Ciamar a bhios Alessandro Borghese a ’còcaireachd spaghetti le cacio e pepe? Anns an taigh-bìdh aige ann am Milan, mar aig an taigh, a ’leantainn an aon fheallsanachd: tha sòghalachd ann an sìmplidheachd
Tha e ainmeil airson na nochd e air an telebhisean, ach Alexander Borghese Tha e na fhìor chòcaire, chan e dìreach pearsa Tbh. Aig aois òg, thòisich e a ’seòladh, an uairsin lean e air a’ phreantas bidhe ann an San Francisco, New York, Lunnainn, Paris, Copenhagen, an Ròimh agus Milan. Thòisich a chùrsa-beatha ann an telebhisean còrr is deich bliadhna air ais, ach tha AB Normal stèidhichte ann am Milan, a chompanaidh solair agus co-chomhairleachadh bìdh agus taigh-bìdh: Alessandro Borghese - Sòghalachd na sìmplidheachd, ann an viale Belisario, sgìre City Life.
Deagh aire gu pasta ùr, air ullachadh san obair-lann a-staigh agus an làthair air pàipear ann an iomadh seòrsa. An fheadhainn as mòr-chòrdte? An clasaigeach càise agus piobar.
Spaghetti alla Chitarra le càise agus piobar
Tàthchuid airson 4 daoine
400 g de spaghetti alla Chitarra
200g Parmigiano Reggiano
300g Pecorino Romano Coccia Bianca
3 g de phiobar Tasmanian a bhleith
3 g piobar dubh
Reic QB
Dòigh-obrach
Còcaich an spaghetti alla chitarra ann an uisge goileach le beagan salainn.
Gabh an Parmesan agus am pecorino, cuir iad tro chriathar càin agus measgachadh iad ann am bobhla stàilinn; Cuir beagan den uisge còcaireachd ris a ’phasta agus measgachadh le whisk pastraidh gus am faigh thu cunbhalachd uachdar. Cuir am piobar talmhainn ris an mortar. Taom am pasta gu math, cuir e anns a ’bhobhla e agus dèan seirbheis sa bhad.
