Quanti ricordi che abbiamo legati ai nostri bean rialta agus mná rialta! ci hanno radharcach teacht solo loro potevano fare, rimpinzandoci di cibi golosi, raccontandoci aneddoti simpatici ed taithí a fháil ar an méid seo a leanas, le gli occhi lucidi agus aoibh gháire pieno d'amore semper sul volto. Ci hanno fatto scoprire realtà ormai scomparse perché il world changes, ma i nonni non dimeticano agus tramandan.
Níl mé ina diventati una vera salvezza, oggi più che mai. I gcomórtas cultúrtha ina mbíonn mamaí agus daidí breá déanach, cuir isteach i gioco come degli Angeli Coimeádta, che vegliano sui nipoti, li fanno giocare agus atreorú. All'uscita da scuola il loro sguardo si illumina la vista del Nipotino che gli corre incontro. È un lavoro a tempo pieno quello dei nonni, un mestiere che non si impara, ma che ci si sente inside.
Is é Oggi an Féile Nonni, e noi vogliamo ringraziarli per il bene incondizionato che donano ai propri nipoti. Abbiamo così pensato, beagán le haghaidh gioco beagán le haghaidh cumha, abair táille a suirbhé san redazione screadaíl quali piatti le nostre cucinassero bean rialta meglio delle nostre mamma. Gan dabht tá an chuimhne ar fad ag baint le tanti ricordi, nóiméad vissuti tra cucina agus tavolo da pranzo, con piatti legati agus doppio filo alle divers traidisiún áitiúil dei nostri luoghi di bunadh.
Ricette dei ricordi legati ai nostri nonni
Stefania sono venusti i gcuimhne gli spaghetti aglio, ola agus pepperoncino che suo nonno Francesco ullmhaithe nuair a giocavano a carte fino a tardi le linn na feste in famiglia e la cáca meala fragrant prompt ad ogni snack di nonna Michelina; Alessandro, de bhunadh campane, ricorda le gioia il tipico Neapolitan ragu gur ullmhaigh nonna Pupetta don domenica, dá dtosódh sí ar an Satharn bheadh sé chun é a iarraidh, perché i Campania is ealaín é an cniotáil ragù agus chun toradh foirfe a fháil, thosaigh sé i bhfad roimh ré: « Col ceathrar beag na maidine, inebriati dal chumhrán ó dalla cucina, io e mia sorella bhí muid di nacosto ad assaggiarlo, inzuppando un pezzettino di pane nella pentola”, racconta Ale con l'acquolina sa bhéal. Tá Nonna Gina luaite ag Virginia, de bhunadh na Sairdíne, ó Cagliari, nach bhfuil an oiread sin blianta ón saol i Piemonte, bíonn tábla aici i gcónaí faoina tSairdín le traidisiúin thraidisiúnta malloreddus alla campidanese, rigati “riccioli” de pasta úr mar aon le mano, adatti a raccogliere il ricco sugo di salsiccia agus zafferano; Tá cuimhne uile an duine iomráiteach tuairiscithe ag Lodovica caipín lean, Piatto ligure natalizio tipiciúil, che ricorda la longa preparazione dei giorni antecedenti al Natale, lalentez, la cura nella scelta degli comhábhair agus l’attenzione per ogni singolo passaggio; Riccardo ci ha raccontato che la domenica mattina garda la nonna fare le núdail; io invece non potevo che nominare il Brasato al Barolo den nonna miotasach Pina, an cumhrán inebriant timpeall ar androne an scála, agus ag fágáil go mangiare la domenica a pranzo, ad oggi gradino cresceva fiú la fame; Tá cuimhne ag Laura air Timpani scrippell, de ghnáth Abruzzese; Rita neamh ha avuto dubbi sulla triopach della nonna; Francesca, tá beagán smaoinimh agam agus tá an ceart luaite agam stobhach cluiche beag; Tá Maddalena le mothúcháin mhór luaite il Mainistir na Corann del nonno, ullmhaithe le verdure tante maith, clib cruinn agus snasta. Ceist aonair alcune delle ricette che ci sono venus in mente, is tusa atá agat?
Ecco le 15 ricette delle nun che portiamo nel cor
An 15 rís leis an mban rialta cucinano meglio delle mamme
