Ciallaíonn mé, is é an bia go léir mo theanga ghrá, ach is iad borróga cainéal an ceann is compordaí. Uaireanta ba mhaith liom go bhféadfainn rolladh suas i brat fillte bog, greamaitheach cainéal agus é a ithe am ar bith. Ach i ndáiríre, bheadh sé sin beagán aisteach. Mar sin b’fhéidir gur mhaith liom mé féin a chuimilt i brat atá cosúil le bun cainéil agus mé ag ithe borróga cainéil úra as an oigheann!
Cén fáth a bhfuil borróga cainéal chomh maith sin?
Tá na borróga cainéil seo thar a bheith bog, coganta agus breá coganta, agus an oiread sin cainéal donn siúcra gooey agus sioc cáis uachtair fondant luxurious. Tá boladh milis, milis siúcra donn, cainéal agus im agus tú ag cócaireacht thar a bheith mór. Is iad seo mo rollaí DREAM. Más maith leat rudaí milis agus arán, tá na borróga cainéal seo duitse. An bhfuil tú arán dó seo?
Conas borróga cainéal a dhéanamh
- Gníomhachtaigh an giosta. Sprinkle an giosta thar an mbainne te agus lig dó froth.
- Cuir siúcra, uibheacha agus im leáite agus meascán maith.
- Cuir an plúr leis go dtí go dtagann gach rud le chéile i liathróid taos.
- Knead an taos go dtí go réidh, ansin cuir i mbabhla éadrom greased a ardú ar feadh uair an chloig.
- Tar éis an taos a puffed agus tástáil déanta air, cuir ar dhromchla plúr é agus rolladh isteach i dronuilleog é.
- Scaip dumha bogry sprinkle le siúcra donn agus cainéal.
- Roll suas é, Gearr i bpíosaí comhionanna agus áit i sáspan agus lig ardú go dtí dúbailt.
- Bácáil go dtí go greamaitheach agus ór.
- Comhlánaigh le huachtar glaze cáis agus taitneamh a bhaint as!
Comhábhair Arán Cinnamon Homemade
- Giosta - Úsáideann an t-oideas seo giosta tirim gníomhach a chaithfear a thuaslagadh i mbeagán leacht sula n-úsáidtear é - sa chás seo déanfaimid é a sprinkle ar an mbainne. Má tá giosta láithreach agat, is féidir leat é a úsáid freisin, ní bheidh mórán difríochta ann; D’fhéadfadh go n-ardóidh do rollaí beagán níos tapa, ag brath ar an teocht i do chistin.
- Bainne - Úsáidim bainne 2% ach oibreoidh bainne ar bith anseo, fiú almón nó min choirce. Teas an bainne beagán sa mhicreathonn (de ghnáth déanaim é a chócaráil in incrimintí 20 soicind). Teastaíonn uait é idir 105 agus 115 ° F, a mhothaíonn cosúil le tub te.
- Uibheacha – Ní bhíonn uibheacha i ngach oideas bun cainéil, ach bíonn an ceann seo ann agus cuireann sé saibhreas agus blas breise leis mar go ndéantar an taos bun cainéil a shaibhriú seachas gnáth-thaos. Bí cinnte go dtógfaidh tú na huibheacha as an gcuisneoir agus lig dóibh teacht ar theocht an tseomra. Má dhéanann tú dearmad, cuir iad i mbabhla uisce sconna te, rud a thabharfaidh ar ais go teocht an tseomra iad níos tapúla.
- Plúr aráin – tá an ceann seo tábhachtach. B'fhéidir go gcuirfí cathú ort gach cuspóir a úsáid, mar is féidir, ach má úsáideann tú plúr aráin beidh do chuid borróga bog agus coganta leis an méid ceart taos coganta. Tá cion próitéine níos airde ag plúr aráin ná mar a bhíonn plúr uilechuspóireach rialta; Tá níos mó glútan sa taos mar thoradh air, rud a chabhraíonn leis na borróga fanacht bog agus cewy.
- Cainéil – ar ndóigh, tá cainéal de dhíth ar borróga cainéil. Ach tá an cineál cainéal a úsáideann tú tábhachtach freisin. Cinnabon Is meascán dílseánaigh de scothchainéil ar a dtugtar Makara é cainéil (má tá tú ag iarraidh cóipeoir cainéal a chruthú), díolann siad é! Mura bhfuil tú ag iarraidh cainéal a fháil, roghnaigh Ceylon cainéal más féidir leat.
Glaodh cainéil
An é sioc cainéil an chuid is fearr de rolla cainéal? Is dóigh liom gurb é an nugget meánach beag aisteach sa lár an chuid is fearr, ach tagann an sioc cáis uachtair gooey, drippy gar. Bí cinnte do borróga a reoite agus iad fós te ionas go gcloíonn an glaze isteach sna núdail, sna cuacha agus sna crannóga go léir.
Chun glaze cainéal a dhéanamh
Níl ort ach cáis uachtair teocht an tseomra, im bogtha, agus siúcra púdraithe a mheascadh le chéile. Is í an eochair ná cáis uachtair teocht an tseomra a úsáid ionas nach gcruthóidh cnapáin cáis uachtair. Is féidir leat freisin i dteagmháil le vanilla.
Rollaí Cinnamon Thar Oíche
Chun rollaí cainéal a dhéanamh thar oíche, tar éis iad a mhúnlú agus a ghearradh, cuir sa phanna iad agus fillte go docht le wrap plaisteach. Lig do na borróga ardú thar oíche sa chuisneoir. An lá dár gcionn, 1 uair an chloig roimh chócaireacht, lig dóibh suí ar an gcuntar agus cócaireacht mar a ordaítear.
Conas borróga cainéal a reoite
Is féidir leat reoite ar an 2 bhealach seo, roimh chócaireacht agus tar éis cócaireachta:
Sula ndéantar cócaireacht
Tar éis na rollaí a ghearradh, cuir iad sa phanna, ansin clúdaigh láithreach le wrap plaisteach agus reo, ná lig dóibh at. An lá roimh bácála, lig do na borróga ardú thar oíche sa chuisneoir. An lá dár gcionn, 1 uair an chloig roimh chócaireacht, lig dóibh suí ar an gcuntar agus cócaireacht mar a ordaítear.
Tar éis cócaireachta
Lig do na rollaí fuarú go hiomlán agus lig dóibh leá. Wrap an tráidire iomlán nó iad a scaradh ina n-aonar. Leá ag teocht an tseomra agus ansin déan arís in oigheann 350°F go dtí go dtéitear tríd, thart ar 10 nóiméad, nó sa mhicreathonn ar feadh 20-30 soicind.
Conas borróga cainéal a stóráil
Déan iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar an gcuntar ar feadh suas le 3 lá. Tar éis sin, iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain agus a bheith cinnte go reheat iad roimh iarracht a dhéanamh orthu.
Conas borróga cainéal a aththéamh
Teas sa mhicreathonn ar feadh 20-25 soicind nó in oigheann íseal ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go dtéitear tríd.
Buns cainéil nó borróga cainéal?
An gceapann tú go bhfuil difríocht idir borróga cainéil agus borróga cainéil? Go pearsanta, úsáidim na téarmaí go hidirmhalartaithe. Tá siad araon bog, chewy agus delicious. Ach an raibh a fhios agat go dtugann daoine óga "rollaí cainéal" ar dhaoine? Nuair a ghlaonn duine ort bun cainéil, ciallaíonn sé go bhfuil tú milis agus gleoite. Is rud maith é seo!
Athruithe Bun Cinnamon Eile
Agus rudaí eile chun cócaireacht le cainéal!
Oideas bun cainéil
Rollaí cainéal sár-bhog, chewy, breá coganta leis an oiread sin cainéal donn siúcra gooey agus sioc cáis uachtair luxurious a leánn i do bhéal.
Freastal 12
- 3/4 mionghearrtha suas bainne te 110 ° F.
- 2,25 scoop caife Giosta gníomhach tirim 1 clúdach
- 1/4 mionghearrtha suas siúcra
- 1 Ubh móide 1 buíocán uibhe breise, teocht an tseomra
- 1/4 mionghearrtha suas Im gan salann leáite agus fuaraithe
- 3 cupáin plúr aráin o 360 g plúr uilechuspóireach + 3,57 g glútan cruithneachta ríthábhachtach
- 3/4 scoop caife salann
- 1/4 mionghearrtha suas Im gan salann teocht an tseomra
- 2/3 mionghearrtha suas siúcra donn dorcha pacáilte go héadrom
- 1,5 spúnóg anraith cainéal talún
- 4 Un Cáis úr teocht an tseomra
- 3 spúnóg anraith Im gan salann teocht an tseomra
- 3/4 mionghearrtha suas Siúcra gráinnithe
- 1/2 scoop caife sliocht vanilla Roghnach
-
I mbabhla meascthóir leictreach, cuir an bainne agus sprinkle leis an giosta. Lig suí go dtí go dtosaíonn giosta cúr, 1-2 nóiméad. Cuir an siúcra, an ubh, an buíocán uibhe agus an t-im leáite leis agus ansin cuir an plúr agus an salann le spúnóg adhmaid go dtí go ndéanann gach rud liathróid taos.
-
Glún leis an hook taos thar teas meánach ar feadh 8 nóiméad. De rogha air sin, knead de láimh ar feadh 8-10 nóiméad ar dhromchla floured. Déan babhla mór a ramhar go héadrom agus cuir an taos istigh ann.
-
Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach agus tuáille cistine agus lig dó scíth a ligean ar feadh 1 go 1,5 uair an chloig nó go dtí go mbeidh sé faoi dhó i méid.
-
Ar dhromchla a bhfuil plúr éadrom air, barr an taos agus rolladh amach i dronuilleog mhór é thart ar 14 x 20 orlach ar fad. Scaip an t-im go cothrom timpeall na n-imill. Gabh an cainéal agus an siúcra i mbabhla beag agus ansin scaip go cothrom thar an taos.
-
Rollaigh isteach i log daingean agus gearr ina 9 bpíosa cothroma le haghaidh pana 8 x 8 nó 9 x 9 orlach. Má tá pana 11 x 7 orlach á úsáid agat, gearr é ina 6 phíosa le haghaidh rollaí jumbo nó 12 le haghaidh rollaí beaga. Cuir na rollaí sa phanna.
-
Clúdaigh go héadrom le plaisteach agus lig do scíth sa chuisneoir thar oíche. Nó, más mian leat cócaireacht láithreach, clúdaigh agus lig ardú ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad go 1 uair an chloig, nó go dtí go dúbailt an meascán.
-
Nuair a bheidh tú réidh le bácáil, bain na borróga as an gcuisneoir agus teas an oigheann chun iad a thabhairt chuig teocht an tseomra agus an oigheann ag teas, thart ar 30 go 45 nóiméad. Preheat oigheann go 350 ° F. Bácáil ar feadh 25-30 nóiméad, nó go dtí go donn éadrom agus díreach bruite nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 190°F.
-
Cé go bhfuil na borróga ag bácáil, déan an sioc tríd an gcáis uachtair, an t-im, an siúcra púdraithe, agus an fanaile (má tá sé á úsáid) a bhualadh go dtí go mbeidh sé éadrom agus clúmhach. . Lig do na rollaí fionnuar ar feadh 5 nóiméad, ansin reoite. Bain taitneamh as!
Iontógáil cothaitheach
Oideas bun cainéil
Méid in aghaidh an riar (1 bharra)
Calraí 338
Calraí ó Saill 138
% Luach laethúil *
saill 15,3 g24%
Saill Sáithithe 9.2g58%
Colaistéaról 67 mg22%
Sóidiam 271 mg12%
Potaisiam 96 mg3%
Carbaihiodráití 45,5 g15%
Snáithín 1.5g6%
Siúcra 20,2g22%
Próitéin 5,8 g12%
* Tá Luachanna Céatadáin Laethúla bunaithe ar aiste bia 2000 calraí.
