D’fhéadfaimis achoimre a dhéanamh mar seo a leanas: Turas Goethe go dtí an Iodáil, nó fionnachtain iontais (cócaireachta), agus na scannáin Thelma agus Louise, an turas do bheirt, agus go háirithe Fight Club, is é sin riail an chluiche: seo iad comhábhair na Dinnéar club (an tsraith nua Amazon Original, arna dtáirgeadh ag Banijay Italia, ar fáil go heisiach ar Príomhfhíseán san Iodáil agus i níos mó ná 240 tír agus críocha ar fud an domhain, amhail an 24 Meán Fómhair). A anam an chlub Carlo Craco rud, má bhí sé go hiontach mar bhreitheamh emphatic, i bhfad níos lú anois nuair a liostaíonn sé na cúig rialacha spreagtha ag an dathúil agus brúite Brad Pitt ón scannán cáiliúil 1999. Bailíodh thart ar an mbord Carlos, gáire agus joke agus iad ag fanacht leis na miasa a bhlaiseadh. go bhfuil gach diner ullmhaithe do na cinn eile. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli agus Pierfrancesco Favino Taistealaíonn siad mar lánúin le Carlo, i sé réigiún éagsúla, le sé mhodhanna éagsúla iompair chun oidis agus traidisiúin atá beagnach dearmadta a fháil amach.
Nuair a fhilleann siad, caithfidh siad cócaireacht do na custaiméirí eile. Níl aon iomaíocht, ach an sásamh a bheith le chéile. Gáire, taitneamh a bhaint as bia maith agus gáire ar a chéile go nádúrtha. B’fhéidir gurb é an rud is mó atá caillte againn le míonna beaga anuas.
Ar ais go dtí an teilifís. Cad a chuir ina luí ort páirt a ghlacadh i gclár nua?
"An tionscadal. Sin a chinn mé. D’aistrigh m’athair (bhí sé ina oibrí iarnróid, nóta an eagarthóra) a phaisean taistil dom agus mhúin dom go bhfuil áilleacht i ngach áit, gur leor áiteanna agus daoine a bhfuil súil mhaith acu a bhreathnú, iad siúd ar mian leo foghlaim, gan breithiúnas a thabhairt. . Nuair a iarradh orm taisteal ar fud na hIodáile chun oidis agus táirgí nach bhfuil mórán clú orthu a roinnt, conas a d’fhéadfainn a rá nach bhfuil? Is é an tsamhail taistil a shamhlaím a ghlacadh, ach ní raibh deis agam é sin a dhéanamh riamh.”
Sé cinn scríbe, sé mhodh iompair, seisear compánach taistil. Do is fearr leat?
“Dodhéanta comparáid a dhéanamh, dodhéanta a roghnú. Gach uair, tugaimid aghaidh ar eachtraí éagsúla, ar dhaoine, ar bhia agus ar theocht éagsúil fiú. Ní hamháin go raibh sé greannmhar, mar admhaím go ndearna mé gáire go leor, bhí tráthanna achrann agus machnaimh ann freisin nach raibh mé ag súil leo. Bhí comhráite beaga beagnach curtha ar fionraí lasmuigh den am, go háirithe comhráite teilifíse.”
Cad é luach an ama duit?
“Ollmhór, agus ró-mhinic déanaimid dearmad air, ag rith gan stad. Trí na sé chlár seo a thaifeadadh, bhí sé de phribhléid agam an pléisiúr sláintiúil a bhaineann le mallacht agus roinnt, cócaireacht i gcuideachta ithe agus ól le chéile a fháil amach arís.”
I measc na dtáirgí a fuair tú, an mbeidh duine le feiceáil ar do phláta amach anseo?
«D'fhéadfadh a bheith ann. Tá comhábhair ann, cé go bhfuil siad ar eolas go maith, nach gcuirtear san áireamh iad toisc nach bhfuil siad mar chuid den saol laethúil. Anois agus mo chuimhne athnuaite agam beidh sé níos spreagúla fós an cosán buailte a chruthú. Anois labhair i meafair taistil."
Dá mbeadh an dara dinnéar club agat agus go mbeifeá in ann páirtí eachtraíochta a roghnú, cé a bheadh ann?
“Níl a fhios agam an mbeidh an dara sraith ann agus, mura gcuireann siad srian ar mo rogha, tá roinnt ainmneacha agam cheana féin (an Pápa Proinsias nó Sergio Mattarella, nóta an eagarthóra). Ar ndóigh, ní bheidh an eagraíocht an-simplí.”
Roinnt oidis ónár n-aisteoirí
Egguf sceallóga le pónairí
Insíonn Pierfrancesco Favino, taobh thiar de chuntar cistine an Chlub Dinnéar, an t-oideas a roghnaigh sé chun cócaireacht tar éis dó é a fhoghlaim ó Pino Cuttaia, cócaire i mbialann La Madia i Licata (AG).
“Arna spreagadh ag oideas cáiliúil an chócaire Pino Cuttaia. Bain an clúdach as ubh sicín agus folamh é. Maisigh an taobh istigh le puree sceanra, cuir an buíocán leis agus líon isteach leis an puree. Boil an ubh ina seasamh agus é a sheirbheáil, scafa, le oinniún caramelaithe, cnónna péine, capers agus dúch díhiodráitithe squid.”
Anraith ricotta alla Ferilli
Críochnaíonn Sabrina Ferilli a anraith ricotta agus tá Carlo Cracco réidh leis na plátaí domhain chun freastal ar a chuid aíonna.
“Buanbhruith 3 oinniún slisnithe i sgilet le 4 spúnóg ola. Cuir 1 kg de ricotta le bainne na gcaorach, mheascadh go maith, doirt i 1 lítear bainne, cuir 200 g de spionáiste agus 200 g de trátaí diced, níos ísle ar an teas agus cócaireacht ar feadh 1 uair 30 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar agus riar le slisní tósta tósta."
