Sumérjase en el espíritu navideño con estos agradables, cálidos y confortantes Las cookies de chocolate caliente!
Ya sea para obsequiar o para una celebración de intercambio de galletas, estas gominolas de chocolate probablemente van a ser un éxito.
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¿Qué son, preguntas?
Oh, nada, solo galletas dulces y pegajosas similares a brownies llenas de chispas de chocolate y malvaviscos.
Quiero decir, ¿por qué tomar chocolate caliente cuando puedes comerlo?
Se ven y saben como chocolate caliente; me hacen sentir como un pequeño otra vez.
¿Antojo de la cálida bondad del chocolate caliente? ¡Prueba estas galletas de chocolate caliente hoy, de ser posible!
Las cookies de chocolate caliente
Nada supera la calidez y la comodidad que brinda el chocolate caliente en una mañana fría e invernal.
Pero, ¿y si no hace nada de frío y tienes antojo de chocolate caliente?
Ahí es donde entran estas galletas de chocolate caliente.
Un mordisco de estos exquisitos dulces te recordará todo cuanto te agrada del chocolate caliente.
¡La única diferencia es que no deberás soplarlos ya antes de poder cavar!
Ingredientes
- Manteca – Da a las galletas la máxima riqueza.
- Azúcar – Uso partes iguales de azúcar blanca y morena para conseguir lo mejor de los dos mundos. La melaza en el azúcar moreno hace que las galletas sean más sabrosas y húmedas. Mas como el azúcar moreno es más dulce, precisarás un tanto de azúcar blanco para compensarlo.
- Huevos – Unen los ingredientes y asisten a que las galletas suban.
- Extracto de vainilla – El mejor potenciador del sabor de las galletas.
- Harina para todo uso – La base del ritmo.
- Mezcla Instantánea de Cacao Caliente – ¡Estas galletas no solo semejan chocolate caliente, asimismo saben a chocolate!
- Polvo de cacao – Para una dosis auxiliar de sabor a chocolate.
- Sal – Además de compensar la dulzura, la sal asimismo destaca el chocolate, dándole un sabor aún más profundo.
- bicarbonato y Diastasa en polvo – Una combinación de dos agentes leudantes asegura que estas galletas medren estupendamente.
- Bits de malvavisco de vainilla – La tradicional cobertura de chocolate caliente. ¡No los confundas con mini malvaviscos! Estos son malvaviscos liofilizados con una textura más firme.
- Chips de chocolate – ¿Las galletas son aun galletas sin chispas de chocolate? Yo uso semidulce, mas la leche obscura y la blanca asimismo son excelentes.
Consejos para hacer las mejores galletas
- Mide la harina con una balanza de cocina para conseguir la medida más precisa. Sacar la harina con una taza medidora generará más harina de la que precisas. Esto a su vez va a hacer que tus galletas se sequen.
- Si no tienes una báscula de cocina, usa una cuchase para poner la harina en la taza medidora y después nivela con el reverso de un cuchillo.
- ¿Olvidaste sacar la mantequilla y los huevos de la nevera? Calienta la mantequilla en el microondas a lo largo de diez segundos y sumerge los huevos en un vaso de agua templada.
- ¡Espera una masa espesa y pegajosa! Lo mejor es utilizar una cuchase para galletas a fin de que puedas dejar caer de forma fácil la masa en la bandeja para enhornar. Asimismo garantiza que las galletas sean del mismo tamaño y que se enhornen uniformemente.
- Si su masa resulta líquida, póngala en el congelador a lo largo de treinta minutos. Eso evitará que se extienda a lo largo de la cocción.
- Me quedaría con trozos de malvavisco de vainilla para esta receta. Los mini malvaviscos son suaves y se funden a lo largo de la cocción. Los trozos de malvavisco son más firmes, más secos y sostendrán su forma cuando se enhornen.
- Si tiene malvaviscos grandes, ponga un pedazo en el medio de cada galleta cara el último minuto de horneado. Aparte de la bonita presentación, asimismo va a hacer que las galletas sean más pegajosas.
- Asegúrate de que el polvo de enhornar y el bicarbonato de sodio no estén vencidos, en caso contrario, tus galletas no medrarán. Para probar, deje caer una cucharadita de polvo de enhornar y bicarbonato de sodio en un recipiente con agua templada y vinagre, respectivamente. Si burbujean violentamente al contacto, prosiguen siendo potentes.
Cómo guardar galletas de chocolate caliente
Antes de guardarlas, asegúrese de que las galletas se hayan enfriado absolutamente a temperatura entorno.
Coloque las galletas en un recipiente hermético en una capa y déjelas en el mostrador hasta por dos días.
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¡No amontones las galletas una sobre la otra por el hecho de que los malvaviscos las van a pegar!
También puede congelar las sobras hasta por seis meses. Ponga las galletas en una bandeja para enhornar y congele a lo largo de 1-dos horas o hasta el momento en que estén sólidas como una roca.
Transfiera las galletas a bolsas capaces para congelador y congélelas.
Permita que las galletas alcancen la temperatura entorno ya antes de servir.
¿Puedo preparar estas cookies de antemano?
Definitivamente.
Todo el planeta está ocupadísimo a lo largo de las vacaciones, por lo que es útil tener ciertos platos preparados con anticipación.
Estas galletas de chocolate caliente son una de ellas.
Guarde las galletas en un recipiente hermético y refrigérelas hasta por una semana.
O, si quiere galletas recién horneadas, sencillamente prepare la masa con anticipación, congélela y hornéela cuando esté lista para servir.
Para preparar, forme la masa en bolas del tamaño de una galleta y colóquelas en una capa en una bandeja para enhornar.
Congélalos a lo largo de 1 o dos horas o hasta el momento en que estén absolutamente congelados.
Transfiera las bolas a bolsas capaces para el congelador y congélelas hasta por cuatro meses.
Hornee las bolas congeladas como se señala, mas con 1 a dos minutos auxiliares en el horno.
