Hy Vitello Tonnatochiamato stok gau dondereit is in klassiker fan har Piedmontese keuken. De ricetta is kodifisearre da Pellegrino Artusi Alla fine dell'Ottocento, ma pare che l'abbinamento di beef en beef as de keuken wurdt brûkt già nella rinascimentale.
Il vitello tonnato as it kin tsjinje as in antipasto of as in secondo, it wichtichste is dat it fleis fettine siano sottili (it is mooglik om tagliatele mei de affixer) en kettingbrân nei giusto punt troch amalgamarsi al meglio yn 'e mûle mei de saus basearre op tonno, tuorli, capperi en acciughe.
De Maionezen? Non ci sarebbe ma anche alcuni grandi ristoranti la utilizzano nella loro ricetta del vitello tonnato.
Il taglio del vitello migliore foar dizze tarieding is de girello of magatello, in part fan it meagere seewier en looierij. Scoprite la ricetta ei passaggi per cucinare un vitello tonnato perfecto!
