Comhábhair
- 800 g de chíche turcaí
- 250g ricotta
- 200 g siocaire dearg
- 100 g bagún slisnithe
- 2 albam
- 1 Cebolla
- plúr coitianta
- ceirvil (nó peirsil)
- Im
- Fínéagar fíon bán
- ola olóige mhaighdean breise
- Timo
- Díol
- Pepe
ré: 1h20
Leibhéal: Leath
Dáileog: 6-8 duine
chop an siocaire, ag fágáil na duilleoga is áille ar leataobh. Dé Luain agus gearr an oinniún ina slisní; Fry go réidh é i bpanna le 1/2 spúnóg bhoird de im ar feadh thart ar 3 nóiméad, go dtí go dtosaíonn sé ag donn, ansin cuir an radicchio leis agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Deglaze le splancscáileán de fínéagar, séasúr le salann agus fág chun blas ar feadh 1 nóiméad.
Triomaigh an ricotta trí é a chuimilt le páipéar ionsúiteach agus é a mheascadh leis an siocaire, na whites uibhe, 1/2 spúnóg bhoird de phlúr (úsáidfear é chun compactness an líonadh a thabhairt, rud a chosc ó titim as a chéile) agus duilleoga cúpla sprigs. de thyme.
Dé Luain cíche turcaí, deireadh a chur le codanna sailleacha agus fíocháin nascacha; Oscail cosúil le leabhar é agus buail é idir dhá leathán de pháipéar pár nó wrap plaisteach le mallet feola chun slice dronuilleogach níos lú ná 1 cm ar tiús a fháil. Is féidir leat cíche turcaí a cheannach freisin gearrtha i slices: iad a chur, beagán forluiteacha, idir dhá bhileog de pháipéar bácála agus buille le tairgeoir feola, go dtí go bhfaighidh tú slice dronuilleogach amháin níos lú ná 1 cm ar tiús.
Sailéid an fheoil, ansin scaipeadh an líonadh, ag fágáil cúpla méar corrlach ar thrí thaobh agus thart ar 4 cm ar cheann de na taobhanna fada. Rollaigh an rump ar an taobh fada le imeall dhá mhéar, ansin clúdaigh an rolla leis na slisní bagúin agus ceangail le cúpla casadh de shreangán cistine.
Chuaigh sé a chodladh ar bhileog bácála clúdaithe le páipéar pár, salann agus piobar agus bhácáil in oigheann statach ag 200 ° C ar feadh thart ar 35 nóiméad. aontú Scar na duilleoga siocaire le cúpla sprigs de chervil agus séasúr le ola agus salann. Chun freastal an turcaí rolla leis an siocaire agus sailéad chervil.
