Non c'è Paese don domhan leis an oiread sin saibhreas agus éagsúlacht na dtáirgí, naturali come li tugann an chríoch nó lavorati da mani esperte in modi semplici, che sono antichi agus insieme i più contemporanei. tosaímid ar Viaggio per scoprire le nostre bontago háirithe tabhair faoi deara little lontano slab zone di production, agus per capire come riconoscerne the qualità e dare loro il valore che meritano.
an pomodoro camone
An tSairdín, an tSicil, Puglia agus Piemonte go príomha. Tháinig Queste le regioni da cui trucail, pomodoro sách giovane (rispetto alle coltivazioni di Aztechi e Incas e ai primi portati in Europa dai Spagnoli conquerors). Tugtar isteach an éagsúlacht i nDeisceart na tSairdín negli anni Ottanta perché resistant galair che avevano aggredito gli ortaggi. Fásann sé sna sléibhte, níl sé ar fáil ach ó mhí na Nollag go Giugno, tagann sé strappato dalla pianta go docht de láimh, no ci sono treatment dopo la raccolta. I sign of alcuni consorzi Ráthaíochtaí leis an rianú dell'intera filiara.
Andrea Benedetti
Rotondo, piccolo-mheán (nach mó ná 80 gram), breá réidh. Tá an dearg dorcha geal ag cur pennellato go deonach le striature verdi: devono esserci semper, più o meno maturo che sia. giolcach an saibhreas ton déan an comhábhar le haghaidh festose insalate dal sapore fresco col justo Grado di dolcezza e acidità. Tá amh oiriúnach. Cothromaithe i blas, tá sé freisin i luach cothaitheach, saibhir i vitimín C, carotenoids agus potaisiam.
