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Galletas de Limón Suaves y Masticables (Receta Fácil)

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Hechas con ciertos comestibles básicos de la despensa y un toque de cítricos, estas galletas de limon son súper simples mas tan sabrosos.

¡Así que haga un enorme lote hoy y agradézcame después!

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Galletas de limón suaves y masticables

Esta receta es una de mis preferidas, y está garantizado que va a ser un éxito en su próxima celebración o asamblea.

Desde el refulgente y refrescante sabor a limón hasta el sabor que se funde en la boca, estas exquisitas galletas de limón van a hacer que aun el día más lluvioso sea más refulgente.

Son ideales para el verano, mas van a estar igualmente radiantes en pleno invierno.

¿Listo para enhornar? ¡Hagámoslo!

Receta de galletas de limón desde cero

Estas galletas de limón son la combinación perfecta de dulce y agrio.

La base de galleta grasosa está empapada de un sinnúmero de sabor y tienen una textura restallante mas frágil que hace que cada mordisco sea una exquisitez.

Mejor aún, son simples de hacer y emplean solo los ingredientes más básicos.

Entonces, si tiene harina, azúcar, mantequilla y huevos, ¡está a medio camino de un lote de galletas de limón suaves y tiernas!

Ingredientes de las galletas de limón: harina, jugo de limón, extracto de vainilla, huevo, mantequilla, polvo para hornear, sal y azúcar

Ingredientes

Dije ya antes que esta receta requiere comestibles básicos de la despensa. Con eso me refiero a harina, azúcar, mantequilla, huevos y diastasa en polvo.

Si te agrada enhornar, lo más probable es que tengas todo a mano. En consecuencia, el limón es lo único por lo que deberás salir.

  • Harina para todo uso – Es el ingrediente por antonomasia para hacer galletas. Da estructura a la masa y define la textura de la galleta.
  • jugo y ralladura de limon – La estrella de esta receta es el sabor refulgente y picante. ¡Para lograr eso, precisas jugo y ralladura!
  • Extracto de vainilla – Tiene una olor rica y dulce que combina con perfección con el sabor ácido de los limones frescos.
  • huevo El huevo es un ingrediente esencial para esta receta de galletas, ya que ayuda a unir los ingredientes. Use huevos a temperatura entorno para conseguir mejores resultados.
  • manteca – La mantequilla añade un sabor rico y suave que no puedes conseguir en ningún otro lado. Use sin sal o salobre, mas omita la sal auxiliar si usa mantequilla salobre.
  • Levadura en polvo – El polvo de enhornar ayuda a que la masa se levante, brindándole una galleta con perfección restallante mas suave.
  • Sal – Destaca el sabor dulce y ácido y robustece la masa. De nuevo, omita esto si usa mantequilla salobre.
  • Azúcar blanca y en polvo – Ningún dulce está completo sin azúcar. Esta receta requiere azúcar blanca en la masa y azúcar en polvo para finalizar.

Galletas dulces de limón en una tabla de madera

Consejos para hacer las mejores galletas de limón

Las galletas son el regalo idóneo para cualquier ocasión y un factor básico en muchos hogares. Son exquisitos, simples de hacer y muy prácticos para picar.

Pero en ocasiones, no salen completamente bien.

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Así que acá existen algunos consejos para hacer las mejores galletas que nunca hayas probado:

  • Enfríe la masa ya antes de enhornar, a fin de que las galletas no queden llanas. Esto endurece la mantequilla y evita que se extiendan demasiado.
  • Use ingredientes a temperatura entorno para entremezclar sin esmero. Esto te lo pone más simple y te asegura una mezcla homogénea.
  • Use una balanza de cocina para medir la harina en vez de una taza medidora. Cuando sacas la harina, se empaqueta de manera firme en la taza, dándote más de lo que precisas. En su sitio, vierta la harina en la taza y raspe tenuemente cualquier exceso con un cuchillo.
  • Use una cuchase para galletas para dividir en porciones. Es más veloz, más simple y le ofrece galletas uniformes que se enhornarán uniformemente.
  • Infunde el azúcar con ralladura de limón si deseas un sabor más intenso a limón. Para hacer esto, mezcle azúcar blanca con cascarillas de limón (en torno a dos tazas de azúcar por dos limones). ¡Solo tenga cuidado de no utilizar toda la cascarilla de limón con la parte blanca amarga!
  • Agregue colorante amarillo para comestibles si quiere una galleta más atrayente y colorida. Use colorante en gel y recuerde: un tanto hace mucho.

¿Puedo añadir un glaseado encima de estas galletas?

Estas galletas saben realmente bien por sí mismas, mas añadir un glaseado hace que esta exquisitez sea más decadente.

Aquí hay una receta rápida:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1-dos cucharadas de jugo de limón

Bate el azúcar con el jugo de limón y listo.

El resultado es una capa azucarada y sabrosa que hace que cada mordisco sea exquisito.

Galletas dulces caseras de limón

Cómo guardar galletas de limón

Nunca me sobran galletas de limón, mas si las tiene, acá existen algunas formas de guardarlas adecuadamente:

Guarde las galletas de limón totalmente enfriadas en un recipiente hermético, a temperatura entorno, a lo largo de cinco-seis días..

Manténgalos en un sitio fresco y seco con la tapa asegurada para eludir que se sequen.

Si las galletas están glaseadas, guárdalas en una capa. En caso contrario, puede amontonarlos.

Y si el tiempo es caluroso, refrigere las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana.

Cómo congelar galletas de limón

Congelar galletas de limón es una genial forma de preservarlas y sostenerlas frescas. Asimismo es ideal para cualquiera que desee hacerlos por delante.

  • Asegúrese de que las galletas estén totalmente frías ya antes de ponerlas en una bandeja para enhornar galletas.
  • Congelar a lo largo de una hora aproximadamente hasta el momento en que esté sólido.
  • Luego colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.
  • ¡Deberían perdurar unos 3 meses!

Otra opción es congelar la masa para galletas ya antes de enhornar. Hágalo conforme las instrucciones, mas no enrolle las porciones en azúcar en polvo.

En su sitio, forre las bolas en una bandeja para enhornar galletas y congélelas hasta el momento en que estén sólidas. Entonces colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.

Puede enhornarlos congelados (solo añada unos minutos al mismo tiempo de horneado) o déjelos descongelar en el refrigerador a lo largo de la noche y hornee como se señala ahora.

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