Wonton Tuirc i anlann Mapo ón Tuirc

Tá sé beagnach Thanksgiving agus ciallaíonn sé sin... Türkiye! Is breá liom turcaí rósta maith clasaiceach, go háirithe ar pancóg nó ar phláta, ach is breá liom turcaí cosúil le turcaí freisin. Go dáiríre, tá na wontons turcaí seo ar cheann de na rudaí is fearr is féidir leat a dhéanamh le turcaí talún.

Tá an Tuirc ar cheann de na próitéiní sin nach n-úsáideann daoine mórán, ach nuair a fheicim sa siopa é, cuireann sé glaoch orm. Díolann ár siopa cosa turcaí talún go rialta agus an lá eile phioc muid suas pacáiste d'fhonn sainráite na wontons turcaí seo a dhéanamh le anlann mapo turcaí.

Is iad na wontons turcaí seo is fearr le haghaidh turcaí talún.

Tá Wontons iontach mar go bhfuil siad thar a bheith versatile dumplings beag. Is féidir leat beagnach rud ar bith is mian leat a chur ar na craicne sleamhain blasta seo (is fearr liom i gcónaí craicne wonton a ceannaíodh sa siopa chun é a dhéanamh níos éasca) agus an uair seo níor úsáid mé ach mo ghnáth-oideas wonton. in ionad na muiceola le turcaí. Tugann oinniúin ghlasa, ginger, pónairí soighe, fíon Shaoxing agus ola sesame blas breise don líonadh.

Agus chun an blas a fheabhsú níos mó fós, rinne mé anlann mapo: díreach an chuid meaty, spicy den mapo lúide an tofu, lúide an muiceoil freisin, agus le turcaí meilte níos mó fós. Ba é an toradh a bhí air ná wontons beaga tairisceana in anlann turcaí ultra-dearg a chuir barróg ar na mataí le háthas.

Cad é wontons turcaí?

Is iad na wontons Tuirc na cinn céanna a bhfuil aithne agat orthu agus a bhfuil grá agat dóibh, dumpling beag lán feola atá fillte i gcraiceann wonton, ach a dhéantar le turcaí. Is breá liom a bheith ag imirt le barráin éagsúla ar wonton agus turcaí (go háirithe pluide gearrtha), tá sé foirfe mar tá sé súiteach agus beagán difriúil ná an gnáth líonadh muiceola agus turcaí. ribí róibéis. Ina theannta sin, is breá liom turcaí a dhéanamh ag Thanksgiving toisc go bhfuil turcaí!

Comhábhair Wonton Tuirc

Táimid ag dul le comhábhair wonton go leor caighdeánach, ach le turcaí: turcaí talún (is fearr liom na pluide), oinniúin glas, ginger, soy sauce, fíon Shaoxing, ola sesame tósta, cornstarch, agus piobar bán.

• Fíon Shaoxing: Is é seo a chuirfidh blas agus blas ar do chuid wontons. Cuireann blas beagán milis, nutty, earthy agus casta leis. Is fiú buidéal a cheannach má itheann tú go leor bia Síneach, léigh tuilleadh faoi Shaoxing wine anseo.
• Ola sesame tósta: Úsáid é seo ar GACH rud chun blas an toirt a chur leis. Tá sé toasty, nutty agus an-mhaith. Ná codladh air. Is breá linn Kadoya, a thagann sa bhuidéal íocónach seo a bhfuil caipín buí air.
• Piobar bán: Ceann de na rudaí sin, mura bhfuil sé agat, ná bíodh imní ort, ach a úsáidtear go leor i gcócaireacht na Síne chun blas spicy níos géire a chur leis le teas bláthanna créiteach.

Conas a dhéanamh turcaí wonton

1. Measc an garnish. Is é an eochair do bearrtha maith wonton ná cornstarch beag chun gach rud a cheangal le chéile le haghaidh wonton tairisceana, juicy. Measc na comhábhair go léir don líonadh go dtí go mbeidh sé ina ghreamú. Seans go bhfuil cuma beagán scaoilte/fliuch air, seo an rud atá uait!
2. Cruth an wonton. Is féidir leat é a dhéanamh mar is mian leat: galánta nó éasca. Is é an bealach is éasca ná roinnt líonadh a chur i lár an fhillteáin agus na himill go léir a tharraingt suas agus a bhrú go réidh i gcruth póca. Mar mhalairt air sin, is féidir leat roinnt garnish a chur sa lár, fillte an clúdach ina dhá leath, ansin tabhair na himill bun os coinne le chéile, tumadh agus pinch chun séala.
3. Cócaráil. Tabhair pota mór uisce chun fiuchta agus nuair a bhíonn sé ag boilgeoga go tapa, cuir an wonton go réidh, corraigh chun é a chosc ó cloí leis an mbun. Beidh an wonton doirteal ar dtús agus ansin tosú ar snámh mar nuair a bheidh sé bruite. Tóg ceann amháin agus gearr é le bheith cinnte, ansin tóg amach iad go léir.

Conas wonton a reoite

Chun reo, cuir an t-uabhrán i sraith amháin ar phláta nó platter, gan cur isteach air, agus reo go dtí go mbeidh sé daingean. Ansin scúp suas iad agus cuir i mála nó i gcoimeádán reoiteoir-sábháilte iad. Cook ó reo, ag cur cúpla nóiméad eile leis an am cócaireachta.

Cad is anlann mapo ann?

Is é anlann Mapo an spicy, muiceoil, gairleog, anlann dearg umami Super sheirbheáil le mapo tofu. Tá sé blasta le tofu, ach is breá linn é chomh mór sin go n-ithimid é le gach rud: wonton (duh), pasta, nachos, ainmníonn tú é, déanaimid é a chairt. Foghlaim tuilleadh faoi mapo agus mapo tofu anseo!

Dúbanjiang

Dúbanjiang meascán spicy coipthe de soy agus pónairí atá ríthábhachtach do anlann Mapo barántúla. Is féidir leat é a fháil go háitiúil ag siopa grósaera Síneach, nó ar-líne. Foghlaim tuilleadh faoi Doubanjiang anseo.

An bhfuil an mhias seo spicy?

Tá teagmháil spicy ag an anlann mapo, ach ní déarfainn go ndónn sé d'aghaidh spicy. Tagann an teas ón doubanjiang, ar féidir leat a choigeartú de réir mar is gá. Más gá duit é spicier, sprinkle le talamh breise lus an phiobair Sichuan. Níl na wontons féin spicy ar chor ar bith.

Cad a tharlóidh mura bhfuil mé in ann na spíosraí a láimhseáil?

Bain triail as na wontons turcaí seo in anraith wonton nó in aon anlann jia jiang is féidir leat también dhéanamh leis an turcaí!

Cén fáth ar chóir dom mapo turcaí wonton a dhéanamh?

• is maith leat turcaí an t-am ar fad, am ar bith
• ba mhaith leat boladh an spíosra!
• tá an saol wontons
• ba mhaith leat buíochas a cheiliúradh gach lá mar go bhfuil tú buíoch as bia maith

Má tá tú ag iarraidh turcaí a dhéanamh le haghaidh Thanksgiving ach nach bhfuil tú ag iarraidh dul amach chun dinnéar iomlán turcaí a dhéanamh nó turcaí a ghrá le haghaidh feola, is é an t-oideas seo duit.

Caithfidh an spíosra sreabhadh!
céim xoxo