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Galletas de miel para el té de las cinco

¡Prepara varios para disfrutar cuando te apetezca o para regalar en Navidad! Aquí está la receta (y muchas ideas para embellecerlas y envolverlas)

Delicioso y dulce Galletas de miel: que mejor manera de darse un abrazo a media tarde, quizás acompañándolos a la el te de las cinco, sino también para el desayuno o después de la cena?

Galletas sin azucar

En estas cookies no hay azúcar entre los ingredientes, pero hay mucha miel y la masa es envolvente y sabrosa.
La masa es suave en el corazón y crujiente por fuera, mantecosa, perfumada con naranja y limón, suave y rústica.
Puedes usar el miel de tu elección aunque en nuestra opinión con el millefiori o con el Miel de acacia Juega siempre a lo seguro.
Si te gustan los sabores intensos, pruébalo miel de castaño.

Cómo hornear galletas de miel: la receta

Ingredientes

250 g de harina 00
150 g de fécula de patata
150 g de miel
2 huevos
5 g de levadura en polvo
una pizca de sal
ralladura de medio limón y media naranja sin tratar
90 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

Procedimiento

Prepara la masa para galletas mezclando la mantequilla fría con la harina, la maicena y la levadura en polvo.
Luego agregue la miel, los huevos y la ralladura de los cítricos.
Trabaja bien con las manos y agrega solo al final una pizca de azúcar que sirve para realzar el sabor de la miel al contrastarla.
Una vez que tengas una masa compacta y uniforme, déjala enfriar en el frigorífico unas horas envuelta en film transparente.
Cuando se acabe el tiempo, extiéndalo y recórtelo, o tome unas bolas de masa y haga galletas redondas que luego aplastará ligeramente con las manos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornéalos a 180 ° durante 15-20 minutos en un horno estático caliente.

Cómo hacer que las galletas de miel sean los regalos navideños perfectos

Si desea dar estas cookies a Navidad, enriquece la masa con pasas, nueces o con nuez de Brasil que son particularmente mantecosos, o los de Macadamia, delicioso.
También puede agregar algunos especias, como el jengibre y la canela, y puedes darle a tus galletas una forma particular chambelán, retoño o jovencita.
También puedes ponerles hielo si quieres hacerlos especiales, con un glaseado de clara de huevo y zumo de limón o naranja o con del chocolate negro.
Empacalos latas bien cubiertos con papel de seda o toallas de papel y ofrézcales un buen té u otra bebida caliente especial. Un acompañamiento excelente también puede ser un grappa o un digestivo a base de hierbas o miel.

Lea el tutorial para obtener más consejos sobre cómo preparar estas cookies.

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