Pùdar Chili Is e blog bìdh a th ’annam

Is dòcha gu bheil botal pùdar chili agad a ’langanadh anns an pantry agad an-dràsta. Spice suas do bheatha (agus do bhiadh) le bhith a ’dèanamh pùdar chili dachaigh agus ag àrdachadh am blas deich mìle uair!

Dè a th ’ann am pùdar chili

Tha Pùdar Chili na mheasgachadh sìmplidh de spìosraidh air a dhèanamh bho luibhean, spìosraidh, agus piobair chili air an tiormachadh air an talamh. Tha fios aig a h-uile duine gur e seo prìomh bhlas chili, ach faodaidh tu cuideachd pùdar chili a chleachdadh airson brot, stiùbh, pònairean, stiùbh, feòil, glasraich, no ge bith dè a th ’ann. ris am bi thu airson suathadh smocach agus beagan spìosrach a chur ris.

Carson a nì thu pùdar chili dachaigh

Is dòcha gu bheil lìonaichean, tunna de shalainn anns na toraidhean a cheannaicheas tu aig a ’bhùth (a tha, eadhon ged nach eil suim agad de sodium, ga dhèanamh nas duilghe smachd a chumail air do ràith), agus tha e air a bhith ann gu bràth. Bidh spìosraidhean, gu sònraichte spìosraidhean talmhainn, a ’call an comas thar ùine. Tha e nas fhasa a bhith a ’smaoineachadh gu bheil e ùr agus dachaigh. Is e buannachd eile gum faod thu a ghnàthachadh agus toast a dhèanamh air na spìosraidhean gus a dhèanamh nas dèine agus nas blasad.

Dè a tha ann am pùdar chili

Is e na spìosraidhean as cumanta ann am pùdar chili:

• pùdar chili
• cumin
• pùdar garlic
• pùdar oinniún
• piobar geal no dubh
• Ogangano Mexico
• duilleagan bàgh talmhainn
• paprika air a smocadh no milis
• coriander

Pùdar Chili vs pùdar chili

Is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd dè an diofar eadar pùdar chili agus pùdar chili a bharrachd air an“ i ”agus“ e ”:

• Tha pùdar Chili le "i" na mheasgachadh de spìosraidh (cumin, paprika, pùdar garlic, oregano) agus piobair chili talmhainn. Tha Chili na stew.
• Tha pùdar Chili le "e" na chili talmhainn (mar ancho, cayenne, habanero, taibhse, jalapenos, msaa) agus gun dad eile. Tha Chile mar a tha e air a litreachadh gu ceart san iar-dheas.

Gu bunaiteach tha pùdar chili air a thionndadh gu pùdar chili, a tha air a dhèanamh ann an stew chili.

A bheil pùdar chili spìosrach?

Tha agus chan eil! Tha e an urra ri na tha de phùdar chili anns a ’mheasgachadh spìosraidh agad. Tha eadhon pùdar chili a chaidh a cheannach ann an stòr ag atharrachadh a thaobh spìosraidh; is e sin as coireach gum bu chòir dhut a dhèanamh leat fhèin, gus am faigh thu e cho spìosrach no cho milis ‘s as toil leat.

An dreach furasta

Is dòcha gu bheil na spìosraidhean sin uile anns a ’pantry agad an-dràsta, mar sin cha bhith agad ri pùdar chili a cheannach a-rithist! Dìreach measgachadh iad ann am bobhla beag:

• pùdar cumin
• pùdar garlic
• pùdar oinniún
• paprika air a smocadh
• Ogangano Mexico
• Pùdar Cayenne
• piobar dubh

Am pùdar chili as fheàrr

Ma tha thu airson do gheama adhartachadh, thoir air adhart chun ath ìre leis an dreach seo. Tha am pùdar chili as fheàrr na mheasgachadh de phiobair chili ròsta tiormaichte agus spìosraidh a bhios thu a ’bleith leat fhèin.

Tha sinn dèidheil air pùdar chili sònraichte leithid: Hatching Green Chili Powder, Chimayo Red Chili Powder, New Mexico Red Chili Powder, agus Habanero. Gheibh thu iad ann an trannsa Mheicsiceo den mhòr-bhùth agad no air-loidhne. Tha pùdar chili cunbhalach mar chipotle, piobar cayenne, agus ancho gu math cumanta anns an trannsa spìosraidh. Na bi a ’dol às an rian agus ceannaich tòrr mòr oir tha seann spìosraidhean a’ fàs làidir. Faodaidh tu cuideachd ròstadh agus do phùdar chili fhèin a dhèanamh le piobair chili làn tiormaichte (barrachd mion-fhiosrachadh gu h-ìosal).

An dìomhair de spìosraidhean ròsta

Bidh spìosraidhean ròstadh tioram a ’neartachadh am blasan le bhith a’ teasachadh agus a ’toirt a-mach na h-olan cùbhraidh aca. Cuideachd cuir còmhdach de theas blàth. Gus spìosraidhean slàn no talmhainn a thostachadh, teas iad ann am skillet tioram thairis air teas ìosal, a ’gluasad gu tric, gus am bi iad a’ fàileadh snog. Thoir iad a-mach às a ’phaban dìreach às deidh dhaibh a bhith a’ fàs cùbhraidh agus bi faiceallach nach loisg thu thu fhèin.

Dèan ròstadh agus bleith na pioparan agad fhèin

Mas urrainn dhut cuid de phùdar chili sònraichte a lorg, ach airson measgachadh sònraichte a dhèanamh, toast agus bleith do chuid fhèin! Bheir grilling agus bleith na piobair agad fhèin na pùdar chili as cumhachdaiche dhut agus leigidh sin dhut na pùdar chili nach fhaigh thu mar as trice anns an trannsa spìosraidh. Is dòcha nach eil ach aon seòrsa de phùdar chili anns a ’bhùth ghrosaireachd ionadail agad, ach tha coltas ann gu bheil co-dhiù 3-4 seòrsaichean de phiobair chili tiormaichte ann.

Mar a nì thu tost agus bleith pùdar chili bho phiobair:

1. Cleachd miotagan thoir air falbh na gasan, na sìol agus na buill-bodhaig bho na pioparan tiormaichte.
2. Cuir na pioparan ann am skillet tioram. agus teas thairis air teas meadhanach-ìosal gus an tòisich iad a ’fàileadh toast, le bhith faiceallach nach loisg thu thu fhèin. Thoir air falbh iad bhon phaban agus leig leotha fuarachadh.
3. Cuir ann am blender, pròiseasar bìdh no grinder spìosrach / cofaidh agus cuisle gus an tionndaidh chili gu pùdar.
4. Fosgail gu faiceallach (chan eil thu airson gum bi am pùdar chili ag itealaich tron ​​adhair) agus ga chleachdadh anns a ’mheasgachadh chili agad.

Mar a stòradh pùdar chili

An àite as fheàrr airson pùdar chili a stòradh ann an inneal-adhair fosgailte ann an àite fionnar, tioram a-mach à solas dìreach. Mairidh e airson greis, ach caillidh e neart thar ùine. A-nis gu bheil fios agad dè cho furasta ‘s a tha e dèanamh, chan eil adhbhar ann airson cnagain mòra a chumail làimh, mar sin dèan cinnteach gum faigh thu na tha thu an dùil a chleachdadh ann an 3 mìosan no nas lugha.

Dè as urrainn dhomh pùdar chili a chleachdadh?

An dàrna dump spìosraidh

Comhairle proifeasanta: Dèan barrachd pùdar chili na tha thu a ’smaoineachadh a dh’ fheumas tu ma tha thu a ’dèanamh chili! San dòigh sin, faodaidh tu na tha luchd-dèanaidh chili proifeasanta a ’dèanamh - dà chnap spìosraidh. Is e dump spìosraidh nuair a chuireas tu na spìosraidhean ris. Bidh na prosbaig a ’dèanamh dà chnap gus am faigh thu am blas as motha. Tha a ’chiad dump aig an toiseach gus am faigh na spìosraidhean tairgse agus a’ cuir a-steach na feòla agus thèid fear a chuir ris aig an deireadh dìreach mus dèan thu seirbheis airson blasan ùra, làn.