Dè a th ’ann an cearc frioch Taiwanese?
Is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd dè a th’ ann an cearc frioch Taiwanese. Mura h-eil thu air a bhith agad, is iad sin pìosan beaga juicy de chearc friogais leis a ’phronnadh agus am blas as iongantach. Tha iad gan reic anns a h-uile àite ann an Taiwan: ann am margaidhean oidhche, taighean-bìdh, cafaidhean gòrach agus eadhon ann am mòr-bhùthan. Tha iad dha-rìribh mar aon de na blasadan bìdh as fheàrr leam.
Tha na pìosan cearc marinated ann an sauce soy, garlic, ola sesame, còig spìosraidh, piobar geal agus beagan siùcair. Tha cuibhreannan eadar-dhealaichte aig diofar luchd-reic, ach sa chumantas is iad sin na prìomh phàirtean blas. An dèidh a bhith a ’marinating, tha na pìosan cearc air an còmhdach le flùr buntàta milis, a bheir dhaibh an ainm-sgrìobhte crisp aca. Amar beag ann an ola teth agus an uairsin tha thu air do shlighe gu nèamh cearc friochte.
Nòtaichean còcaireachd
Coltach ri falafel, feumaidh tu chickpeas tiormaichte a chleachdadh gus an ullachadh; chan obraich feadhainn à tiona oir tha na h-iseanan air am bruich mu thràth agus nuair a bhios tu gan measgachadh, tionndaidhidh iad gu hummus.
Leis gu bheil thu a ’cleachdadh chickpeas tiormaichte, feumaidh tu beagan a phlanadh air adhart: soak na chickpeas thar oidhche mus bi thu ag iarraidh do bhlasad chickpea popcorn Taiwanese.
Tha dà dhòigh ann air cnapan a chruthachadh. Faodaidh tu am measgachadh chickpea a mheasgachadh gu cruthan beaga organach (mar falafels) no ma tha thu nas comhfhurtail leis an ola teth faodaidh tu patty mòr a dhèanamh agus an uairsin am patty a bhriseadh a-steach dha # 39; ola teth aon uair ‘s gu bheil e beagan cruaidh.
Tha e nas fhasa na cumaidhean nas lugha a reothadh agus an ola a chumail snog agus gun phronnadh, ach bheir na cumaidhean nas organaiche a gheibh thu bho bhith a ’briseadh patty mòr bìdean crunchy nas inntinniche dhut. Ma thèid thu air an t-slighe mhòr pancake, gu cinnteach bidh barrachd chromagan air thuaiream aig an ola agad, mar sin falbh leis na tha nas comhfhurtail.
Notaichean tàthchuid
Tha iad sin làn blas de chearc friogais Taiwanese le taing don t-sùim fialaidh de chòig spìosraidh agus piobar geal. Tha Five Spice na mheasgachadh spìosraidh Sìneach cumanta air a dhèanamh suas de anise rionnag, cloves, sinamon, piobar Sichuan, agus fennel. Tha am measgachadh air a reic anns a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus air-loidhne, mar sin chan fheumar do chuid fhèin a dhèanamh.
A thaobh blas, tha còig spìosraidh le moladh de anise rionnag agus fennel licorice agus sinamon blàth agus clove air a ghabhail os làimh. Tha an sealladh as lugha de spìosraidh ann le nota beag spìosrach de Sichuan peppercorns. Thathas ag ràdh gu bheil còig spìosraidhean anns na còig blasan cothromach de bhiadh Sìneach: salainn, milis, searbh, searbh agus spìosrach. Faodaidh còig spìosraidh a bhith eadar-dhealaichte a rèir branda, seach gu bheil na measgachaidhean gun samhail - ma lorgas tu nach eil còig spìosraidhean a ’còrdadh riut, is dòcha nach bu toil leat do bhrand sònraichte còig-spìosraidh. Nuair a bhios tu a ’ceannach air-loidhne, is toil leinn organach.
Uidheam sònraichte
Pròiseasar bìdh gus chickpeas a phròiseasadh. Tha gaol againn air an fhear bheag seo bho KitchenAid.
Pana beag friogais domhainn.
Spider no spàin slotted gus na cnapan a thoirt às an ola teth.
Dè a bhios tu a ’frithealadh chickpeas frioch Taiwanese?
Mar as trice bidh cearc popcorn Taiwanese air a fhrithealadh mar greim-bìdh leis fhèin no le gualaisg mar nòtan no rus. Bhiodh iad sin a ’dol gu math le nòtan sesame ri dhol, salad soy broccoli, rus flùrach, puree cucumber puree agus beans uaine, no eadhon builgean gelatin cofaidh dachaigh!
Dèan sgeadachadh
Gu traidiseanta, bidh cearc popcorn Taiwanese air a fhrithealadh le basil Thai frioch, ach faodaidh tu crìochnachadh le ge bith dè na luibhean a tha agad ri làimh. Chrath Mike cilantro oir cha robh basil againn agus bha e foirfe.
Reasabaidh Cearc Popcorn Chicken Thai
Dèan seirbheis 2
Ùine airson còcaireachd 5 5 dhomh
Ùine iomlan deich dhomh
- 1 air a ghearradh suas chickpeas tiormaichte
- 1 shallot mòr Ann an seòmraichean
- 8 cloves garlic phronnadh
- 1 spàin brot còig spìosraidh
- 1 spàin brot peppercorns geal talamh no air a phronnadh
- Soak do chickpeas thar oidhche ann an 2-3 cupan uisge. An ath latha, dòrtadh gu math agus tiormaich le clò.
-
Cuir còmhla an shallot, garlic, còig spìosraidh, agus piobar geal leis na chickpeas ann am pròiseasar bìdh. Blitz a-steach do taois crumbly.
-
Refrigerate do taois airson 1 gu 2 uair a thìde. An uairsin nuair a bhios tu deiseil airson friogais, cruthaich cumaidhean neo-riaghailteach (faic nota). Mus cuir thu friogais, is dòcha cuir còmhla 1 teaspoon de chòig spìosraidh a bharrachd agus piobar geal gus a chleachdadh mar phùdar duslach.
-
Teasaich an ola agad gu 300ºF. Cuir na bàlaichean chickpea beagan ris aig an aon àm, bi faiceallach nach cuir thu cus thairis air a ’phaban. Fry airson 1 gu 2 mionaid, a rèir dè an ìre donn a tha thu ag iarraidh. Ma tha thu a ’cleachdadh pùdar duslach, sprinkle air na bàlaichean chickpea agad cho luath‘ s a bheir thu air falbh iad. Gabh buannachd sa bhad.
Faodaidh tu bàlaichean cunbhalach no cumaidhean cearc air thuaiream a chruthachadh le bhith a ’brùthadh a’ mheasgachadh chickpea leis an dà làmh. Mura h-eil do chickpeas a ’cumail gu math, greimich no taisich do làmhan le uisge.
