Capita che in alcune ricette anziché l'indicazione del di uimhir uibheacha da utilizare come reportato il meáchan i ngraim. Agus seo é an tarraingt suas sorge spontáineach: cé mhéad a meáchan ubh? Ach fiú amháin más rud é nach gastranómach eolaíocht, sa chistin is annamh is féidir a cheadú an approssimativi riachtanach: in ullmhú béile nó occorre milis. bain triail as dosage fuála beacht agus tempi. Mura bhfuil iarmhéid cistine ar fáil duit, tá sé casta: faigh smaoineamh ar an táirge a bhfuil spéis agat ann nó ar mheáchan albam nó tuorlo, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca duit.
Tomhais ogni il suo peso
nuair a labhairt uibheachaper legge si fa difrimento and quel di cearc, ní sa tráchtáil dá mbeadh rudaí eile cosúil le: piccione, quaglia, oca, tacchino. I ndáileadh mór, déantar do tháirgí a rangú mar deoch (S), meáin (METER), ag fás (An scáth fada (SG). Ar an dara dul síos, is léir go n-athraíonn na toisí chomh maith leis an meáchan. Má shainíonn tú deilbhín:
- deoch cad a meáchan níos lú ná 53 gram;
- meáin cén t-ualach tra i 53 agus ei 63 gram;
- ag fás cad a tra i 63 agus ei 73 gram;
- scáth fada cad a d'aois i 73 gram.
Cé mhéad a mheáigh ubh gan guscio?
Na trí phríomh-chomhpháirt den uova, Bhlaosc, buíocán mi albam, hanno pesi differenti. i leath ubh Bhlaosc è la parte più leggera e il suo peso, bet al 10% iomlán faoi stiúir, más rud é aggira intorno ai sei grammi. Tá meáchan leathmhéide ubh gan blas ar bith thart 55 gramos comhair meáin.
Cé mhéad a mheáigh tuorlo?
Tá an buíocán Dúirt mé go leith ubh meáchan, invece, i dtreo 16-17 gram fhreagraíonn do 30%. Is é seo an smaoineamh is fearr ar cé mhéad uisce atá agat, mar shampla, in uachtar pasticcera clasaiceach: má mheáigh tú 100 g uisce, ciallaíonn sé go bhfuil sé thart ar 6.
Cé mhéad a bhí ar albam?
Is éard atá san albam è la parte più i dtéarmaí meáchain (35-37 gram) agus cuireann sé i láthair é 60% daoibh. Agus ríomh tapa á dhéanamh agat, gheobhaidh tú 100 gram de do occorrono i lár an lae, agus tú ag 100 gram albam is cuma leis seo féach. Ní bheidh ort é a cheannach sa bhaile, ach ag an ollmhargadh, ní mór a phacáistiú a chur in iúl de réir meáchain, ag éascú ar an mbealach seo an fhaisnéis do thomhaltóirí nach n-ullmhaíonn béile milis. Mar shampla, tá 360 gram de albam aimsithe ag an gourmand Angel Food Císte nó ní bheidh sé níos morbida agus soffice mar a fhorchuireann an ricetta: anseo é an compito di scoprire a quante uova, e di quali dimensions, correspondano.
