Bho ghrunnd gu talamh. Bho thuathanas Pagliuca chun taigh-bìdh a thug an t-ainm "Terra" air. Vegetarian, ann am meadhan gàrradh draoidheil, creutair cuideigin air leth. Lucie belcore, a tha airidh air leabhar, leabhar reasabaidh, ach cuideachd fìor nobhail. Màthair Francesco agus Riccardo - "Is iad mo bheatha, gealltainn dhomh gun sgrìobh thu sìos e, nach cuir duine às dha gu bràth." - agus, am measg grunn rudan eile, neach a thàinig beò le aillse. Dh’ fhosgail Lucia an làrach seo nuair nach robh duine ga chreidsinn. Agus chùm e dìreach e fhad ‘s nach b’ urrainn dha èirigh nas motha. A-nis is e saña a th’ ann, ach math. Dèan gàire, dannsa eadar na bùird agus os cionn a h-uile càil còcaire. Agus tha an risotto aige le uachdar de phiopairean grilled, duslach ollaidh caiazzane, capers agus crescenza buabhall, na shàr-obair air dath, cothromachadh agus toileachas. Tha Terra na àite far am faod thu ithe airson uairean, uairean agus uairean, agus dh’ fhàgadh tu làn agus riaraichte, nas aotroime agus nas fhallaine. Dè cho fortanach a tha am baile-mòr seo airson Lucía an seo.
Risotto uachdar piobar ròsta, olives chiazzane, capers agus buffalo crescenza, le Lucia Belcore, bhon taigh-bìdh glasraich Terra.
Ach, chan urrainn seo a bhith mar a h-uile dad ann an Campania às aonais pizza. Agus ann an iongantas a-nis air a chuir an sàs a tha a ’faicinn Caserta gu pragtaigeach ceum air falbh bho Naples, ri taobh an uilebheist naomh Franco Pepe, tha fuamhaire eile de phearsantachd agus carisma a’ sìneadh suas. Francesco Martucci Tha e air aon de na caractaran as iongantach as urrainn tachairt dhut. Agus chan eil e gu leòr an toradh aige a mhìneachadh, oir leis an Masaniellis aige dhealbhaich e saoghal ailtireachd agus dealbhadh airson àite eireachdail, traidisean, blasad agus measgachadh ùr airson piotsa a tha dha-rìribh duilich a mhaidseadh. "Futuro di marinara", am measg mòran eile: 3 teòthachd agus 3 dòighean còcaireachd eadar-dhealaichte. Air a steamadh aig ceud ceum, air a frioladh aig ceud agus ceithir fichead ceum, air fhuine aig trì cheud agus ceithir fichead ceum. Na stuthan? Uachdar tomato ròsta, ollagan Caiazzo, capers Salina, oregano beinne agus anchobhaidhean Trapani. Tha am Mani di Velvet cuideachd riatanach: uachdar broccoli ann an uisge buabhall ricotta, mozzarella buabhall, isbeanan muicean dubh Caserta agus pecorino bho bheanntan Lattari. Ann an ùine ghoirid, airson leannanan piotsa, tha neòinean an seo.
A-rithist
Airson Caserta reborn, tha fear eile, seann duine. Chan e, chan eil Casertavecchia na phàirt de cò aig a tha fios dè a th ’ann am pàirt den bhaile-mhòr, ach baile fhèin a tha, a’ coiseachd troimhe, ag ath-mhìneachadh teirm bòidhchead, socair agus iongnadh. Is fhiach na deich cilemeatairean sin a dhèanamh, oir tha e ag ath-lorg bòidhchead agus àrainneachd nam Meadhan Aoisean a tha na breac-dhualadh de chairtean-puist bho an-dè deiseil airson a bhith air an atharrachadh gu cuimhneachain do-sheachanta amàireach. Ìomhaigh anns a bheil beatha a ’tilleadh, fhad‘ s a tha e air chall ann an còsan beaga de bhiadh is fìon.
Casertavecchia, baile meadhan-aoiseil.
Seòlaidhean
CAISERTE
Lùchairt Rìoghail Caserta, reggiadicaserta.benícolali.it
Taigh-bìdh Diana & Atteone, tro Maria Cristina di Savoia, fòn. trì cheud seachdad ’s a seachd mìle fichead’ s a naoi 0724
Terra Taigh-bìdh Vegetarian, tro Bernardo Tanucci leth-cheud ’s a trì, fòn. ochd ceud fichead ’s a trì 279704
Ann am Masanielli, Viale Giulio Douhet aon uair, fòn. ochd ceud fichead ’s a trì millean còig ceud dà fhichead seachd ceud ceithir fichead’ s a sia, pizzeriaimasanielli.it
CASAGIOVE
Ceannaiche fìon La Botte, tro Nazionale Appia ceud trì fichead ‘s a h-ochd, enotecalabotte.it
ALIBHINN
Tuathanas Pagliuca, tro San Giacomo XNUMX, fòn. ochd ceud fichead ’s a trì ochd ceud seasgad’ s a naoi mìle trì cheud naochad ’s a ceithir, Fattoriapagliuca.com
