Le aimsir an tsamhraidh tagann grilling lasmuigh, agus is rogha iontach iad na Skewers Sicín Mheicsiceo seo le haghaidh béile éadrom, blasta ar an grill.
Bhí an post seo urraithe ag Mazola® ach is leo féin an t-oideas agus gach tuairim.
Tá na skewers sicín seo bruite le meascán de spíosraí Mheicsiceo a thugann blas blasta dóibh. Is furasta iad a dhéanamh agus is féidir iad a chócaráil i gceann cúpla nóiméad. Is fearr más féidir leat iad a dhéanamh ar grill, ach mura bhfuil rochtain agat ar cheann, ná bíodh imní ort, is féidir leat iad a dhéanamh fós i do chistin le grill.
]]> Léim go:
Skewers (nó "Brochetas") i Meicsiceo
I Meicsiceo, tugtar “Brochetas de Pollo” ar bhróicéid sicín, cé go dtugann daoine áirithe glaoch orthu freisin sreanganna in ionad skewers Tagraíonn “Alambres” do na skewers miotail is coitianta i Meicsiceo, i gcomparáid leis na skewers adhmaid/bambú indiúscartha atá le fáil anois i bhformhór na n-ollmhargaí. I dtíortha eile ina labhraítear Spáinnis, an t-ainm skewers úsáidtear é chun cur síos a dhéanamh ar fheoil atá bruite ar skewers.
Déantar na skewers miotail a úsáidimid i Meicsiceo de ghnáth as cruach dhosmálta agus úsáidtear iad chun feoil a chócaireacht ar grill gualaigh. Déantar kabobs ag baint úsáide as mairteoil nó sicín, le meascán glasraí idir gach píosa feola. Go traidisiúnta, b'iad bróicéid mairteola an cineál bróicéid is coitianta i Meicsiceo, ach tá sicín ag éirí níos coitianta mar gheall ar an sicín a bheith níos saoire.
Marinate na breasts sicín
Ciallaíonn an easpa cion saille i gcíche sicín má dhéanann tú róchócaireacht air, go dtiocfaidh an sicín amach tirim. Sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach an sicín a chlúdach le marinade, cosúil leis an gceann san oideas seo. Rinne mé é le meascán croí-shláintiúil de spíosraí, luibheanna, sú aoil, agus Mazola® Corn Oil*. Cé nár chuir mé é san áireamh anseo, is maith le roinnt cócairí fínéagar a chur leis chun cabhrú le feoil a thairiscint.
Ní gá go marinate sicín an-fhada. Chun an t-oideas seo, is féidir leat an sicín a mheilt díreach tar éis é a bhratú leis an meascán, ach is féidir leat ligean dó marinate níos faide más mian leat.
Spíosraí agus luibheanna a marinate an breasts sicín
Don marinade seo, is iad na spíosraí atá á n-úsáid agam ná gairleog agus púdar oinniún, cumin meilte, oregano Mheicsiceo, agus salann agus piobar. Is leor na cúpla comhábhar seo chun blas ollmhór a thabhairt do sicín. Déantar iad a chomhcheangal le sú líomóide agus Mazola® Corn Oil chun na blasanna go léir a thabhairt le chéile agus chun meascán a dhéanamh a chuirfidh le blas na skewers sicín.
Úsáidim Mazola® Corn Oil toisc go bhfuil blas neodrach aige nach gcuireann isteach ar chomhábhair eile. Tá pointe deataigh ard de 450ºF aige freisin, rud a ligeann dó teochtaí níos airde a fhulaingt agus é ag cócaireacht sicín ar grill gualaigh. Más mian leat beagán deatach breise a chur le do marinade, is féidir leat paprika deataithe a chur leis.
Glasraí chun na Skewers Sicín a dhéanamh
Ligeann na piobair dúinn skewer ildaite a chruthú agus roinnt teasa agus uigeachta a chur leis. Ar an láimh eile, cuireann an oinniún roinnt binneas agus blas saibhir umami leis. Más mian leat beagán níos mó teasa a chur leis, is féidir leat na piobair glasa a chur in ionad piobair poblano.
Glasraí eile is féidir leat a chur leis na skewers ná beacáin, trátaí silíní, agus scuaise butternut nó zucchini. Cuidíonn éagsúlacht glasraí a chur le béile sláintiúil a chruthú ar skewer!
Cad a sheirbheáil le skewers sicín Mheicsiceo?
Chun scaipeadh an tsamhraidh a thabhairt chun críche, dhéanfainn na skewers seo le guacamole úrdhéanta (nó slisní avocado), roinnt ríse Mheicsiceo, anlann dearg, roinnt raidisí, dingeacha aoil, pico de gallo úr, tortillas arbhair te agus serrano rósta. piobair nó chiles toreados.
Is maith le roinnt daoine na tortillas a úsáid chun tacos a dhéanamh leis an sicín, ag cur anlann orthu agus roinnt oinniún mionghearrtha agus cilantro.
Leideanna le haghaidh cócaireachta skewers sicín
● Agus tú ag gearradh cíche cearc, déan cinnte go bhfuil na píosaí go léir ar an méid céanna chun a chinntiú go bhfuil siad ag cócaireacht fiú.
● Is féidir leat feoil pluide sicín a úsáid más mian leat, ach bí cinnte go scamhtar an iomarca saille ó na pluide sicín chun spléachtaí a sheachaint (má tá tú ag cócaireacht ar ghríl lasmuigh).
● Soak do skewers adhmaid sula n-úsáideann (chun iad a chosc ó dhó sna lasracha). Is féidir leat iad a soak i mias bácála nó i bpáirc ard atá líonta le huisce.
● Chun skewers sicín a chócaráil ar ghríl gáis, cas ar theas meánach ard. Cook ar feadh thart ar 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh.
● Má tá gríl gualaigh á úsáid agat chun na skewers sicín a chócaráil, ullmhaigh do ghríl tríd an gualaigh a charnadh isteach i dumha chun teagmháil a mhéadú. Solas an gualaigh, agus a luaithe is cosúil go bhfuil na píosaí gualaigh ag foirmiú fuinseog bán ar na himill, cuir na skewers sicín ar an grill agus cócaigh ar feadh thart ar 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh.
● Is féidir comhábhair thirim an marinade seo a úsáid mar fheistis d'oidis sicín eile. Is féidir leat baisc bheag a dhéanamh fiú agus é a stóráil i mbuidéal gloine le go mbeidh sé réidh le haghaidh oidis eile.
● Is féidir leat an marinade seo a úsáid chun fajitas sicín nó miasa fajita eile a dhéanamh.
● Más mian leat an marinade a fheabhsú, is féidir leat anlann Worcestershire nó anlann blastán a chur leis.
● Ag brath ar an tír, tá ainmneacha éagsúla ar fheoil atá bruite ar skewer. Ina measc seo tá Skewers, Skewers, Satays agus Kebabs/Kababs/Kabobs.
Conas skewers sicín Mheicsiceo a dhéanamh
METROar feadh 2 chuid (4 skewers)
Am ullmhúcháin: 10 nóiméad
Am cócaireachta: 12-15 nóiméad
ENCOMHÁBHAIR:
- ¼ cumpoon talamh teaspoon
- ½ teaspoon oregano Mheicsiceo
- ¼ teaspoon púdar oinniún
- ¼ teaspoon púdar gairleog
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 spúnóg bhoird d'Ola Arbhair Mazola®
- 1 lb. Cíche sicín, gearrtha i gciúbanna 1 go 1¼-orlach
- 4 shlisne tiubh bagúin sa lár, gearrtha i 4 phíosa an ceann.
- 1 piobar mór dearg, diced
- 1 piobar mór glas, diced
- ½ oinniún dearg meánach
IONSTRAIMÍ:
1. I mbabhla meánach, measc an oregano Mheicsiceo, an cumin, an salann, an piobar, an púdar oinniún, agus an púdar gairleog. Is féidir leat smaoineamh ar seo mar an "meascán spíosraí" (nó "rub") le haghaidh feoil sicín.
2. Cuir an sú líomóide agus Mazola® Corn Oil leis an meascán spíosraí agus corraigh chun meascadh go maith.
3. Cuir na píosaí sicín leis, ag cinntiú go bhfuil siad brataithe go maith leis an marinade.
4. Tosaigh na skewers a chur le chéile trí chearnóg de phiobar dearg nó glas a chur ar dtús, ansin píosa sicín a shnáithiú, ansin cearnóg bagún, ansin slice oinniún, agus slice eile de phiobar. Lean ar aghaidh ag cur na comhábhair san ord sin go dtí go mbeidh an skewer le chéile. Déan arís leis an gcuid eile de na skewers. Tá sé an-tábhachtach an bagún a chur in aice leis an sicín ionas gur féidir leis an chíche cearc a insileadh le cuid dá blasanna.
5. Teas do ghríl nó do ghríl go teas meánach. Tugtar treoracha le haghaidh cócaireachta ar grill lasmuigh sna nótaí thíos.
6. Cuir skewers ar ghríl te (nó scilet) agus cócaráil ar feadh thart ar 3-4 nóiméad ar gach ceann de na ceithre thaobh go dtí go bhfuil sicín bruite tríd. Freastal ar na skewers sicín go díreach ar phláta ionas gur féidir le gach duine an fheoil agus na glasraí a bhaint agus taitneamh a bhaint as le tortillas arbhair te.
*Féach www.mazola.com chun eolas a fháil ar an ngaol idir ola arbhair agus galar croí.
**Is bia saor ó cholaistéaról é ola arbhair ina bhfuil 14 g d’iomlán saille in aghaidh an riar. Féach Fíricí Cothaithe ar lipéad an táirge nó ag Mazola.com le haghaidh cion saille agus saille sáithithe.
📖 Oidis
skewers sicín
mei martinez
Le aimsir an tsamhraidh tagann grilling lasmuigh, agus is rogha iontach iad na Skewers Sicín Mheicsiceo seo le haghaidh béile éadrom, blasta ar an grill.
]]>
Am ullmhúcháin 10 nóiméad
Am cócaireachta 15 nóiméad
Am iomlán 25 nóiméad
cine sicín
ealaín Mheicsiceo
Freastalaí 2
Calories 674 kcal
treoracha
-
I mbabhla meánach, cuir an oregano Mheicsiceo, an cumin, an salann, an piobar, an púdar oinniún, agus an púdar gairleog le chéile. Is féidir leat smaoineamh ar seo mar an "meascán spíosraí" (nó "rub") le haghaidh feoil sicín.
-
Cuir an sú líomóide agus Mazola® Corn Oil leis an meascán spíosraí agus corraigh chun meascadh go maith.
-
Cuir na píosaí sicín leis, ag cinntiú go bhfuil siad brataithe go maith leis an marinade.
-
Tosaigh le chéile na skewers trí chur ar dtús cearnach de dearg nó glas piobar, ansin píosa sicín, ansin cearnach de bagún, ansin slice de oinniún agus slice eile de piobar. Lean ar aghaidh ag cur na comhábhair san ord sin go dtí go mbeidh an skewer le chéile. Déan arís leis an gcuid eile de na skewers. Tá sé an-tábhachtach an bagún a chur in aice leis an sicín ionas gur féidir leis an chíche cearc a insileadh le cuid dá blasanna.
-
Teas do grill nó grill go teas meánach. Tugtar treoracha le haghaidh cócaireachta ar grill lasmuigh sna nótaí thíos.
-
Cuir skewers ar ghríl te (nó scilet) agus cócaráil ar feadh thart ar 3-4 nóiméad ar gach ceann de na ceithre thaobh go dtí go bhfuil sicín bruite tríd. Freastal ar na skewers sicín go díreach ar phláta ionas gur féidir le gach duine an fheoil agus na glasraí a bhaint agus taitneamh a bhaint as le tortillas arbhair te.
Rátálacha
- Agus an chíche cearc á ghearradh agat, déan cinnte go bhfuil na píosaí go léir ar an méid céanna chun a chinntiú go fiú cócaireacht.
- Is féidir leat feoil pluide sicín a úsáid más mian leat, ach bí cinnte go scamhtar an iomarca saille ó na pluide sicín chun lasadh ón tine a sheachaint (má tá tú ag cócaireacht ar ghríl amuigh).
- Soak do skewers adhmaid roimh úsáid (chun iad a chosc ó dhó sna lasracha). Is féidir leat iad a soak i mias bácála nó i bpáirc ard atá líonta le huisce.
- Chun na skewers sicín a chócaráil ar ghríl gáis, cas an grill gáis go teas meánach. Cook ar feadh thart ar 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh.
- Má tá grill gualaigh á úsáid agat chun na skewers sicín a chócaráil, ullmhaigh do ghríl tríd an gualaigh a charnadh isteach i dumha chun teagmháil a mhéadú. Solas an gualaigh, agus a luaithe is cosúil go bhfuil na píosaí gualaigh ag foirmiú fuinseog bán ar na himill, cuir na skewers sicín ar an grill agus cócaigh ar feadh thart ar 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh.
- Is féidir comhábhair thirim an marinade seo a úsáid mar fheistis le haghaidh oidis sicín eile. Is féidir leat baisc bheag a dhéanamh fiú agus é a stóráil i mbuidéal gloine le go mbeidh sé réidh le haghaidh oidis eile.
- Is féidir leat an marinade seo a úsáid chun fajitas sicín nó miasa fajita eile a dhéanamh.
- Más mian leat an marinade a fheabhsú, is féidir leat anlann Worcestershire nó anlann relish a chur leis.
Nutrición
Freastal: 2Chicken Skewerscalories: 674KCalcarbohydrates: 13gprotein: 59GFAT: 42gsaturated Fat: 12gpolyunsaturated saill: 8gmonounsaturated saill: 19MGIBEITEROL: 1GUGIMIMIMESTOL: 193GUGIMIMIMIMIMEMIMIMIMIMIMIMIMIMEMIUSIUSIUM:
