgeachan criostalach pàirc nàdurrach Punta Aderci a thoirt air falbh agus a-rithist air an t-slighe gu Marina San Salvo, am baile mu dheireadh ann an Abruzzo deich cilemeatair bho Vasto agus gu practaigeach air a ’chrìch le Molise. Anns a ’bhaile, a bharrachd air a bhith aithnichte mar àite airson turasachd cladaich, gu follaiseach samhraidh, tha ace suas an caol a tha a’ tàladh biadh fad na bliadhna: taigh-bìdh Al Metrò. Far an robh bùth pastraidh an teaghlaich uaireigin, a-nis airson beagan bhliadhnaichean glòrmhor, a thug cuideachd an rionnag Michelin, tha na bràithrean Fossaceca a ’frithealadh an sgìre aca. Bidh an còcaire Nicola a ’nochdadh sgilean iongantach a thaobh èisg agus àrdachadh traidisean le dòighean dearbhte agus dòigh-obrach air leth sònraichte air a dhèanamh le sìmplidheachd agus càileachd. Gus beachd fhaighinn, dìreach òrdaich aon de na prìomh thoraidhean aca: Mullet aig Skapece Espressa. A-nis tha thu dha-rìribh deiseil airson Abruzzo fhàgail agus baile-mòr na Teirm, a ’dol a-steach don roinn as tearc san Eadailt, Molise.
