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¡Galette Rois con patatas tiernas!

La galette des Rois, tout le monde connaît, mais connaissez-vous la galette des Rois à la patate douce ? ¡Vive una receta original, suave y exótica para agregar un peu de peps a la receta tradicional! Creole Box nous plantea 3 versiones para cambiar los placeres.

Ingredientes :

  • dos batatas
  • 100 g de azúcar de caña
  • 75 g de beurre mou
  • 3 oufs
  • aroma de vainilla
  • 1 noix de moscada
  • 1 rama de canela
  • 1-2 paté feuilletée
  • 1 amarillo de oeuf

Les assaisonnements:

  • 30 g de harina de coco
  • 1 g de cúrcuma
  • 1 g de jengibre frais

Las etapas:

1. Verter la crema de patatas tiernas: démarrez la cuisson à froid pour ne pas attacker la chair de la patate douce. Plongez-les dans une casserole d’eau et démarrez la cuisson. Faites cuire diez a quince min. Dans un saladier, écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.

galette des rois con patatas tiernasCaptura de vídeo : Caja Criolla

2. Une fois votre puré de patata suave réalisée, añadir las bebidas y el azúcar à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite les œufs.

galette des rois con patatas tiernasCaptura de vídeo : Caja Criolla

3. Râper une pincée de cannelle et de muscade au-dessus de la préparation. Déposez une gota de aroma de vainilla.

galette des rois con patatas tiernasCaptura de vídeo : Caja Criolla

4. Separar la preparación en tres porciones égales. Déposez un peu de gingembre dans la première, de la harina de coco dans la seconde et fin le turmeric dans la dernière. Dosez à votre convenance selon vos préférences, mais avec parcimonie!

galette des rois con patatas tiernasCaptura de vídeo : Caja Criolla

5. Mélangez le tout et réalisez des petits disques de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Badigeonnez les bords de chaque disque de jaune d’œuf et déposez une porción de patatoes douce. Recouvrez du deuxième disque et liez les bords délicatement.

galette des rois con patatas tiernasCaptura de vídeo : Caja Criolla

6. Como asistente de un couteau, effleurez la pâte pour réaliser des decors et garanty une cuisson optime. Enfournez diez a quince min a 210°C. Regalez-vous!

galette des rois con patatas tiernascrédito: margouillatphotos/istock

La vídeo receta:

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