EL lasagna oigheann Is ealaín thraidisiúnta é agus coccola fíor agus ceart per il palato perché oltre a essere squisite rappresentano a po' un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica alle occorrenze speciali. “Ó thaobh cothaithe de, má thagann sé ó chuid de féin, tá sé thar a bheith saibhir agus thar a bheith calórach,” a deir an diaitéiteach. valentina schiro, speisialtóir san eolaíocht bia. “Mar seo, má chuireann tú fiú an saille a chuirtear isteach go tiubh i féarach leis an porte altrettanto eile riche di grassi e Zuccheri, che impattano sulla line e sulla salute. "Per rendere più balanceciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli ingredientsi all'abbinamento ideale and tavola", dearbhaíonn l'esperta, che suggerisce per le lasagna al forno Cinco trickchi per rendle più legere.
In ionad an iolrachas na pasta
“Is é an cineál pasta nach n-úsáideann tú ach chun an lasagne a stopadh san oigheann ná an pasta úr atá essiccata agus a bhfuil innéacs glycemic an-ard aige. "Di conseguenza gli amidi di cui è ricca nono transformi più vecemente in glucosio e stimulano una produzione maggiore dell'ormone insulin rendendo il piatto meno saziante et amico de ella line e de ella salute," a deir an bia-eolaí Valentina Schirò. “Is é an chéad chleas chun an chos dheireanach den lasagna a dhéanamh sa chúigiú oigheann ná ciseal tirim a bhaint. "Go míbhéasach, má ullmhaíonn tú an líonadh sfoglia sa bhaile, is féidir leat plúr bán an ríse clasaiceach a athsholáthar leis an plúr caiscín sin, a thairgeann ábhar chun an snáithín a mhéadú a laghdaíonn ionsú an bhia."
Scgliete a ragout glasraí
“Il ragù classico per dire lasagna al forno è a base de meat tritata di vitello, maiale e manzo agus prosciutto raw a mhéadaíonn go suntasach ionchur féar saturi a d’fhéadfadh a bheith díobhálach agus próitéin ainmhí de bhunadh atá in eccesso favoricono gli stati infiammatori”, a deir bia-eolaí Valentina Schiró. Chun an lasagne a sholáthar san oigheann is féidir leat an ragù traidisiúnta a athsholáthar le ceann atá bunaithe ar chomhábhair glasraí. «Má tá scegliere ad esempio i funghi che oltre a essere richi di ferro forniscono fiber che rallentano l’assorbimento a livello intestinale di zuccheri e grassi oppure agus carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli tra cui facilano, la neion polifenoli tra cui la cinarina, la neion polifenoli tra cui facilano. .
Bain úsáid as an bpost panna agus scaip an ricotta
Chun gan blas im an choinín a thabhairt suas agus ag an am céanna an lasagna a thabhairt don forno più legere, áfach, bain úsáid as an panna da cucina nó an besciamella, scegliete an ricotta. "Thug Quest'ultima níos lú lipid," a deir an bia-eolaí Valentina Schirò. «Is é an rud is fearr go háirithe má roghnaíonn tú vegetarian ragù è scegliere quella di capra, saibhir i próitéin le luach bitheolaíoch ard agus le cion níos fearr de grassi, che abbinati na glasraí agus an pasta go léir, rendono le lasagna al forno un vero e properrio “piatto uathúil, iomlán agus dea-chothromaithe.”
Cuir ola olóige in ionad an asal
“De réir mar a dhéanann tú leggere le lasagne al forno si può a chur in ionad il burro con l'olio d'oliva cheguaranteesce grassi qualitativemente migliori tra cui quelli polinsaturi che contrastano il picco glycemico, conferendo al piatto agus magngiore index dizzy. Tá an ola saibhir i vitimín E intuaslagtha i saill agus frithocsaídeoirí a thugann an luach cothaithe is fearr, ionas go mbeidh sé nádúrtha má theorannaíonn tú é go dtí cuid amháin nó dhá chuid, laghdóidh sé freisin an baol a bhaineann leis an rís a rindreáil le calories íseal. .
Cothromaigh an féar le do iompar eile
Chun an lasagna a sholáthar ar an forno più leggere è essential inoltre fare aird freisin ar ciò che má itear laistigh den fhéarach é. «Agus tú ag oscailt, má roghnaíonn tú antipasto bunaithe ar sottaceti agus má thagann tú secondo agus contour an'insalata de ghlasraí amha, a mhoillíonn an scomposizione agus ionsú an amidi, na zuccheri agus an grassi presenti nel piatto agus an t-am seo go léir codarsnacht. an deacracht indíleáite”.
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