Ma dh ’òrduich thu omelette às an Roinn Eòrpa a-riamh, tha fios agad gun deach rudeigin gu math eadar-dhealaichte a thoirt dhut bho na tortillas air a bheil sinn eòlach ann an Ameireagaidh. Tha mòran Ameireaganaich mì-chofhurtail le uighean nach eil air an còcaireachd gu leòr (hello salmonella cunnart!), Ach thathas a ’sireadh an pastraidh seo agus a chàileachd gu leòr san Roinn Eòrpa. Co-dhiù a tha thu an dùil aon de na stoidhlichean a chòcaireachd thu fhèin no eòlas fhaighinn ann an taigh-bìdh Eòrpach, is iad sin na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar omelets Ameireaganach agus Frangach.
Dè a th ’ann an omelette Ameireaganach?
Tha omelette Ameireaganach, mar a chithear aig mullach an dealbh gu h-àrd, le rùsg òrail breac bhon phana, agus tha an uachdar neo-chòmhnard le sgàineadh. Tha a ’bhuaidh seo a’ tachairt oir, mar a tha le steaks ann am skillet, bidh uighean air an bruich thairis air teas àrd agus air am fàgail slàn gus an tèid na h-uighean a bhreith. Tha an tortilla cruinn air a phasgadh ann an leth agus air a fhrithealadh. Bidh tàthchuid mar feòil is glasraich gu tric air am bruich ann an uighean seach air an cur ris às deidh sin.
Dè a th ’ann an omelette Frangach?
Tha uachdar rèidh agus taobh a-muigh bàn gun donnadh sam bith air an omelette Frangach, mar a chithear anns a ’phàirt ìosal den dealbh gu h-àrd. Tha an sealladh luachmhor seo air a choileanadh le bhith a ’crathadh na pana gu cunbhalach gus casg a chuir air na h-uighean bho bhith a’ cumail ris a ’bhonn agus iad a’ bualadh nan uighean le forc gus am bruich iad gu cothromach. Tha an omelet air a roiligeadh ann an siolandair dìreach mar a thòisicheas na h-uighean a ’fuarachadh aig bonn na pana, eadhon ged a tha pàirt den ugh fhathast tais agus fo-chòcaireachd. Bidh lìonaidhean, mar as trice luibhean no càise, air an cur ri meadhan an tortilla mus tèid a roiligeadh.
Eu-coltach ris an omelette Ameireaganach, a tha air a bruich, chan eil ionad gu leòr aig an omelette Frangach a thig a-mach nuair a thèid an omelette fhosgladh. Dè as fheàrr leat: inneach bog agus flùrach an omelette Frangach no an omelette Ameireaganach as cruaidhe agus beagan crunchy?
Stòr Ìomhaigh: Dealbhan POPSUGAR / Anna Monette Roberts
