Ingredientes por 4 personas
180 g latuga romana
140 g de mela verde
120 g cetrioli
120 g de espinacas verdi
100 g di mollica di pan más firme
80 g de peperón verde
80 g de sedano
40 g de tostadas de mandorla
4 cucchiai de aceite extra virgen de oliva
3 cucchiai di aceto di vino bianco
qb sucio
Procedimiento
Súbete cetriolo, tagliatelo a metà, privatelo dei semi internal y tagliatelo a pezzi. Sbucciate caña peperóneliminar i filamenti ei semi interno e tagliatelo a cubetti.
Lavate il sedano e tagliatelo a pezzi. Lavate la lattuga e gli spinaci e sminuzzateli grossolanamente. Sbucciate el mala y tagliatela a pezzi. Ammollate la mollica di pane en un bicchiere di acqua fredda.
Versate tutta la frutta e la verdura preparata precedentemente nel boccale di un frullador. Añadir la mandorla tenendole alcune da parte, el aceto, el olio, la mollica strizzata y una presa di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Transferirlo gazpacho en heladera e lasciarlo riposare por almeno 3 ore. Al momento di servire completare con le mandorle tenute da parte tagliate a pezzettoni. Potete para acompañarlo gazpacho verde con fette di pane tostato sul quale avrete spalmato il formaggio caprino fresco.
Gazpacho di anguria: la arroz
Para un buffet de finca o un aperitivo al aire libre, es gazpacho de anguria vi farà fare bella figura. Provate para servir el acompañamiento con un pinzimonio di verdure di stagione.
Ingredientes por 4 personas
500 g de anguria
200 g pomodori datterini
120 g de feta
2 cucchiai de aceite evo
1 picante de alio
1 cetriolo
1 ciuffo de basilico
aceite extra virgen de oliva
qualche goccia de tabasco
qb sucio
pepe nero qb
Procedimiento
Tagliate i pomodorini a metà e privateli dei semi interni. Eliminar i semi dell’anguria e riducete la polpa a tocchetti. Súbete cetrioloeliminar i semi interno y tagliatelo a pezzi.
Mettete tutti gli ingredientes nel bicchiere di un frullatore, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima interna, le foglie di basilico, il tabasco, sale e pepe. Frullate fino a ottenere una consistencia molto fine.
Setacciate il gazpacho con un Cerro a maglie sottili e raccoglietelo en una ciotola. Lasciatelo riposare en nevera por un paio di ore e servitelo ben freddo sbriciolando in ciascuna ciotola la queso feta e insaporendo con aceite a filo.
Gazpacho di melone: la arrozta
Caña para prepararlo gazpacho de melon non è necessario accendere i fornelli. Pochi semplici passaggi e otterte una zuppa fredda fresca e dissetante
Ingredientes por 4 personas
50 g di mollica di pan más firme
50 g de aceto di mele
40 g mandorla
1 melón retato
aceite extravergine di oliva qb
foglioline di menta qb
qb sucio
pepe nero qb
Procedimiento
Etiquétalo melone a metà, sbucciatelo, privatelo dei semi e dei filamenti interni y etiquétalo la polpa a tocchetti. Sbriciolate la mollica del pane, raccoglietela in una ciotola e bagnatela con l’aceto di mele. Transferirlo melone y el mollica di panel nel bicchiere di un frullatore, condition con quattro cucchiai di olio, una presa di sale e il pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare il gazpacho di melone en heladera per almeno a paio d’ore.
Nel frattempo para declarar el mandorla en una padella antideslizante. Trascorso il tempo di riposo, distribuite il gazpacho di melone in ciotole individuali, garnite con le mandorle tostate y le foglie di menta fresca and servite ben freddo.
