Lampade impalpabili mar bolle di sapone, tessuti sognati, tavole alle vorreste essere invitati, sedute accoglienti like an abbraccio, specchi agus cui rivolgere le domande più ineffabili. A-staigh no a-muigh, chan e c'è raon dealbhaidhluogo no stuth le cùram Gian Paolo Venier no si misurato. Agus tha an cidsin forse one di quelli in cui si sente più a suo agio. Tha e fhèin a’ dealbhadh an dachaigh ùr aige agus faodaidh sinn a bhith cinnteach nach tèid an àite a tha coisrigte don fornelli a chuir sìos gu aon cheàrn, uile mar an ceudna.
Dh'fhàs Appassionato viaggiatore, a rugadh ann an Trieste, suas tro Venezia, Lunnainn agus New York, vacanziere “grecista” chlochar, gaolaccogliere spunti ovunque, chan ann leotha fhèin airson progetti, ma anche per le sue ricette. Che porta in tavola tutte insieme, così non deve allontanarsi dai suoi ospiti per cucinare, e il dialogo e la condivisione fluidisno senza interruzioni, con semplicità. “La cucina è vita, pensiero, cultura, amore”, arsa Gian Paolo Venier, “agus an synthesis più true di tutto questo per me è il picnic, perché è un moda di mangiare liberato slab costrizioni (construzioni) della tavola, in cui estrus agus mac-meanmna ma tha possono esprimere al maximo ”.
Spuntino trì-dath, an ricetta
impegno meadhan ùine 1 uair gun ghluten
bicchieri agus carafa Solais Shiru Cruinneachadh glainne Murano Picnic, glainne ceirmeag geal is dubh Meltemi le bhith a ' cerameioteisteas abitex le stampa connlach viennatutto air a dhealbhadh da Gian Paolo Venier; Vasetti di vetro delle preparazioni Dùisg. Ph Le Riccardo Lettieri
Tàthchuid airson 4 daoine
600 g barbabietola cotta bèicearachd
480 g feusag de frate ben pulita
400 g de zucchini
320 g trosg dissalate
Tha 200 g nas lugha
4 fìon-dhearc
1 lemon ann an salamoia
Aneto Jungle Finocchietto - Timo Limone
aceto affumicato maldon salach – salach – pepe
ola ollaidh a bharrachd
Dòigh-obrach
Diluain zucchini, listerelle tagliatele agus rosolatele ann am padella le filo di ola ollaidh, reic pizzico di agus macinata di pepe. Cuocete sulla fiamma media bagnando le paio di cucchiai di acqua gus a dhèanamh beagan uachdar. Chaidh Aggiungete gu math anns an nas lugha seo agus beagan ùine ghoirid.
Raccogliete Am baccalà ann an casseruola le lann ola, ciuffo de aneto agus pana de chucchiai uisge, coprite agus stuth lasciate airson deichead de mhionaidean no gu math nuair nach bi e ma bhios e sfaldato.
Aonachd Tha seo agus a h-uile courgettes aig tocchi di baccalà, salate, pepate agus lìon le aneto tritato. Sgaoileadh ann an quattro vasetti adatti al trasporto.
cuocete le bhith a 'goid an fheusag di frate airson 5-7 mionaidean.
ullaich le uova ann an camicia: ann an casseruola di acqua often acidulata le paio di cucchiai di aceto cruthaich vortex agus tionndaidh chun ionad uovo sgusciato alla volta, ga dhèanamh scivolare da un piattino; lasciatelo cuocere finché l'albume non si sarà rappreso timcheall tuorlo.
Faidhle quattro nidi di barba di frate all’interno di quattro vasetti adatti al trasporto, àite-fuirich dha uova ann an camicia agus coileanta le fiocchi di reic Maldon agus foglioline di limone.
trite gu math ciuffo di finocchietto agus measgachadh e leis a’ barbabietola ridotta a dadini. Tagliate il aoil ann an salamoia a dadini, aonaich e alla barbabietola agus condite le olio e pepe. Sgaoileadh ann an quattro vasetti adatti al trasporto.
crìochnaichte piacere lo spuntino tricolor le grissini, aran casareccio, cracker.
Le fo-sgrìobhaiche La Cucina Italiana, cliog quién
