Comhábhair
- 6 bhabhta de 100 g an ceann
- 400 g 1 eggplant
- 250 g rag nó rag bíosún
- 250 g de cháis bhog
- 200 g liamhás amh
- 200 g 1 zucchini
- 1 trátaí copair mór
- uachtar olóige
- Oregano triomaithe
- ola olóige mhaighdean breise
- Díol
ré: Nóiméad 40
Leibhéal: Éasca
Dáileog: 30-36 píosa
Don oideas cúpla wrap i gcíste spúinse rós, cuir na fillteáin go hachomair thar lasair mhín chun iad a dhéanamh solúbtha agus intuargainte: teas iad ceann ar cheann, agus tú ag ullmhú iad.
Dáileadh an burrata stracciatella i dhá rolla, clúdaigh an dromchla iomlán le slices tanaí de trátaí, séasúr le salann agus oregano triomaithe agus rolla, dlúthaigh an rolla mar a théann tú; lig dó suí mar a théann tú in éineacht leis na cinn eile.
tarchur stracchino in dhá fhillteán eile; Cuir na slisní liamháis ar a bharr agus rollaigh suas iad. Lig sé scíth.
Skin an eggplant i stiallacha, gearrtha i slices 3 mm tiubh agus rósta i bpanna friochadh gan saill ar feadh thart ar 3 nóiméad ar gach taobh. Gearr na zucchini i stiallacha den tiús céanna, séasúr le salann agus ola agus grill ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh. Scaip 130 g d'uachtar olóige ar an dá chumhdach dheireanacha, clúdaigh le slices de aubergine agus zucchini, rolladh suas agus lig an bun eile ar feadh 5 nóiméad.
Ar leithligh foircinn na rollaí piadina agus roinn gach ceann i 5-6 rolla.
Eagraigh iad brúite le chéile ar thráidire (ø thart ar 30 cm) nó i sáspan.
Séasúr an císte ardaigh le splancscáileán ola agus a líonadh chun blas le arugula agus luibheanna úra.
Oideas: Alessandro Procopio, Téacsanna: Laura Forti; Grianghraf: Riccardo Lettieri, Stíl: Beatrice Prada
