1 stap
Foar de ricetta fan 'e Bruxelles' cavolini, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete de parte queche foglia. Tagliateli a metaà e sbollentateli in acqua salata.
2 stap
Scolateli en adagiateli mei de droege fichi tagliati op in plaat ferspraat mei 2 beker oalje; aggiusta di ferkeap en ynformearje op 200 ° C foar 20-25 minuten.
3 stap
Sgranate la melagrana (userete om it doel fan 'e chicchi).
Stage 4
Condite de cavolini en fichi mei 2 kopkes tahina en serviteli foltôgjen mei de melagrana chicchi en de frisse foglie fan de cavolini outfit fan it diel.
5 stap
Abbinamento wyn: punctuate mei in geurige Prosecco, mei in bytsje fan zuccherino residu. Wy riede it lykwicht en elegânsje oan fan Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry fan Masottina (13 euro, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
