Cad é sicín friochta Taiwanese?
B'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh ar cad é sicín friochta Taiwanese. Mura bhfuil sé agat, is píosaí beaga súiteacha iad seo de sicín friochta a bhfuil an géarchor agus an blas is iontach acu. Díoltar iad i ngach áit sa Téaváin: ar mhargaí oíche, bialanna, caiféanna boba, agus fiú in ollmhargaí. Tá siad go hiomlán ar cheann de na sneaiceanna is fearr liom.
Tá na píosaí sicín marinated i soy sauce, gairleog, ola sesame, cúig spíosra, piobar bán agus i dteagmháil le siúcra. Tá comhréireanna difriúla ag soláthróirí éagsúla, ach go ginearálta is iad seo na príomhchodanna blas. Tar éis marinating, tá na píosaí sicín brataithe i plúr prátaí milse, rud a thugann a gcuid géarchor sínithe dóibh. Snámh beag in ola the agus ansin téann tú chuig neamh sicín friochta.
Nótaí cócaireachta
Cosúil le falafel, ba chóir duit chickpeas triomaithe a úsáid chun iad a ullmhú; ní oibreoidh cinn stánaithe mar go bhfuil na sicíní bruite cheana féin agus nuair a mheascann tú iad, iompóidh siad ina hummus.
Toisc go bhfuil tú ag baint úsáide as chickpeas triomaithe, ní mór duit a phleanáil beagán amach romhainn: Soak na chickpeas thar oíche sula mbeidh tú ag iarraidh do sneaiceanna chickpea grán rósta Taiwanese.
Tá dhá bhealach ann chun cnaipí a fhoirmiú. Is féidir leat an meascán chickpea a mheascadh i cruthanna beaga orgánacha (cosúil le falafels) nó má bhraitheann tú níos compordaí le hola te, is féidir leat patty mór a dhéanamh agus ansin bain an patty isteach ann. ola teasa nuair a bhíonn sé beagán soladach.
Tá sé níos fusa na cruthanna níos lú a fhriochadh agus an ola a choinneáil deas agus saor ó bhréagáin, ach de bharr cruthanna níos orgánacha a gheobhaidh tú nuair a bhristear isteach i bpaitín mór, gheobhaidh tú greamanna crunchy níos suimiúla. Má théann tú ar an mbealach pancóg den scoth, is cinnte go mbeidh níos mó blúiríní randamach ag do ola, mar sin téigh leis an méid is compordaí.
Nótaí Comhábhar
Tá blas iomlán sicín friochta Taiwanese orthu seo a bhuíochas leis an méid flaithiúil de chúig spíosra agus piobar bán. Is meascán spíosraí coitianta Síneach é Five Spice ina bhfuil ainíse réalta, clóibh, cainéal, piobar arbhar Sichuan agus finéal. Díoltar an meascán i bhformhór na siopaí grósaeireachta agus ar líne, mar sin ní gá do chuid féin a dhéanamh.
I dtéarmaí blas, tá leid de licorice ó réalta ainíse agus finéal agus bonn te de cainéal agus clóve. Tá an leid is lú de spíosraí aige le nóta beag spicy de phiobair phiobair Sichuan. Deirtear go bhfuil na cúig blas cothromaithe de bhia Síneach ag cúig spíosraí: saillte, milis, géar, searbh agus spicy. Féadfaidh cúig spíosra a bheith éagsúil de réir branda, toisc go bhfuil na cumaisc uathúil - má aimsíonn tú nach maith leat cúig spíosa, b'fhéidir nach dtaitníonn do bhranda sonrach de chúig spíosa leat. Nuair a dhéanann tú siopadóireacht ar líne, is breá linn orgánach.
Trealamh speisialta
Próiseálaí bia chun sicíní a phróiseáil. Is breá linn an ceann beag seo ó KitchenAid.
A beag, friochadh domhain.
Spideog nó spúnóg sliotán chun na síolta a bhaint as an ola te.
Cad leis a bhfreastalaítear ar chickpeas friochta Taiwanese?
De ghnáth déantar sicín grán rósta Taiwanese a sheirbheáil mar shneaiceanna ina n-aonar nó le carbaihiodráití cosúil le núdail nó rís. Rachaidh siad seo go hiontach le núdail sesame takeout, sailéad soighe brocailí, rís clúmhach, puree cúcamar miso agus pónairí glasa, nó fiú le bolgán glóthach caife baile!
Maisigh
Go traidisiúnta, déantar sicín grán rósta Taiwanese a sheirbheáil le basil Téalainnis friochta, ach bíodh leisce ort críochnú le cibé luibheanna atá agat. Mike fried cilantro toisc nach raibh basil againn agus bhí sé foirfe.
Oideas sicín Téalainnis le sicín grán rósta agus sicíní
Freastal 2
Am chun cócaireacht 5 5 nóiméad
Am iomlán deich nóiméad
- 1 mionghearrtha suas chickpeas triomaithe
- 1 seabhac mór I seomraí
- 8 clóibh gairleog brúite
- 1 spúnóg anraith cúig spíosraí
- 1 spúnóg anraith peppercorns bán talamh nó brúite
- Soak do chickpeas thar oíche i 2-3 cupáin uisce. An lá dár gcionn, draein go maith agus tirim le éadach.
-
Déan an sailéad, an gairleog, na cúig spíosraí agus an piobar bán a chumasc leis na chickpeas i bpróiseálaí bia. Blitz isteach i taos crumbly.
-
Refrigerate do taos ar feadh 1 go 2 uair an chloig. Ansin, nuair a bhíonn tú réidh le friochadh, déan cruthanna neamhrialta (féach nóta). Sula friochadh, b'fhéidir le chéile 1 teaspoon gach breise cúig spíosraí agus bán piobar a úsáid mar púdar dhustáil.
-
Teas do ola go 300ºF. Cuir na liathróidí chickpea cúpla ag an am, a bheith cúramach gan plódú an uile. Fry ar feadh 1 go 2 nóiméad, ag brath ar an leibhéal donnú atá ag teastáil. Má tá púdar dhustáil á úsáid agat, deannach do liathróidí chickpea chomh luath agus a bhaineann tú iad. Bain tairbhe láithreach.
Is féidir leat liathróidí rialta nó cruthanna sicín randamach a fhoirmiú tríd an meascán chickpea a fháscadh leis an dá lámh. Mura bhfuil do chickpeas greamaithe go maith, ramhar nó moistigh do lámha le huisce.
