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Galletas Palmier (Receta Francesa Fácil)

Galletas de palmierGalletas de palmierGalletas de palmier

¿Qué piensas de las frágiles y restallantes galletas francesas? galletas palmierpara ser preciso.

Imagínatelo: un exterior de manera perfecta caramelizado y un centro esponjoso y ligero.

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Eso es lo que son las galletas palmier. Lo mejor es que son muy simples de hacer.

Son aún más simples si empiezas con masa de hojaldre en vez de ingredientes crudos.

Dulces galletas caseras de Palmier en un tazón blanco

Puede prepararlos de forma rápida con solo un puñado de ingredientes.

Tampoco requieren muchas habilidades complejas en la cocina. Si puede espolvorear, enrollar y recortar, ya está todo listo.

¡Así que echa una ojeada a esta receta y prepárate para hacer estas sabrosas galletas de palmier esta noche!

Galletas de palmier

Las galletas Palmier, asimismo llamadas orejas de elefante, son exquisitas.

Pero su textura es prácticamente mejor que su sabor.

Son indescriptiblemente ligeros y aireados. No obstante, asimismo son restallantes y restallantes.

Me encanta comer galletas de palmier, y literalmente me refiero al acto de comerlas.

Es sencillamente ameno morder ese manjar restallante y escamoso.

En cuanto al gusto, asimismo vuelan fuera de las listas allá.

Son dulces, con sabor a canela y exquisitamente grasosos.

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Utiliza solo 5 ingredientes y un tanto de agua para sostenerlos juntos.

Luego, una vez que les ha dado la manera conveniente, ¡se enhornan en escaso tiempo!

Si solo añade una comida francesa a su dieta este año, asegúrese de que sean galletas con más palmas.

Ingredientes Galletas Palmier - Azúcar Blanca, Masa De Hojaldre, Mantequilla, Canela Y Cardamomo

Ingredientes

Para hacer galletas con más palmeras, solo precisas 5 ingredientes (más agua). Estos ingredientes incluyen:

  • Azucar blanca: Usarás azúcar blanca un par de veces en esta receta. Empezará utilizando 1/4 de taza para desempolvar la superficie de trabajo. Esto causa que sea más simple aplanar y enrollar la masa de hojaldre. Asimismo mezclarás 1/3 de taza de azúcar con la canela y el cardamomo para la cobertura de las galletas. *Nota: a ciertas personas les agrada el azúcar gruesa para este paso debido a su crujido. Puede utilizarlo si lo prefiere, si bien las galletas pueden ser un tanto menos dulces.
  • masa de hojaldre: Puedes hacer masa casera para galletas de palmier, mas ¿por qué perder todo ese tiempo y esmero? La masa de hojaldre es exquisita y súper práctica.
  • manteca: La mantequilla tiene un doble propósito en esta receta. Primeramente, ayuda a sostener la cobertura de canela, azúcar y cardamomo de las galletas. Seguidamente, les da un rico sabor a mantequilla que es indiscutiblemente bueno.
  • canela: La canela añade un sabor rico y caluroso a las gominolas ya dulces y exquisitas.
  • Cardamomo: El cardamomo es otro ingrediente caluroso y ahumado. Va a ayudar a destacar el sabor de cada galleta.

También precisa un tanto de agua para asistir a sostener las galletas juntas tras enrollarlas. Sencillamente colóquelo en un recipiente a un lado.

Luego, usa tus dedos para puntearlo durante la costura enrollada.

¿Estás considerando añadir un tanto de sabor extra? Si es así, intente probar con los próximos ingredientes:

  • nuez moscada
  • cáscara de naranja
  • Pequeños pedazos de tocino
  • Sal marina
  • azúcar morena
  • Jengibre
  • Clavos de olor
  • jugo de limon
  • Chocolate

También puedes hacer masa casera si lo prefieres.

(No obstante, no lo haría. La masa de hojaldre es perfecta. Sabe realmente bien y requiere poquísimo trabajo).

Galletas Palmier con Azúcar y Canela

Consejos para las mejores Palmiers

Las galletas Palmier no son bastante difíciles de hacer. Esa es gran parte de por qué los amo tanto.

Sin embargo, existen algunos consejos para hacer las mejores palmeras posibles.

1. Permita que la masa de hojaldre se descongele por completo ya antes de utilizarla.

Sin embargo, asimismo debes sostener la masa fría mientras que la empleas. (cien% descongelado, mas fresco).

Es bastante difícil trabajar con masa que no está totalmente descongelada.

Además, si la masa está tibia, la mantequilla se fundirá y arruinará todo el proceso de horneado.

La mejor forma de cumplir con los dos requisitos es dejar que se descongele en el refrigerador a lo largo de la noche.

Luego, trabaje en lotes pequeños, sosteniendo la masa refrigerada entre cada uno de ellos.

2. Deje un extenso espacio entre cada galleta en la bandeja para enhornar. Si no lo hace, las galletas se enhornarán entre sí conforme se expanden.

3. No tengas temor de probar con el sabor. ¿Estás enhornando estas galletas en otoño? Intente añadir un tanto de pastel de calabaza o condimentas para pastel de manzana.

¿Te agrada un tanto de nuez en tus dulces? Añada avellanas desmenuzadas, nueces, pistachos o nueces.

¡O sencillamente añada glaseado o chocolate para hacerlos aún más dulces!

Incluso puedes hacer una versión salobre de palmiers. con yerbas, queso, ajo y otros ingredientes afines.

El tocino y las espinacas son otra gran combinación si te apetece unas galletas salobres.

4. Cambia tu papel de pergamino tras cada lote. Reutilizar papel pergamino seguramente resulte en galletas quemadas y pegadas.

Es mejor mudarlo tras cada ronda de horneado.

5. Haga concesiones para su tipo particular de masa de hojaldre.

Por ejemplo, las galletas pueden enhornarse más veloz si escoge una masa de hojaldre grasosa.

6. No olvides refrigerar la masa enrollada. Una vez que enrolles la masa, métela en el refrigerador ya antes de cortarla en galletas.

La receta afirma de cinco a diez minutos. No obstante, generalmente dejo el mío más tiempo.

Cuanto más tiempo continúen en la nevera (hasta unos treinta minutos), más simple se van a cortar.

No desearás aplanar la masa mientras que cortas las galletas. Refrigerar es la mejor forma de cerciorarse de que no lo haga.

Cómo guardar Palmiers

Suponga que hace más palmeras o tiene sobras, ¡lo que no es muy probable!

De cualquier forma, precisas saber de qué manera guardarlos. A Dios gracias, hacerlo es bien simple.

Colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc con la mayor cantidad de aire posible.

Luego, manténgalos a temperatura entorno, no en el refrigerador.

El refrigerador puede preservarlos por más tiempo, mas arruina su textura.

Los hace suaves y pegajosos. Sostenerlos a temperatura entorno asegurará que continúen restallantes y crujientes.

Deben perdurar más o menos de tres a cuatro días a temperatura entorno.

(Toda vez que su contenedor sea verdaderamente hermético, eso es).

Tazón de Galletas Palmier con Azúcar y Canela

¿Puedo congelar las galletas?

Algunas personas aseveran que puedes congelar las galletas de palmier ya horneadas.

Sin embargo, jamás he tenido buena suerte con eso. Toda vez que trato de descongelarlos, pierden totalmente su textura.

Por lo tanto, no aconsejo congelarlos una vez que los hayas horneado.*

Sin embargo, la masa precocinada se congela estupendamente.

Puedes congelar todo el rollo de masa o recortar las galletas y congelarlas.

Cuando desees enhornarlos, puedes hacerlo congelados. Sencillamente córtelos en rodajas si aún no lo están.

Luego, cocínelos de dos a tres minutos más de lo que descongelaría la masa.

*Nota: si quiere congelar galletas horneadas, déjelas enfriar totalmente primero. Entonces, póngalos en capas en un recipiente capaz para el congelador. Asegúrese de añadir papel pergamino entre cada capa.

Ponles data y guárdalos en el congelador. No estoy seguro de cuánto van a durar, ya que jamás he tenido buena suerte congelándolos mismo. No obstante, no los dejaría más de un mes o dos.

Galletas de palmier