Tha beairteas na ValentinesChe ma tha e a 'comharrachadh 14 airson a 'Ghearrain, aig an fhiesta degli innamorati per antonomasia, la giornata dedicata alle coppie. Agus nuair a thig e gu feum, tha an sgaradh mar phàirt de na geamannan, aig a bheil spòrs a bhith a’ dèanamh ruck bogsa seoclaid agus thoir dhomh.
La prima scatola di cioccolatini per san Valentino è stata lanciata nel mìle ochd ceud seasgad ’s a h-ochd de na cioccolatiere Sasannach Iain Cadbury, cuideachd innleadair den bharrette ùr-nodha. Da allora ne sono passati di fourteen febbraio e chissà quanti cioccolatini sono stati assaporati. Perché nuair a ràinig an latha uamhasach, bha an t-iarrtas pongail: dè thug mi dha / dhi airson Latha Valentine? E una scatola di cioccolatini può sombrare banale, così non è a realizzare le piccole prelibatezze 7 stati proprio voi con tanto impegno e amore, scegliendo tra ricette nuove agus stuzzicanti. San dòigh seo bidh an pensierino per l’innamorato ma ghlanas e a chuid un'ondata di tenerezza: diventa passionatee e gioca con dolcezza pritendo per la gola il partner, perché, si sa, il cioccolato piace a tutti e potete scegliere tra Fondant, al latte, ròs geal oppure.
Cioccolatini di San Valentino: teòthachd an cioccolato gach innesco
Tha teodhachd cioccolato deatamach gus cioccolatini a dhèanamh brèagha, soilleir agus eireachdail. Qui di seguito vi spieghiamo am modh-obrach bunaiteach airson còig ceud g de cioccolato. stèidhich quindi a amar uisge trì cheud gu leth g de cioccolato ag atharrachadh an teòthachd le teirmiméadar, gun a bhith nas àirde na dà fhichead sa còig °C. Togliete la bastardella dal bagnomaria prima che il cioccolato sia del tutto fuso: meglio controllerete la temperatura. Lean air adhart a’ measgachadh finché non si sarà sciolto del tutto, quindi aggiungete il restee cioccolato, poco per volta, abbasando el temperatura fino a 31-trithead ’s a dhà ° C airson fondente cioccolato. Ma thèid an teòthachd atharrachadh chun na h-ìre as àirde, àrdaichidh an cioccolato mas e fuso del tutto a th’ ann, leig leat fhèin suathadh air agus crìoch a chuir air còcaireachd. Ma tha thu air ais doveste andare sotto i trithead ’s a h-aon trithead’ s a dhà °C tionndaidh dà secondi sul bagnomaria. Cunnart cioccolato latte teodhachd an raggiungere è di 30 ° Cle bhith a ' càise geal fichead 's a h-ochd °C. An cioccolato, una volta fuso, no deve scaldarsi oltre. Appena si è sciolto gu cothromach bidh e a’ dol fad na slighe bhon stòr calorie, ma tha fornello, bagnomaria no an àmhainn microwave agus thèid e subtil negli stampi.
Cioccolatini di San Valentino: teòthachd an cioccolato per spatolatura
Tha e cuideachd na dhòigh eile airson an cioccolato a theannachadh, a dh’ fheumas prìomh leabhar-làimhe agus piàna ann am marmo. Teas an uisge airson a 'bagnomaria, gun a bhith a' ruighinn a 'chèic, ach ga ghiùlan aig leth-cheud' sa trì fichead ° C: tha an teirmiméadar na inneal riatanach airson teòthachd an teoclaid. Scrub sìos am bloc no am bòrd ann am pezzetti aon-ghnèitheach agus raccoglieteli ann am bacinella. Appoggiatela sul bagnomaria e fondete il cioccolato ga mheasgachadh le spatola, cha tèid finché a leaghadh gu tur: bidh an teòthachd timcheall air dà fhichead sa còig ° C, no beagan airson an seòrsa fondente. Strain timcheall air 2/3 dheth massa its a Freddo marble piano. Stendetelo ann an aon strato sottile le a spatula, poi raccoglietelo, aiutandovi con un raschietto. Ripetete l’operazione più volte, finché non comincia agus réveildersi agus diventare neo-shoilleir. Faigh air ais e agus cuir ris a’ bhroth cioccolato rimasto anns a’ bacinella. Measgachadh gu grinn gus an teòthachd a shuidheachadh a-rithist às deidh sin 31-32 ° C airson fondente, 30 ° C airson cioccolato al latte agus 28 ° C airson càise geal. Thoir sùil air bàrr an spatula no air sgian gu bheil e a’ leum gu sgiobalta: tha e a’ ciallachadh gu bheil an teòthachd còcaireachd cheart ann. Còmhdaich an cioccolato ann an ioma stampa agus spatoil l'eccesso. Bidh Lasciate ag ath-ionnsachadh airson dusan uair a thìde, poi sformate agus cioccolatini. I cioccolatini si conservano in frigorifero por cacer una settimana, chiusi en scatole, protetti da aria agus umidità.
Nuair a bhios tu a’ nighe le gli stampi per cioccolatini, si fonde semper più cioccolato di quello che si utilizza. Glèidh an ro-làimh airson torte, biscotti no ganache: cuir a-steach e ciotola foderata di pellicola agus cùm air a chòmhdach, faodaidh tu a leaghadh a-rithist aig àm bisogno.
