Rís crispy

Táim i ngrá go hiomlán le rís crispy. Tá grá air ar fud an domhain: socarrat buí sáfa paella na Spáinne, órga briosc tahdig na Peirse, agus na codanna is fearr de bibimbap babhla cloiche te na Cóiré.

An rís briosc cnó coill rósta aramatach agus ní féidir liom go leor a fháil uaidh. Uaireanta nuair a bhíonn rís á chócaráil agam ar an sorn, ligim don bhonn sruthán beagáinín ach ar feadh beagáinín. Is breá liom an oiread sin go gcaithfidh mé é a ithe gach uair a fheicim pláta ríse brioscach nuair a théann muid amach ag ithe.

Tá sé coitianta go leor ar bhiachláir na Cóiré nó na Seapáine: cnapán beag ríse crispy le tuinnín spíosrach nó bradán le go leor kimchi nó oinniúin glasa mionghearrtha. Seo an greim is fearr: blasta agus cothaitheach ón rís crispy, úr ón iasc, rud beag spíosrach agus lán le blas agus uigeacht.

Cad is rís crispy ann?

Is císte beag ríse crispy é rís crispy a dhéantar le rís úr nó rís atá fágtha. Is féidir leat rís plain a úsáid, ach tá sé níos fearr fós má dhéanann tú séasúr cosúil le rís sushi. Brúigh an rís i bpota agus cuisnigh é thar oíche agus an lá dar gcionn gearrann tú an rís ina cupcakes agus friochta iad go dtí go mbeidh siad briosc ar an taobh amuigh agus tairisceana ar an taobh istigh. Is féidir leat na cácaí ríse crispy a ithe mar atá, nó barráin éagsúla a chur orthu!

Rís crispy tiktok

Is é an rís crispy an rage ar fad ar Tiktok agus táim anseo ar a shon. Tá an oiread sin tiktoks daoine ann a dhéanann cácaí ríse crispy iontach. Úsáideann daoine áirithe rís atá fágtha, déanann daoine eile rís úr a chócaráil, cuid acu friochta, cuid eile friochta go héadrom, téann rud ar bith i saol na ríse briosc. Níl mé cinnte cé a bhí ar an gcéad duine a d’úsáid an rís crispy, ach domsa, bhunaigh mé an t-oideas seo ar an mbolcán tuinnín spíosrach ó Gyu Kaku, áit barbeque Seapánach. Is bun tuinnín spíosrach é Bolcán Tuinnín Spíosrach ar bharr ríse friochta crispy agus tá sé soooo go maith. Cuirim ceist i gcónaí cathain a théann muid. Thug Tiktok spreagadh dom mianach a dhéanamh sa bhaile!

Comhábhair ríse crispy

Níl uait ach:

• rís - is é an rís is fearr le húsáid rís gráin ghearr na Seapáine. Seo a úsáideann siad chun sushi a dhéanamh. De ghnáth ceannaímid mála de Koshihikari, éagsúlacht ríse a bhfuil an-tóir air ón tSeapáin. Tá Koshihikari réidh, tais, réidh, rud beag cothaitheach, agus milis. Tá uigeacht agus blas iontach aige.
• fínéagar ríse - Roghnaigh fínéagar ríse neamhshéasúir mar déanfaimid é a bhlaiseadh le siúcra agus salann. Díolann siad fínéagar ríse in aisle na hÁise i bhformhór na siopaí grósaera. De ghnáth ceannaímid fínéagar ríse neamhshéasúrach Kikkoman nó Marukan.
• siúcra - tá beagán siúcra sa fhínéagar sushi, cuir binneas leis agus déan an fínéagar ríse a shlánú.
• salann - ceann de na trí chomhpháirt de fhínéagar sushi.
• peitriliam - Teastóidh beagán ola neodrach uait chun na cácaí ríse a fhriochadh. Is maith liom canola, bran ríse, nó síolta fíonchaor a úsáid. Ní theastaíonn mórán uait, ní dhéanaimid friochadh, ní dhéanaimid ach friochadh éadomhain.
• garnishes - is féidir leat taitneamh a bhaint as do chuid cácaí ríse crispy plain (déanaim é seo an t-am ar fad, sáithithe i mayo spíosrach!). Tá roinnt inspioráidí thíos agam.

Conas rís crispy a dhéanamh

Ar dtús báire, ní mór duit rís a dhéanamh, rís gráin ghearr b’fhéidir! Is maith liom rís a chócaráil ar an sorn. Seo mar a dhéanaim é:

Nite agus sruthlaigh cupán ríse go dtí go ritheann an t-uisce glan.

Cuir leis rís agus cupán agus an ceathrú cuid uisce i sáspan le clúdach. Tabhair gach rud chun boil os cionn teas ard agus nuair a bhíonn sé ag bubáil go gasta, cas an teas síos agus clúdaigh.

Dejar suanbhruith, clúdaithe, gan féachaint, ar feadh 17 nóiméad.

Nuair a tá an t-am caite, fág an clúdach dúnta chun an rís a ghal ar feadh 10 nóiméad.

Nuair a Tá 10 nóiméad suas, puff suas an rís.

Agus an rís ag cócaireacht, ullmhaigh an fínéagar sushi. Comhcheangail fínéagar ríse, siúcra, agus salann i mbabhla sábháilte micreathonn. Micreathonn ar feadh thart ar 30 soicind agus ansin corraigh le chéile.

Tar éis an rís a chur suas, doirt an fínéagar sushi air agus bain úsáid as spatula nó spatula ríse chun an fínéagar a mheascadh isteach sa rís.

Brúigh an rís sushi i mias bácála, clúdaigh é, agus cuir sa chuisneoir é thar oíche.

An lá dar gcionn, bain an rís as an bpanna agus bain úsáid as scian ghéar chun é a ghearradh i slisníní 2 x 3/4 orlach. Anois tá tú réidh chun iad a chrapadh!

Fry

Teas méid flaithiúil ola i scillet thar mheán teasa. Cuir na cácaí ríse agus an sauté leis go dtí go bhfuil siad órga agus briosc, ag casadh uair amháin.

Frying lasmuigh

Déan na cácaí ríse a chóta go héadrom le ola agus aer a fhriochadh ag 400 ° F ar feadh 15 nóiméad, ag casadh leath bealaigh tríd.

Cocer

Teas an oigheann go 475 ° F. Caith amach leathán scragall alúmanaim agus scuab go héadrom le ola neodrach. Déan na cácaí ríse a chóta go héadrom le hola neodrach agus bácáil, ag casadh uair amháin, go dtí go mbeidh siad briosc agus donn éadrom, 15 go 20 nóiméad.

Seifteanna agus cleasanna

• Ná léim séasúrú an ríse! Is cinnte go n-oibreoidh rís plain chuige seo, ach is fearr rís sushi séasúraithe.
• Ag caint faoi rísMá tá sé agat, bain úsáid as rís gráin ghearr Seapánach. Is é an rís is fearr linn an Koshihikari.
• Moisten go héadrom do lámha nó spatula agus an rís á fháscadh isteach sa phana ionas nach ngreamóidh sé.
• Tá sé mealltach Níl ort ach an rís a popáil sa chuisneoir, tabhair uair an chloig dó, agus slisnigh é, ach má fhanann tú leis chun soladú thar oíche, beidh cáca ríse slisnithe agat sa deireadh.
• Tóg do chuid ama agus briosc an rís go dtí go mbeidh sé órga agus briosc. Tá sé mealltach an teas a chasadh suas, ach tá an bealach chun tosaigh lag agus mall.

Bairr ríse crispy

Téigh as a mheabhair! Go bunúsach tá tú ag déanamh císte ríse crispy sushi, mar sin tá gach rud a d’ith tú riamh i sushi iontach. Bain triail as:

Crunchy Breise!

Rís crispy

Conas Cácaí Rís Álainn, Crispy, Crispy, Sásta a Dhéanamh le Tuinnín Spíosrach nó Bradán.

Do 4 dhuine

Am ullmhúcháin 30 nóiméad

Am cócaireachta 5 nóiméad

Fad iomlán 35 nóiméad

• 1 cupán ríse gráin ghearr, b'fhearr Koshihikari
• 2 spúnóg bhoird de fhínéagar ríse
• 1 spúnóg siúcra
• 1 salann teaspoon
• 1 phunt tuinnín le haghaidh sushi nó bradán
• 1/4 maonáis kewpie cup
• 1 spúnóg bhoird sriracha
• 2 anlann soighe taespúnóg
• 1 teaspoon ola sesame tósta
• 1 aguacate slisnithe
• 1-2 jalapenos slisnithe
• síolta sesame tósta de réir mar is gá

• Cuir an rís sushi i colander, sruthlaigh go maith é, agus draenáil ar feadh 15 nóiméad. Déan an rís a chócaráil de réir na dtreoracha ar an bpacáiste nó de réir do roghanna.

• Agus an rís ag cócaireacht, cuir an fínéagar ríse, an siúcra agus an salann le chéile go dtí go ndíscaoileann an siúcra agus an salann.

• Aistrigh an rís go mbabhla mór agus puff. Sprinkle le fínéagar sushi agus bain úsáid as spatula ríse chun an fínéagar sushi a mheascadh leis an rís.

• Líne bileog bácála le páipéar pár nó timfhilleadh plaisteach. Caith an rís amach, ag brú síos go dtí go bhfuil sé thart ar 3/4 orlach ar airde. Clúdaigh agus fuaraigh sa chuisneoir thar oíche.

• An lá dar gcionn, déan an tuinnín spíosrach agus ullmhaigh na garnishes. Gearr an tuinnín i bpíosaí beaga. Measc an tuinnín leis an kewpie mayo, sriracha, anlann soighe, agus ola sesame tósta. Coinnigh fionnuar sa chuisneoir.

• Tóg an rís as an gcuisneoir agus gearr é i bpíosaí 2 faoi 3/4 orlach. Teas méid flaithiúil ola i scillet agus teas thar mheán teasa.

• Cuir na cácaí ríse agus an sauté leis go dtí go bhfuil siad órga agus briosc, ag casadh uair amháin. Taosc ar raca sreinge.

• Garnish an rís crispy le slisní avocado, tuinnín spíosrach, slice jalapeño, agus pinch de shíolta sesame tósta. Bain taitneamh as!

Iontógáil cothaitheach

Rís crispy

Méid an fónamh

Calraí 436 Calraí ó Saill 198

% Luach laethúil *

Tiubh 22g34%

Saill Sáithithe 3.7g23%

Colaistéaról 20 mg7%

Sóidiam 860 mg37%

Potaisiam 257 mg7%

Carbaihiodráití 26,5 g9%

Snáithín 3,5g15%

Siúcra 3.4g4%

Próitéin 30,8 g62%

* Tá Luachanna Céatadáin Laethúla bunaithe ar aiste bia 2000 calraí.