Tha “dìnnear teaghlaich” rothlach againn le buidheann bheag de charaidean far am bi gach neach ag ullachadh dìnnear airson na buidhne agus bidh sinn uile a ’stad airson fois a ghabhail. Tha e coltach ri pàrtaidh dìnnear, ach feumaidh a h-uile duine a tha an sàs cas a ghabhail, a dh ’fhuasgladh an duilgheadas dìnnear àbhaisteach leis a’ chòcaire as fheàrr sa bhuidheann leis na dìnnearan uile. Tha e na dhòigh math air do sgilean còcaireachd a mheudachadh agus còcaireachd airson bòrd nas motha na bhiodh mar as trice comhfhurtail dhut. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil sinn uile air a bhith nan còcairean nas fheàrr air sgàth seo. An t-seachdain seo b ’e mo chothrom a bh’ ann agus leis an ionad Moroccan againn dùinte air sgàth tachartasan an t-saoghail agus a h-uile càil, shaoil mi gu robh an t-àm ann a dhèanamh.
Bho thoiseach gu deireadh, cha mhair a ’mhias meatball slàn seo ach timcheall air uair a thìde. Tha na bàilean-feòil air an dèanamh ann an stoidhle Moroccan, agus mar sin cha toir e ach 8 mionaidean airson am bruich ann an sauce tomato. Leis nach eil uighean no briosgaidean arain annta, tha e fìor mhath ma tha thu (no na caraidean no an teaghlach leis am bi thu ag ithe) saor bho keto no gun ghlùtan. Ach bho nach eil uighean no briosgaidean arain aca, feumaidh tu a bhith faiceallach gun a bhith a ’toirt cus de na buill-feòil, mura h-eil thu a’ còrdadh ri buill-feòil flùrach (rud a bhios mi a ’dèanamh).
Tha e coltach ri liosta tàthchuid mòr oir bhris mi iad ann an dà phàirt, ach bidh na bàilean-feòil agus an sabhs tomato a ’cleachdadh na dearbh ghrìtheidean gus an urrainn dhut an dà phàirt ullachadh aig an aon àm agus a’ chuid as fheàrr fhaighinn às an fhèis spìosraidh a tha agad ri cheannach.
Bha na buill-feòil sin cho spòrsail a dhèanamh agus eadhon barrachd spòrs ri ithe. Phàigh sinn iad le couscous Israel agus falafel airson cuirm pan-Mheadhan-thìreach. Bha iad cho math is gu bheil mi an dùil an cuir a-mach airson na dìnnearan againn Diluain gu Dihaoine.
Ma tha thu a ’còrdadh ris na blasan sin, feuch ri Salad Fattoush a dhèanamh, Dip Pepper Red Roasted, no Harissa Salmon!
Reasabaidh buill-feòil uan Moroccan ann an sauce tomato
Dèan seirbheis 2
Ùine airson còcaireachd 55 dhomh
Ùine iomlan 1 bheinn
Airson an sauce tomato
- 1/4 air a ghearradh suas ola-chroinn
- 1 Oinniún meadhanach air a ghearradh suas
- 4 4 cloves Ajo phronnadh
- 2 14 oz bogsaichean de tomato faic nota
- 1 scoop cofaidh paprika air a smocadh
- 1 scoop cofaidh pùdar cumin
- 1/2 scoop cofaidh piobar cayenne talmhainn
- 1 duilleag labhrais
- 2 spàin brot peirsil air a ghearradh gu grinn
- 2 spàin brot coriander air a ghearradh gu grinn
Airson na bàilean-feòil
- 1 kg uan talmhainn
- 2 spàin brot peirsil air a ghearradh gu grinn
- 2 spàin brot coriander air a ghearradh gu grinn
- 2 cloves Ajo phronnadh
- 2 spàin brot sìol coriander, air a phronnadh faic nota
- 1 spàin brot pùdar cumin
- 1 scoop cofaidh cinnamon talmhainn
- 1 scoop cofaidh Piobar Cayenne
- Dèan an sauce tomato: Cuir an ola ollaidh agus an oinniún ri skillet mòr no skillet thairis air teas meadhanach agus bruich gus am bi na h-uinneanan gluasaid agus donn òir (timcheall air 5 mionaidean). Cuir an garlic ris agus bruich airson beagan mhionaidean eile, a ’gluasad gu tric gus nach bi an garlic a’ losgadh.
-
Cuir ris an t-sauce tomato, luibhean agus spìosraidh agus lughdaich an teas gu ìosal. Ràithe le salann is piobar, agus an uairsin lean ort gu simmer fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh na buill-feòil. Bu chòir don t-sauce suathadh airson co-dhiù leth uair a thìde.
-
Cuir còmhla na stuthan uile airson na bàilean-feòil. Ràithe le salann is piobar, an uairsin measgachadh gu math. Cruthaich sampall de bhuill-feòil mu òirleach de leud agus cuir ann an sauce tomato airson 8 mionaidean.
-
Gearr an sampall ball-feòil ann an leth gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a bruich troimhe, an uairsin blasad an t-seusain. Ma tha an seusanachadh math, cruthaich an còrr de na bàilean-feòil.
-
Scoop na bàilean-feòil a-steach don t-sauce ann am batches ma tha sin riatanach gus a bhith a ’rùsgadh am pana. Cuir uisge ris ma tha sauce air cus a lughdachadh gus a bhith a ’còmhdach buill-feòil.
-
Dèan seirbheis sa bhad, air a sgeadachadh le uighean poached (faodaidh tu an ugh a phoidseadh a-steach don t-sauce tomato) agus luibhean picil.
Nota 2: Faodar coriander a cheannach mar thalamh, ach tha ròstadh agus a ’bleith nan sìol le mortar agus pestle tòrr spòrs agus a’ dèanamh toradh deireannach fada nas fheàrr.
Nota 3: gu traidiseanta tha buill-feòil gu math spìosrach. Mas fheàrr leat blas nach eil cho follaiseach, gearradh na spìosraidhean ann an leth mus ullaich thu an sampler ball-feòil.
