Is leor do roinnt accorgimenti cruthúnas céiliach a thabhairt ar cheann de na piatti immancabili i roghchlár na Cásca: an císte Pascualina, specialità ligure ormai diffusa sulle tavole di all Italia. ullmhú traidisiúnta pasta saibhir i síocháin áirithe, soprattutto má úsáideann tú plúr gan glutin; Mar is gnáth, leanfaidh occorre aon accorgimento.
Ón farina scelta: sono ideali le go leor chun arán a ullmhú. Agus le haghaidh ullmhú an sfoglie, a chaithfidh a bheith tonto. Infine il forno, go docht a brat. Chi aon am nó voglia a thiomnú ann ullmhú císte Pasqualina gan glutineis féidir leat rotolo di a úsáid sfoglia pras gan glutin agus díriú ar an ripieno: beidh na torthaí an-choitianta.
Rís císte Pasqualina gan glutine
Seo iad na comhábhair agus an nós imeachta chun an pasqualina pastel a ullmhú gan glutine.
Comhábhair
don pasta
300 g farina plain saor ó ghlútan
ola olóige breise maighdean
trua
Chun an líonadh
250 g spinach mondati
250 g de bietole Dé Luain
1/2 oinniún
10g beacáin secchi
6 fíonchaor
30 g mam saor in aisce,
200 g de ricotta
úr úr
ola olóige breise maighdean
salach – pepe qb
Nós Imeachta
Chun an líonadh
Measc na glasraí i acqua salata beag, sclatele, strizzatele agus tritatele.
Cinniúint rosolare in filo di olio an cipolla tritata le i funghi, roimh ammollati agus strizzati.
Aonaigh an bietole agus gli spinaci agus lasciate disapore ar feadh nóiméad ar bith; intiepider a dhéanamh.
Sbattete 2 fíonchaora leis an grán, cuir an ricotta, cuir na glasraí te; salann, cumhrán duit féin leis an maggiorana tritata e mescolate.
don pasta
Socraigh an farina ag an fontana sulla spianatoia; I lár Doirt 2 cupáin ola agus pizzico díola, ansin tosú ag obair, ag cur beagán ag an am an oiread uisce agus is gá duit a fháil pasta morbid (thart ar aon bicchiere). Lean ort ag scaipeadh gach 5 nóiméad, ag roinnt an pasta i 8 bpíosa. Stendeteli in 8 sfoglie sottilissime, great abbastanza de foderare one stampo rotondo da 20 cm dimetro.
Grease an ola stampáilte, leag amach sfoglia, doirt sé le hola eile agus clúdaigh an sfoglia eile: téigh ar aghaidh ar an mbealach seo le deireadh an sfoglie.
comhdhéanamh
Bain dromchla an fholamh dheiridh amach, cas an ripieno, livelatelo agus, le cúl cucchiaio, formáid 4 incavi a distanza regolare. Nuair a bheidh ubh curtha isteach agat, salann é agus craiceann é, cuir bearrtha pasta leis, scaip an ola agus lean ort ag scaipeadh an sfoglie le hola mhín chun é a chríochnú.
Ripiegate verso l’interno la pasta in eccesso e sigillate il bordo premendo con i rebbi di un forchetta. Craiceann dromchla an chíste amach, sruthán an bord le forchetta agus cuir é ar an eolas ag 200°C ar feadh 45 nóiméad nó críochnaigh che non sarà ben dorata. Lasciate intiepidire an císte amh de servila.
7 uachtar dolcissime gan glútan saor in aisce
Piccola guida gach plúr saor ó ghlútan
Pióg sailéid agus quiche senza glutine: 5 miasa ríse
Tar leat sa bhaile il pane senza glutine (ma con gusto) le Sara Papa
