tha e a' caoineadh, Laurus ann an Laideann, na lus sìor-uaine a tha dùthchasach don Mhuir Mheadhan-thìreach, mar as trice air a chleachdadh mar sgeadachadh, ma perfetta da utilizzare in cucina, per il suo gusto deciso. Le foglie d'alloro si possono cogliere in ogni stagione, tha coltas leathair orra agus cumadh allungata. Chleachdadh hanno ùr a fàileadh làidirmentre se fatte essiccare diventano cho dian.
An alloro, lus “diadhaidh”.
B 'e tùs a' bheachd seo rudeigin àrsaidh nach do bhruidhinn Ovid mu dheidhinn na bhruadar Metamorphosis. Lo stesso Bernini riuscì eadar-mhìneachadh le gràs agus ciall Beul-aithris Daphne (aloro ann an Greugais) agus apollo, ann an ìomhaigh ceangailte ri Villa Borghese anns an Ròimh. Anns an uirsgeul, thug Apollo, seachad na bàrdachd agus an ceòl, ma tha innamora den nymph Daphne, senza esserne ricambiato. Inseguita dal dio, la nymph fugge agus poco prima di essere raggiunta da Apollo chiede aiuto alla Madre Terra, le subtilo an cruth-atharrachadh gu pianta di alloro. Dhùin Bernini Riesce an attimo ann an cui Dafne, teip alla vita dalla mano di Apollo, si inarca y inizia sua metamorfosi in albero: le gambe diventano radici ei capelli si trasformano in rami. Aig an àm sin, tha an alloro divenne a pianta sacra ad Apollo, agus leis an vennero celebrati i poeti seo.
Seilbh alloro
Utilizzato sin dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, l'alloro è diventata a tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle cucine di tutto il Mediterraneo. Sue Foglie a tha annam ola riatanach geranium rico di, terpineolo ed eucalyptolo, eileamaidean a tha air an cleachdadh airson faochadh yo stamag troimh-chèile e per ridurre il annoyance di casadaich e catarrh. Tha an alloro cuideachd na shàr anti-inflammatory an aghaidh arthritis agus reumatism. Anns a 'chidsin ma chleachdas tu ùr, essiccato no polverizzato.
An Alloro anns a 'Piatto
Bidh e sapore deciso dell'alloro è perfetto a dhol còmhla ri piatti eadar-mheasgte, leac minester all Càrni (di selvaggina soprattutto), gu math ai èisg. Tha e air a chleachdadh gu tric airson ullachadh i caldo, per insapoire i fagioli o le lenticchie. Adatto cuideachd exaltare il sapore dei pesci, ma chleachdas tu e tiugh le i gamberi agus crostacei ann an gnè. È poi air a chomharrachadh leis a’ bhollite castagne, i carciofini sott’olio e con le patate al forno.
Aceto a h-uile tionndadh
Airson profumare le vostre insalate o per dare a tocco in più a creme agus salse, bidh potete a 'deasachadh fìonag cùbhraidh all'alloro. Farlo è facilissimo, occorre a bit de tempo perché l’herba aromatica rilasci tutti gli olii essenziali che la caratterizzano. duais airson a’ chiad rud liotar de fhìon-geur geal, Fatelo scaldare qualche mionaid ann an pentola, senza che prita bollore, agus poi lasciateci ann an infusione 15 foglie fresche di alloro, lavate agus asciugate. Crith am botal le tappo, bruich e sa ghrèin airson trì seachdainean agus sìolaich an ola ann am botal eile, seulaich gu teann e agus cùm e ann an àite ùr agus asciutto.
An infuso di alloro gus cnàmhadh a bhrosnachadh
Leigheas nàdarrach airson cuideachadh le cnàmhadh? Mettete còig no sia foglies di alloro ann an infusion nell'acqua bollente agus lasciatele macerare airson deichead de mhionaidean. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Is fheàrr qualcosa di più alcolico, rosolio all'alloro ullachadh. Mescolate 800 g de zucchero le 1 liotair agus leth uisge, snasta 50 foglie gach la agus asciugatele. Mettetele ann an ciotola che si possa chiudere le 1 liotair de dheoch làidir. Lasciatele infusione per settimane due, poi, passato questo tempo, filtrate il liquido agus unitelo allo sciroppo di zucchero freddo. measgachadh lasiate riposare a rèir mesi iomchaidh. Aig an ìre seo, sìolaich an deoch a-rithist agus poi imbottigliatelo.
Dè a 'chomhairle a bhith a' cleachdadh an alloro
Divino alloro: luibh cùbhraidh perfetta le tutto
