An Blag Deiridh ar BBQ na Cóiré sa Bhaile Is Blag Bia mé

Tá sé beagán 101 faoi gach rud a bhaineann le BBQ na Cóiré. Cad é, cad ba cheart dó a cheannach, conas ba chóir dó an tábla a shocrú agus conas é a dhéanamh. BBQ Cóiré do gach duine!

Cén fáth ar chóir duit cóisir barbeque na Cóiré a óstáil

Baineann barbeque na Cóiré le cothromaíocht agus codarsnacht idir blasanna agus uigeachtaí. Tá sé inúsáidte go hiomlán ionas gur féidir le gach duine ag an mbord an rud atá uathu a ithe go díreach.

Seo a tharlaíonn nuair a théann sé as KBBQ: Suíonn tú síos agus tagann dornán plátaí beaga bídeacha nár ordaigh tú. Is iad seo banchan - miasa taobh beag a théann le barbeque na Cóiré. Ordaíonn tú do chuid feola agus tagann siad chun boird, amh. Déanann tú iad a mheilt, iad a fhilleadh ar leitís, iad a thumadh / garnish, agus ansin iad a ithe. Tá gach rud deataithe, meaty, blas goirt amháin agus blasta. Ith feoil, ól cuid mhór alcóil, agus déan arís!

Fuaimeanna spraoi ceart? Is breá liom féin agus Mike dul chuig BBQ na Cóiré. Seo ceann de na rudaí atá againn: tósta go déanach san oíche agus comhrá a dhéanamh ar feadh na hoíche. Is breá liom an chuid idirghníomhach agus is breá le Mike feoil agus deochanna. Is breá linn beirt bia. D'itheamar i mbialanna BBQ Cóiré gan áireamh agus níos luaithe i mbliana nuair a bhí gach duine faoi ghlas, rith muid amach as BBQ na Cóiré i ndáiríre. Itch a bhí ann a bhí le scríobadh againn. Mar sin rinneamar an rud: KBBQ ar an mbealach is fearr, sa bhaile.

Clár ábhair

Cad é barbeque na Cóiré

Is é barbeque na Cóiré an modh coitianta chun feoil a mheilt díreach ag an mbord itheacháin. Tá gás, gualaigh, nó greillí iniompartha curtha isteach sna táblaí ag bialanna barbeque na Cóiré. Déantar feoil marinated cosúil le bulgogi agus kalbi a mheilt agus a ithe taobh le miasa beaga Cóiréacha ar a dtugtar banchan.

Is alt an-fhada é seo, ach is é an rud is mó ná: grill an fheoil ar an mbord, cuir glasra duilleogach air, clúdaigh le anlann é agus bain taitneamh as.

Ar a laghad, beidh ort:

1. Grill / hotplate.
2. Feoil marinated.
3. Glasraí + anlann.
4. Banchan nó miasa taobh. Tá sé roghnach buille faoi thuairim mé, ach ní BBQ Cóiré é i ndáiríre gan é.
5. Deochanna Cuid lárnach de KBBQ.

Conas barbeque na Cóiré a chócaráil

1. Cúpla uair an chloig roimh bheith ag iarraidh ithe, nó an lá roimh ré, marinate na feola, ullmhaigh na glasraí, ceannaigh an banchan agus déan na anlainn ag an stáisiún seo. Ceannaigh an alcól atá uait agus cuisnigh é, mar níor chóir d’aon duine soju te a ól más féidir leo cabhrú leis.
2. Nuair atá tú réidh le hithe, ullmhaigh an rís agus na núdail agus socraigh an tábla le banchan, anlainn, rís agus núdail.
3. Teas suas do ghreille nó do ghreille. Déan cinnte go bhfuil na fuinneoga oscailte má tá tú istigh.
4. Scuab le hola sa grill.
5. Cathain a bhíonn sé te, cuir cúpla slisní feola leis. Tar ar ais más gá.
6. Cé go bhfuil na píosaí ag cócaireacht, bain den grill iad, déan iad a fhilleadh, a mhaisiú, iad a chur i anlann agus iad a ithe. Féach thíos le haghaidh tuilleadh sonraí. Is féidir leat na píosaí bruite a bhaint den ghreille freisin agus iad a chur ar phláta. Cócaráil, ithe agus déan arís.

Conas KBBQ a ithe

Déantar barbeque na Cóiré a ithe go traidisiúnta i bhfoirm ssam. Níl i gceist le Ssam ach timfhilleadh, ach is éard atá i gceist leis seo ná timfhilleadh de ghiota de leitís úr fuar le píosa beag feola meilte agus anlann (ssamjang) air.

1. Grill feoil (thuas). Má tá sé ró-mhór le hithe in aon ghiota amháin (cosúil le easnacha), bain úsáid as péire deimhis cistine chun é a ghearradh suas. Tá sé traidisiúnta.
2. pacáistiú é a chur i leitís agus snaidhm.
3. Ard- nó é a thumadh san anlann.
4. A bite.
5. Sábháil agus athuair!

Cad ba cheart dom a cheannach le haghaidh barbeque Cóiré sa bhaile?

Chun a bheith cóir, is dócha gur féidir leat gach rud a theastaíonn uait a cheannach ag H-Mart nó i siopa grósaeireachta Cóiré áitiúil. Beidh fiú feoil marinated acu duit. Mura bhfuil tú i do chónaí in aice le siopa grósaera Cóiré, is féidir leat feoil a cheannach agus í a mharinú féin. Ná bíodh imní ort mura bhfuil banchan agat. Go bunúsach, is éard atá i mbeárbaiciú na Cóiré ná feoil bhlasta a fhilleadh i leitís agus í a thumadh i ssamjang.

Cén cineál grill barbeque Cóiré?

Is é an rud is tábhachtaí a bheidh uait le haghaidh barbeque sa Chóiré ná grill nó griddle. Tá barbeque Cóiré deartha go speisialta chun ligean don saille draenáil go sábháilte gan dó ionas gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh taobh istigh agus gan slisní tanaí nó píosaí beaga feola a ligean anuas. Díolann siad tonna de tháirgí éagsúla ar líne agus díolann siad iad i siopaí grósaera na hÁise freisin. Chomh maith leis an grill, tá foinse teasa ag teastáil uait. Is iad na roghanna atá agat:

• gual - bíonn blas níos fearr air, ach ní féidir leat gualaigh a úsáid laistigh nó ar bhalcóiní agus is é an pian is mó atá ann gualaigh a lasadh, lig dó fuarú ina dhiaidh sin, agus é a dhiúscairt i gceart. Má tá cúlchlós agat agus má theastaíonn uait rudaí a thabhairt chuig an chéad leibhéal eile, ba cheart duit triail a bhaint as!
• Ionduchtú - Tá an t-ionduchtú go deas mar tá sé sábháilte agus furasta a ghlanadh, ach ní éiríonn sé chomh te agus ba chóir go mbeadh BBQ na Cóiré, agus ní mór duit miotal ionduchtaithe ar leith a úsáid a bhíonn deacair a fháil i bhfoirmeacha sorn BBQ na Cóiré. Tá hob ionduchtaithe againn ach ní úsáidimid é toisc gurb é an chéad rogha eile an ceann is fearr.
• Sorn Bútáin Inaistrithe - Is féidir iad a úsáid laistigh (le aeráil leordhóthanach) agus a bheith an-te. Tá greillí teaglaim acu freisin ina bhfuil an eangach ceangailte leis an eilimint. Mar sin féin, is é an rud is fearr le déanamh ná pota agus grill ar leithligh a cheannach ón gcuideachta chéanna ionas go n-oirfidh sé go gasta, ach is féidir leat an tráidire drip a chaitheamh síos an doirteal nó an miasniteoir níos déanaí. . Tá an Iwatani Butune Stovetop seo agus Iwatani Grill Pan Korean Skillet againn agus táimid grámhar dóibh. Má mheascann tú agus má mheaitseálann tú, uaireanta ní bhíonn an grill agus an sorn oiriúnach agus is féidir leis an grill sleamhnú láithreach bonn. Dála an scéil, tá an difríocht idir grill $ 20 agus grill $ 50 ollmhór.

Comhairle ghairmiúil: Beidh tú ag iarraidh fuinneog a choinneáil ar oscailt le linn do pháirtí KBBQ, is cuma cén grill a úsáideann tú, mar gheobhaidh sé deatach. Má tá cúlchlós agat is féidir leat cóisir KBBQ a bheith agat sa chúlchlós, ach mura féidir leat é a bheith agat sa bhaile freisin, coinnigh an cochall air agus bíodh a fhios agat go mbeidh aeráil ag teastáil uait. B’fhéidir go bhfuil bata agat chun an cnaipe mute a bhualadh ar do bhrathadóir deataigh má tá uasteorainneacha dÚsachtach ard agat.

Chomh maith leis an grill / griddle, beidh neart plátaí beaga ag teastáil uait le haghaidh do banchan, plátaí beaga aonair le haghaidh duillíní, clobha, siosúr (chun feoil a ghearradh i bpíosaí beaga), agus plátaí agus babhlaí le hithe. Agus an bia, ar ndóigh!

Cá háit is féidir na feola barbeque Cóiré is fearr a cheannach?

Má tá rochtain agat ar H-Mart, siopa grósaeireachta náisiúnta Cóiré, is é seo an áit is fearr chun na feoil KBBQ is fearr a cheannach. Beidh na ciorruithe cearta ar fad acu agus díolfaidh siad fiú na feoil marinated, más mian leat oíche barbeque sár-éasca le vibes scíth a ligean:

Tar éis H-Mart, beidh rogha feola réamh-ghearrtha sa chuid is mó de shiopaí grósaera na hÁise sa chuid reoite atá i ndán don phota is dócha, ach a oibreoidh go hiontach do KBBQ.

Agus ar deireadh, is féidir leat dul go dtí an siopa is gnách nó chuig an mbúistéir. Is féidir leat sirloin a cheannach, é a chur sa reoiteoir agus é a ghearradh i slisníní tanaí. In ionad easnacha na Cóiré a ghearradh ar na taobhanna, faigh easnacha gearra gan chnámh agus slisnigh iad go tanaí freisin. Tairgeann an chuid is mó de na siopaí grósaera slisní bolg muiceola (ar a dtugtar taobhanna muiceola uaireanta) agus is rogha maith i gcónaí sicín, go háirithe nuair a bhíonn sí marinithe sa marinade spíosrach bulgogi.

Na ciorruithe feola is fearr do KBBQ

Laofheoil

• Kalbi / easnacha gearra: Gearrtar na easnacha seo go sonrach le haghaidh KBBQ, ar easnacha gearra iad a ghearrtar sa taobh, áit a ngearrtar na ribíní go tanaí tríd an gcnámh. Is féidir leat easnacha gearra gan chnámh a dhéanamh freisin, a ghearrtar beagán níos tiubh de ghnáth.
• Bulgáiris: Tagraíonn Bulgogi i ndáiríre don marinade / anlann milis agus blasta, ní an gearradh feola, ach is iad na sliseoga sirloin, rib nó cíche an ceann is coitianta.

Bulgogi vs Kalbi

Cé gur laofheoil iad beirt, níl siad mar an gcéanna. Is é an difríocht is mó ná an gearradh feola a úsáidtear. Déantar bulgogi le feoil slisnithe tanaí agus is easnacha gearra iad kalbi. Go bunúsach tá an marinade mar an gcéanna.

Muiceoil

• Bolg Samgyeopsal / Muiceoil: Is dócha gurb é Samgyeopsal an táirge muiceola is mó a bhfuil tóir air mar gheall ar bolg na muiceola. Tagann sé marinated nó plain agus is féidir é a ghearradh tiubh nó tanaí.
• Dewlap Hanjungsal / Muiceoil: D’fhéadfadh sé gurb é seo an gearradh muiceola is fearr liom. Tá an dewlap muiceoil bog, juicy agus marbled go foirfe. Ní dhóitear an oiread ar an grill le bolg muiceola toisc go bhfuil an saille níos daite ar fud na feola. Má fheiceann tú é sa siopa, é a cheannach, ní bheidh aiféala ort! Molaim an hanjungsal a choinneáil rialta / gan mharcáil.

sicín

• Cáis buldak: Níl an-tóir ar sicín ag KBBQ, ach bíonn siad aige, a dhéantar de ghnáth mar bholgán cáise - pluide sicín marinated in anlann spíosrach gochujang. Ansin déantar na pluide a mheilt, agus mozzarella leáite ar a bharr. Is breá liom an mhias seo! De ghnáth tugtar chuig an mbord é ina phaiste friochadh beag féin, cócaráilte cheana féin.
• Bulgogi sicín: Más mian leat sicín a mheilt ag an mbord, is gnách gur pluide iad seo atá marinated in anlann bulgogi.

Banchan do BBQ na Cóiré

Má bhí tú riamh i mbialann Cóiré, buail le Banchan. Is cuid lárnach de barbeque na Cóiré iad i ndáiríre. Cuirtear banchans, nó garnishes, timpeall an grill chun go roinnfidh gach duine iad. Tugaim breith i gcónaí ar BBQanna na Cóiré de réir a gcuid banchan mar tá a fhios agat má thugann siad aire dá banchan, tugann siad aire do gach rud eile.

Is féidir leat do bhanchan féin a dhéanamh (féach ar Maangchi le haghaidh roinnt oidis iontacha!), Ach má tá an t-ádh ort H-Mart a bheith agat i do chathair nó in aice léi is fiú dul mar tá rannán cuisnithe HUGE iomlán de banchan ullmhaithe acu. Ina theannta sin, is féidir leat barraí uachtar reoite melún agus sneaiceanna feamainne tósta a fháil atá 10 n-uaire níos saoire ná sneaiceanna feamainne ag Whole Foods.

Is iad seo a leanas roinnt banchan coitianta:

• cimchi: Tá roinnt cineálacha ann agus tabharfaidh an chuid is mó de bharbecues na Cóiré níos mó ná cineál amháin duit. Ceannaigh cúpla cineál éagsúil kimchi ag siopa grósaeireachta áitiúil sa Chóiré. Seachas sin, tá an kimchi baechu caighdeánach (cabáiste napa) ag mórchuid na n-ollmhargaí móra. Tá an-tóir ar Kkakdugi, nó raidis / daikon ciúbach, agus is rogha maith i gcónaí oi sobagi, nó cúcamar.
• Congnamul: Is sprouts bean iad séasúraithe le ola sesame, pónairí soighe, oinniúin glasa, agus gairleog.
• Danmuji: Is iad na daikons buí íocónacha seo an cineál a fhaigheann tú i kimbap! Crunchy, bittersweet agus an-addictive.
• Gim / Algaí: Is féidir leat go leor banchan feamainne éagsúla a fháil: sailéid feamainne séasúraithe déanta as feamainn meilte (doljaban muchim), gais feamainne (miyeok julgi bokkeum), wakame (miyeok muchim).
• Gamja / Prátaí: Is é seo mo scáth banchan FAVORITE - gach miasa taobh prátaí. Tá sailéad prátaí ann (gamja saelleodeu), prátaí milse brataithe agus blasta (gamja jorim), agus prátaí gloinithe soighe greamaitheacha (gamja bokkeum). Tabhair dom GACH an gamja!
• Uibheacha: Déanann mias uibheacha marinated Gyeran jangjorim nó soy (rialta nó gearga) mias taobh gleoite agus blasta. Is é an tortilla rollta (gyeran mari) a mheasaim a bheith ina banchan préimhe mar gheall ar nach bhfuil grá aige do tortilla rollta sprinkled le veggie confetti? Is breá liom gyeranjjim freisin, ar uibheacha gaile iad i bpota beag earraí cloiche.
• Jeon / Pancóga: Arís, seo banchan préimhe! Más mian leat dul GACH CEANN, tóg amach an jeon ar a bhfuil pancóga / delicacies blasta arán agus friochta domhain. Is é an clasaiceach pajeon (pancóg chive) nó kimchijeon (pancóg kimchi), ach tá haemuljeon (bia mara) agus fiú gamjajeon (práta 🙃) ann

Anlainn barbeque na Cóiré

Ní oíche KBBQ é gan anlainn! Tá anlainn agus tarsainn ag teastáil ón tábla ionas gur féidir le gach duine iad a chur in oiriúint dá thaitin.

• ssamjang: Mínítear é seo le anlann fillte agus sin go díreach atá ann, an anlann le cur i do ssam / timfhilleadh. Déantar é le greamaigh pónaire soighe / doenjang, greamaigh piobar te / gochujang, siúcra, oinniúin glasa, gairleog, ola sesame rósta, agus síolta sesame rósta. Tá a oideas féin ag gach ceann acu, mar sin ná bíodh eagla ort dul timpeall agus oiriúnú do gach rud a theastaíonn uait. Tá an ssamjang goirt amháin, milis agus spíosrach don teagmháil agus an-mhaith.
• Ola sesame tósta: Is éard atá i mbabhla beag d’ola sesame tósta ná bogadh. Úsáid é, le beagán salainn sprinkled ar a bharr, nuair is mian leat i ndáiríre blasanna íon na feola a bhlaiseadh. Is breá liom muiceoil, go háirithe muiceoil nár maraíodh.
• Salann: Níl ort ach pláta beag salainn le sprinkle thar fheoil gan ainm chun a gcuid blasanna meatacha a thabhairt amach. Is cóireáil bhreise é salann mara clúmhach.
• Síolta sesame tósta: Is féidir le pinch de shíolta sesame tósta teagmháil bhreise de bhlas cothaitheach a chur le do ssam.

Glasraí:

• Sailéad: Beidh go leor leitís agus cnag uait chun do chuid feola meilte a fhilleadh i ngiotaí beaga bídeacha. Is maith liom a lán leitís éagsúla a sholáthar. Leitís BBQ Cóiré le Triail: Duilleog Dhearg, Bileog Glas, Im, Romaine, Iceberg, i ndáiríre is féidir aon leitís ar bith a thaitníonn leat a úsáid mar fhilleadh.
• Knob: Faigh goatee nuair atá sé i margadh na Cóiré. Is duilleog leathan, cothrom í ar a dtugtar duilleoga sesame uaireanta. Is cuid den teaghlach mint é Perilla, ach níl blas cosúil le mint air, ach shiso Seapánach (má tá sé agat) nó blas luibhe úr le leid de 'ainíse.
• An tSile: Ní ealaín na Cóiré a bheadh ​​ann gan beagán spíosraí. Beidh piobair ghlasa Cóiré slisnithe ag an gcuid is mó de bhialanna na Cóiré, ach is féidir leat jalapenos nó serranos a shlisniú.
• Oinniúin glas: Cuireann carn mór oinniún glas mionghearrtha nó grátáilte úire agus blas leis. De ghnáth déantar síobhais a mheascadh le beagán soighe, ola sesame tósta, siúcra, agus síolta sesame le haghaidh sailéad sciobtha gasta a bhfuil blas iontach air le muiceoil.
• Glasraí briosc: Is féidir leat bataí nó slisní glasraí a chur leis cosúil le cucumbers agus cairéid.
• Gairleoige: Slisní Gairleoige amha do Lovers Gairleoige - Níl ort ach slisne a chur ar an bhfeoil i do ssam
• Rís nó núdail: Is dócha go mbeidh sé lán tar éis na feola ar fad, ach tá rís agus núdail ag an gcuid is mó de bhialanna KBBQ ag an deireadh, díreach chun an béile a chríochnú. Is breá le Mike rís a chur ina ssam, mar sin más mian leat, babhlaí ríse a sheirbheáil air le do KBBQ. Maidir le núdail, bhuel, nach maith leo núdail? Tá an-tóir ar naengmyeon, nó núdail fhuar, mar tar éis an teasa ar fad beidh tú ag iarraidh fuarú le pláta de núdail reoite sleamhain blasta.

Cé mhéad bia / feola ba chóir dom a ullmhú?

• Feoil
  Fág 1/2 go 3/4 punt feola in aghaidh an duine. Má tá itheoirí feola troma agat, déan pleanáil ar 1 phunt feola in aghaidh an duine. Má tá easnacha gearra agat le cnámha, déan líon na n-easnacha gearra de bharr cnámha a dhúbailt.
• Glasraí
  Faigh 1 leitís ar a laghad agus 1 dornán / dornán duilleoga perilla idir beirt.
• banchan
  Fág 1 go 2 unsa de gach cineál banchan agus déan iarracht 4 chineál (nó go leor eile).
• Rís
  Déan 1/2 cupán ríse neamhchócaráilte in aghaidh an duine, a thabharfaidh thart ar 1.5 cupán ríse bruite duit.

Cad a tharlóidh mura dteastaíonn uaim marinade bulgogi a dhéanamh?

Ní gá duit! Is minic a bhíonn barbeque na Cóiré folamh ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as blasanna íon na bhfeola. Seo mar is maith leis na Seapánaigh barbeque na Cóiré a chócaráil i yakiniku. Choinnigh muid roinnt feola simplí ionas gur féidir linn taitneamh a bhaint astu le salann agus anlann.

Cad le hól le KBBQ

Is maith le mórchuid na ndaoine beoir agus soju a ól. Ar ndóigh, tá an-tóir ar makgeolli, fíon maróg ríse milis. Is féidir leat deochanna measctha a dhéanamh freisin mar yakut agus soju, melona agus soju, nó soda agus soju. Mura n-úsáideann tú alcól, tá tae iced iontach.

Tá súil agam gur spreag an t-alt seo tú chun barbeque na Cóiré a dhéanamh sa bhaile. Tá sé i ndáiríre a lán de spraoi agus delicious.