Quante volte vi siete ritrovati and dire che del carciofo si butta troppo? Ní tharlóidh sé più perché ora vi diremo teacht a úsáid gli scarti dei carciofi.
Tutte que parti che finiscono nel cestino della spazzatura possono infatti trasformarsi in preziose componentsi utili for fare brodi, decotti, gustosi snack ma anche rimi di bellezza. Le foglie più esterne, il gambo, persino l’acqua di cottura: ecco so many modi per utilizzare gli scarti agus azzerare gli sprrechi.
Teacht ar shiúl agus ar charciofi
Den carciofo, deirimid, go hiondúil mura bhfuil aige ach an croí, beidh an chuid piú. Ma itheann má puliscono agus carciofi? ecolo spiegato i 7 sliocht simplí:
Cad a dhéanfaidh mé, dunque, leis an roimh ré? Féachaimis é, inis dom.
Conas scarti na ngluaisteán a úsáid: 7 consigli
“Patatina” agus scarti di carciofo
Peel agus clib a bastoncini il gambo del carciofo reciso. Tóg an foglie scartate e friggete tutto in olio bollente fino a gilt. Sailéad agus a sheirbheáil.
Carciofi uisce tisana
Uisce cadáis an charciofi si può bere! Ricca di sali minerali, tá feidhm fualtach agus díthocsainteach aige. Tá Inoltre, le beagán succo di limone, i bhfabhar dea-oibriú na sorn.
Brodo agus carciofi
L’acqua di cottura può ventare un ottimo brodo per insapoire and vostri risotti. Chun é a dhéanamh fós più ricco e saporito, cinniúint bollire fiú gli scarti, poi filtratelo agus utilzzatelo.
Crema an gambi agus foglie an carciofo
Cinniúint bollire agus gambi le foglie esterne più dure dei carciofi fino a cuando si saranno di molto ammorbidite, Poi passatele con il passa verdura per ottenere un sorta di crema. Is féidir úsáid a bhaint as agus vostri scarti den sórt sin cáilíochtaí in aghaidh an táille agus crema oppure potrete unirli agus qualche patata lessata agus frullata per insapoire una vellutata di patate.
Frittata agus gambi carciofi
Pelate, tagliate a tocchetti agus léimfidh cinniúint i padella agus gambi del carciofo le spicchio di aglio amháin. Salann agus poi une alle uova sbattute chun frittata blasta a dhéanamh.
Patè di foglie di carciofi le haghaidh tósta
Cinniúint bollire an foglie del carciofo. Scólaigh é agus meileann é i cumascóir taobh istigh de pezzetto di aglio, tagann sé amach agus extravergine ola olóige. Il vostro patè sarà buonissimo spalmato sulle tartine or, perché no, come condimento per la pasta!
Toner astringent le haghaidh an víosa
Rollfaidh cinniúint an ceo ón carciofi ar feadh 5-10 nóiméad. Scag an ottenuto leacht, lig dó raffreddare. Mála a discetto di cadás agus tamponate an sluasaid de viso tar éis an ghnáthamh áilleacht a bheith. A bhuí lena potere astringent, déanfaidh sé an pori a mhaolú agus a chaolú agus déanfaidh sé craiceann sottile grana della più.
Volete sapere come ullmhú brodo le gli scarti davvero saporito? Sfogliate an gailearaí!
Brodo saporito scarti de carciofo
