El atemporal bizcocho de cacao se convierte en un delicioso refrigerio, un mini regalo o un adorno para el árbol. Que el espíritu navideño comience a conquistarnos
Este año el tiempo de Navidad Exige un gran deseo por el hogar, la calidez y la sencillez. Incluso si la nieve hasta ahora solo ha caído en las altas montañas, el deseo de sumergirse en el espíritu de las vacaciones es grande. Cocido galletas con sabor es una de las tantas actividades alegres que dan serenidad desde el momento en que pones las manos en la masa hasta el dulce aroma que impregna la casa.
¿Y si las galletas se convirtieran en algo más que un delicioso refrigerio? Nuestro chef Joëlle Néderlants él recreó estos galletas de mantequilla de color caqui con estrellas con una receta bastante sencilla que trae felicidad desde el primer bocado. ¿Y por qué no convertirlos en pequeños obsequios hechos con corazón? O dioses marcador de posición en la mesa navideña? Tú decides, quizás con tus hijos, cómo dividir estas fantásticas galletas de cacao con estrellas: lo importante es sumar el ingrediente secreto: mucho amor.
Galletas con estrellas
Tiempo 1 hora más 1 hora de descanso
Ingredientes para 25 piezas
500 g de harina 00
260 g de azúcar en polvo
200 g de burro
80 g de café con leche
60 g de harina de avellana
50 g de cacao amaro
1 huevo
polvo de hornear para pasteles
estrellas de azúcar blanco
sal – limón
Procedimiento
Mezclar la harina 00 con la harina de avellanas, 160 g de azúcar en polvo, el cacao en polvo, una pizca de levadura, una pizca de sal y la mantequilla, sin dejar de mezclar hasta obtener una mezcla arenosa; añadir también el huevo y la leche, tapar la masa y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
Estirar la masa a 3 mm de grosor y cortar galletas redondas (ø 8 cm): obtendrás unos 25.
Hornéalas a 180 ° C durante 15 minutos.
Sácalos del horno y déjalos enfriar por completo.
Mezcle 100 g de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de jugo de limón y 1-2 agua, formando una mezcla pegajosa; póngalo en una jeringa o use un palillo de dientes.
Extienda de 10 a 11 puntos de masa pegajosa en cada galleta, luego coloque las estrellas de azúcar sobre ella, presionando suavemente para que se peguen.
Cómo empacar galletas
Una vez enfriadas y secas, coloque las galletas, una a una, en bolsas de acetato brillante para alimentos y séllelas con cintas de colores; mantenga las solapas largas si desea colgarlas en el árbol de Navidad.
Con la adición de una pequeña etiqueta con los nombres de los invitados, también puede usarlos como una tarjeta de lugar, un dulce pensamiento para llevar a casa después de la fiesta.
