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Galletas de café (mejor receta) – increíblemente bueno

Galletas De CaféGalletas De Café

Combina tu taza de Joe con estos crujientes, masticables y deliciosos galletas de cafe para la mejor experiencia de café!

Piense en esta combinación como la versión adulta de leche y galletas. Es fuerte, estimulante y simplemente delicioso.

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Galletas De Café

Sin embargo, estas galletas de café no son solo para adictos al café.

Si bien su sabor a café es definitivamente fuerte, hay más en ellos que solo eso.

El sabor es divino y, en cuanto a la textura, son la perfección absoluta.

Son crujientes y masticables alrededor de los bordes. Son tan suaves en el medio que casi se derriten en la boca.

Están adornados con trozos de chocolate y nueces, dos elementos que se complementan maravillosamente.

El glaseado de café pegajoso es la guinda perfecta. Agrega una capa adicional de dulzura y bondad de café.

Apuesto a que ya estás babeando, ¡así que empecemos!

Receta de galletas de café

Si te gusta el moka, estas galletas de café te encantarán.

¡Esta receta combina chocolate y café para crear el mejor perfil de sabor conocido por el hombre!

El sabor del café hace que las galletas sean dulces, pero no empalagosas. El café y el chocolate negro crean el equilibrio perfecto.

Estas galletas de café no solo son irresistibles, también son fáciles de hacer.

¡La masa no requiere tiempo de enfriamiento, lo que significa que puede hornearlos de inmediato y devorarlos una vez que estén listos!

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Ingredientes de las galletas de café

Notas de ingredientes

  • Café instantáneo/espresso en polvo – Cualquier tipo funciona, siempre que sea de alta calidad. Incluso puede usar descafeinado si planea servirlos a los niños.
  • Harina – La base de la masa de galletas. Yo uso harina para todo uso para esta receta.
  • Azúcar – Uso partes iguales de azúcar blanca y morena clara para obtener los mejores resultados. El azúcar moreno agrega humedad a las galletas, pero como es demasiado dulce, querrás equilibrar las cosas con azúcar blanco.
  • Manteca – Debe ablandarse a temperatura ambiente antes de su uso. Eso hará que sea más fácil incorporarlo con los azúcares.
  • Huevo – Dejar que tome temperatura ambiente previamente para que se mezcle fácilmente con los demás ingredientes.
  • Trozos de chocolate – Prefiero semidulce porque no me gusta que mis galletas sean demasiado dulces. Pero cualquier tipo de chocolate que funcione aquí, oscuro, con leche, blanco, lo que sea.

¿Las galletas de café tienen mucha cafeína?

La receta requiere 1 cucharada más 1/2 cucharadita de café instantáneo o espresso para un lote completo, lo que hace 15 galletas.

Eso es menos que un trago de espresso para todas las galletas combinadas.

Entonces, no, estas galletas no tienen un alto contenido de cafeína. Incluso si te comes todo el lote, solo obtendrás menos de un trago de café.

Galletas de café recién horneadas

Cómo hacer galletas de café

Esto es lo mejor de estas galletas de café: son increíblemente fáciles de hacer y no necesitarás enfriar la masa antes de hornearlas.

Eso significa que puedes disfrutarlos justo cuando están listos. ¡Hurra!

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. Combine la mantequilla, los azúcares y el huevo.

Bátelos juntos a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva suave y esponjosa. Esto tomará alrededor de 4-5 minutos.

3. Agregue los ingredientes secos.

Mezcle suavemente la harina, el café, el bicarbonato de sodio y la sal. Me gusta tamizar los ingredientes secos para asegurarme de que mi masa no tenga grumos.

En este punto, es mejor usar una espátula para mezclar los ingredientes en lugar de una batidora de mano. De esta manera, no te arriesgas a mezclar demasiado la masa.

Deje de mezclar tan pronto como ya no vea rayas de harina. Espera una masa espesa.

4. Soltar y hornear.

Coloque cucharadas de masa en una bandeja para hornear galletas. Asegúrese de que las bolas de masa estén al menos a 2 pulgadas de distancia para dejar espacio para untar.

Hornea las galletas en el horno precalentado de 12 a 15 minutos. Los bordes deberían haberse fraguado, pero aún deberían estar húmedos en el medio.

Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 4 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

O, si no puedes esperar más, ¡tómate uno ahora!

5. Haz la llovizna de café.

Mientras las galletas se enfrían, haz la llovizna disolviendo el café instantáneo y el azúcar en polvo en agua.

El glaseado debe ser espeso y pegajoso.

6. Adorne, sirva y disfrute.

Una vez que las galletas se hayan enfriado, rocíe las galletas con el glaseado. ¡Sírvelos y disfruta!

Galletas de café con chorrito de chocolate y moca encima

Consejos para las mejores galletas de café

  • Mida la harina correctamente. Usar más harina de la necesaria producirá galletas secas. La mejor manera de obtener la medida más precisa es usar una báscula de cocina.
  • Si no tienes una báscula de cocina, el método de cuchara y nivel también es bastante confiable. Transfiera la harina a la taza medidora con una cuchara y nivele con el dorso de un cuchillo.
  • ¡No saques la harina con la taza medidora! Eso te dará más harina de la que necesitas.
  • Para un sabor de café más pronunciado, agregue otra cucharada de café instantáneo o espresso.
  • ¿Quieres el sabor del café pero no la cafeína? ¡Fácil, solo usa descafeinado!
  • No mezcle demasiado la masa. Este es otro culpable de las galletas secas. Querrá detenerse tan pronto como los ingredientes húmedos y secos estén bien combinados.
  • No hornees demasiado las galletas. Los bordes deben verse firmes, pero los centros aún deben estar un poco húmedos. Seguirán cocinándose mientras se enfrían.

Galletas de Café Rellenas con Centro de Chocolate

Cómo almacenar y congelar galletas de café

Almacenar

Primero, asegúrese de que la llovizna de café esté completamente configurada antes de guardarla.

De esta manera, puedes apilar las galletas una encima de la otra sin preocuparte de que se peguen.

Coloque las galletas en un recipiente hermético y guárdelas a temperatura ambiente durante 4-5 días.

Congelar

Para galletas horneadas: colóquelos en bolsas aptas para el congelador y congélelos hasta por 2 meses. Déjelos descongelar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas antes de servir.

Para la masa de galletas sin hornear: Forme bolas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Congélelos durante 1-2 horas o hasta que se congelen.

Transfiera las bolas a bolsas aptas para el congelador y congélelas hasta por 2 meses. Hornee directamente del congelador, agregando 1-2 minutos al tiempo total de horneado.

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